1. 巧克力核桃包怎么做
巧克力核桃包营养价值高,香甜可口,是很多人都喜欢的早点,更可以当做美味的下午茶点心,一杯奶茶加一只巧克力核桃包,吃在嘴里,甜在心里!吃货们本着独立自主的精神开始了自制巧克力核桃包,上好的食材,精心制作,家里做出来的一点也不比外面店里卖的差!想吃的就跟着一起学学吧!巧克力核桃包 用料 主料:加州核桃250克、巧克力100克、面粉500克 辅料:花生油适量、淡奶油80克、和面用白砂糖10克、内馅用白砂糖80克、酵母3克 巧克力核桃包的做法: 1.先和面,500克的面粉,250克温水,3克酵母,10克白砂糖,和成光滑的面团,放置温暖处发酵。
2.核桃洗净去皮,沥干水份,放入冷油冷锅内炸至香脆。 3.巧克力隔水加热融化,并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。
4.接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。 5.分成小份,装入模具中,再入冰箱冷冻1小时至凝固。
6.面团发酵至原来的2倍大时,取出揉搓排气。 7.搓成长条后,切成小剂子。
8.取一个小剂子擀成一张薄面皮,放上一块核桃馅。 9.收口后搓圆,放在油纸上。
10.或者是捏个好看点的花纹,这随个人喜欢了哈。 11.然后放入蒸锅中,二次发酵至原来的2倍大时,开火蒸15-20分钟。
【烹饪技巧】 1、核桃仁去皮口感会好些,没有涩味,同时炸的时候,是冷油冷锅,开小火慢炸,这样炸出来的核桃颗颗保证会酥脆; 2、巧克力选用的是牛奶型的,这也没有特别的指定,视个人喜好,当然如果是用可可脂含量高的黑巧克力,那就要视情况加入多一些的白砂糖否则,包子吃起来就不会有甜香的感觉,而是会带有苦味了; 3、因为感觉巧克力过于浓稠,所以加入了淡奶油稀释,感觉更多了一层奶香味,同时口感也略有滑润的感觉; 4、这款包点除了内馅有些特别外,其他就跟我们平时蒸包子是一样的操作。 核桃是这道点心的重要主料,含有丰富的营养元素,吃核桃可以滋补五脏、促进消化、健脑益智。
2. 正宗巧克力核桃夹心小餐包怎么做
原料:
1、面团:糖20g 酵母粉3g 玉米油40g 牛奶220g 鸡蛋1个 高筋粉300g
2、馅料:椰蓉10g 黄油15g 黑巧克力60g 核桃仁50g
做法:
1、做馅:这次用了营养价值更高的野生山核桃仁,这种核桃仁虽然个头很小,但营养很丰富,放锅中小火炒熟后压碎,黑巧克力和黄油一起隔水融化后,加入核桃仁碎,搅拌均匀,馅料有点稀软,我又加了点椰蓉进去,调整馅料的软硬,彻底搅拌均匀备用。
2、面团中的所有材料放入面包机,用2遍和面程序,把面团和到扩展阶段,室温发酵至2倍以上大小,现在季节,发面很快,室温用了40分钟就发很大了。面团排气,分成6份,松弛10分钟。
3、把馅料包进去,包成圆形,收口向下放入模具中,入烤箱保湿继续发酵至2倍大,这个过程大约需要20--30分钟。170度烤17分钟即可。
4、做好的小餐包,馅料很足,香气浓郁。
3. 巧克力核桃扭结包怎么做
原料:面包粉250g、老面150g、酵母2g、白糖24g、牛奶200ml、冰水60g、盐4g、可可粉15g、黄油25g
辅料:核桃70g(烤熟)、巧克力100g
做法:
1、将老面撕成小块与原料混合,程序8搅拌20分钟至光滑。
2、加入黄油搅拌10分钟能拉出大片薄膜,取出加入切碎巧克力核桃揉匀。
3、放回面包机里进行第一次发酵。
4、发酵好后取出面团,分割成75g/个,松弛搓成长条状,面团两头相接,跟搓麻花式的搓几下。
5、将相连的部分塞进圆圈里,放入烤盘进行二次发酵。
6、发酵好后,面包表面喷水,烤箱预热170度,上下火,中层25分钟。
4. 巧克力核桃夹心小餐包怎么做
六一要到了,孩子们的节日总是感觉活力十足,看着那些天真烂漫,活蹦乱跳的孩子,心里是说不出的爱啊,连他们的淘气都觉得可爱。儿童节给他们准备美食也是一件乐事,今天就做了一款小餐包,这款餐包加了巧克力和核桃仁,而且用的野生的山核桃仁,这种核桃仁微量元素含量更高,营养价值也更高,搭配能量十足的巧克力,即健脑益智,又能给爱动的孩子补充足够的能量,而且巧克力的香浓味道,不用说孩子,大人也是难以抵挡的哦。
巧克力核桃夹心小餐包
原料:
1、面团:糖20g 酵母粉3g 玉米油40g 牛奶220g 鸡蛋1个 高筋粉300g
2、馅料:椰蓉10g 黄油15g 黑巧克力60g 核桃仁50g
做法:
1、做馅:这次用了营养价值更高的野生山核桃仁,这种核桃仁虽然个头很小,但营养很丰富,放锅中小火炒熟后压碎,黑巧克力和黄油一起隔水融化后,加入核桃仁碎,搅拌均匀,馅料有点稀软,我又加了点椰蓉进去,调整馅料的软硬,彻底搅拌均匀备用。
2、面团中的所有材料放入面包机,用2遍和面程序,把面团和到扩展阶段,室温发酵至2倍以上大小,现在季节,发面很快,室温用了40分钟就发很大了。面团排气,分成6份,松弛10分钟。
3、把馅料包进去,包成圆形,收口向下放入模具中,入烤箱保湿继续发酵至2倍大,这个过程大约需要20--30分钟。170度烤17分钟即可。
4、做好的小餐包,馅料很足,香气浓郁。
5. 红糖奶香核桃包的做法步骤图,怎么做好吃
用料
核桃
红糖 克
高筋面粉 克
水 克
酵母 克
白巧克力
蜂蜜
奶香核桃包的做法
把核桃弄碎加白芝麻炒一下!
核桃裹上糖浆,糖浆就是用水把糖煮融后成的糖浆!
白巧克力融化
融化的白巧克力倒入稠牛奶里一起搅拌均匀!再加入核桃料!放冰箱冷冻过夜
陷直接包起来!!发酵10分钟,开蒸!
奶香核桃包就好了!!蒸就蒸个8分钟就好了!
6. 巧克力核桃软欧的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋面粉(金像牌) 500g 巧克力酱 35g 酵母(燕牌) 5g 盐 2g 红糖粉 10g 水 350g 核桃仁 100g 无花果干 50g 烫面 高筋面粉 80g 沸水 80g 巧克力核桃软欧的做法 沸水烫面,用刮刀划均匀,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏过夜。
(没时间,也可以烫好后,放凉,直接倒入主面团里。) 核桃放入微波炉里,叮两分钟,掰成小块,无花果洗净切成小丁。
先将烫种取出,放在室温下回温。再将烫种、高筋面粉、酵母、盐、红糖粉、巧克力酱、水放入厨师机搅拌缸中,1档搅拌均匀,然后转2-3档搅打至九成筋,倒入核桃和无花果,搅打均匀,整圆,盖上保鲜膜,常温下进行第一次发酵。
面团发酵成2倍大。 操作台上撒上少许高筋面粉,把面团均为四等分,做成橄榄形。
当面包生坯发酵至1.5-2倍大时,在面包表面筛上高粉,割包。 放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烤25分钟,面包生坯送入烤炉之前用喷壶喷少许水。
出炉后,马上放在晾架上晾凉。 。
7. 祥兴茶餐厅核桃包的做法
主料
核桃仁250克
巧克力100克
先和面,500克的面粉,250克温水,3克酵母,10克白砂糖,和成光滑的面团,放置温暖处发酵。
核桃洗净去皮,沥干水份,放入冷油冷锅内炸至香脆。
巧克力隔水加热融化,并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。
接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。
分成小份,装入模具中,再入冰箱冷冻1小时至凝固。
面团发酵至原来的2倍大时,取出揉搓排气。
搓成长条后,切成小剂子。
取一个小剂子擀成一张薄面皮,放上一块核桃馅。
收口后搓圆,放在油纸上。
或者是捏个好看点的花纹,这随个人喜欢了哈。
然后放入蒸锅中,二次发酵至原来的2倍大时,开火蒸15-20分钟。
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