雪菜小黄鱼的做法_雪菜小黄鱼怎么做_家常菜

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当之无愧的下饭菜-雪菜小黄鱼

很好吃的下饭菜,配米饭配粥都是绝佳,配得上当之无愧几个字,我问心无愧哈。

做酥炸小黄鱼的话,可以一次多炸点,留下几条来和雪菜同烧,味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭,同烧的小黄油肉质细嫩,特别有味道,这样烧,不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃,我们家人都很喜欢,推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。

附上香酥小黄鱼的做法,也是值得推荐的一道菜,特别是那个脆炸糊,酥脆极了,秘方是啤酒,值得尝试一下哦。

雪菜小黄鱼

材料:小黄鱼8条、干淀粉适量、雪菜200克、

配料:食用油2大匙、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小红尖椒2个、料酒1大匙、糖1匙、清水适量、香油1小勺

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雪菜小黄鱼的做法

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。

2、鱼身两面拍上一层干淀粉。

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3、锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。

4、煎至两面金黄色。

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5、炒锅内放入2大匙,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6、放入切碎的雪菜翻炒一会。

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7、再把小黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8、最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可。

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灰灰小贴士:

◎雪菜有盐所以不需要再加盐了,加点糖提鲜即可。

◎用高汤来代替水,成菜会更鲜美。

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