1. 清蒸小龙虾的做法步骤图,清蒸小龙虾怎么做好吃
用料
小龙虾 1000g
姜末 20g
生抽 10g
香醋 5g
糖 10g
胡椒粉 1小勺
清蒸小龙虾的做法
食材准备清蒸小龙虾的做法 步骤1
小龙虾放入方太水槽洗碗机中,选择果方太水槽洗碗机清洗果蔬功能,中水位、标准强度清洗16分钟。清蒸小龙虾的做法 步骤2
小龙虾放入方太蒸箱,100°C,10分钟。清蒸小龙虾的做法 步骤3
姜切末。清蒸小龙虾的做法 步骤4
制作蘸料:准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽、香醋、胡椒粉和少许糖搅拌均匀。清蒸小龙虾的做法 步骤5
小龙虾蘸取蘸汁就可以吃了。清蒸小龙虾的做法 步骤6
2. 清蒸小龙虾的家常做法大全怎么做好
主料
小龙虾1250 生姜
蒜泥
辅料
盐 陈醋
生抽 白糖
清蒸小龙虾的做法步骤
1. 两斤半的小龙虾。
2. 拉虾中间的那个尾巴,就把虾肠拉出来了。
3. 用小刷子把虾刷洗干净。
4. 倒入蒸锅大火蒸。
5. 蒸虾的时间把调料拌好。
6. 蒸了15分钟。(稍微多蒸一会,吃的放心)
7. 可以剥壳,也可以去头尾用筷子一通。(这样的快些啊)
8. 蘸着调料吃,鲜美无比。
9. 哈哈,尝尝吧!
小贴士
蒜粒和姜用少许盐腌一下,油烧热淋在蒜和姜粒上面,激出香味后用适量的生抽,醋,少许白糖搅拌均匀。
3. 清蒸小龙虾的正宗做法,清蒸小龙虾怎样做才好吃的做法
主料 2人份
小龙虾1盘
调料
姜1块、生抽1小勺、香醋1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺
清蒸小龙虾步骤1
清蒸小龙虾的做法大全
抓住虾背, 在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾;抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出
步骤2
准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静置十分钟, 这样蘸料就准备好了
步骤3
清蒸小龙虾的家常做法
先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟即可
4. 清蒸小龙虾的做法步骤图,清蒸小龙虾怎么做
主料小龙虾1000g 辅料胡椒粉适量盐适量生抽适量香醋适量姜适量糖适量步骤清蒸小龙虾的做法步骤11.抓住虾背, 在水龙头下直接, 用小牙刷刷细小龙虾;清蒸小龙虾的做法步骤22.抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出;清蒸小龙虾的做法步骤33.这样虾就处理好了;清蒸小龙虾的做法步骤44.准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;清蒸小龙虾的做法步骤55.搅拌均匀后静置十分钟, 这样蘸料就准备好了;清蒸小龙虾的做法步骤66.先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟;清蒸小龙虾的做法步骤77.这样美味的蒸虾就完成了。
5. 小龙虾怎么做好吃,清蒸小龙虾的家常做法
大龙虾不是清蒸的 可以芝士加伊面锔 也可以上汤锔 最近两年有人尝新用鸡汤锔龙虾
我给你介绍一些比较简单的家常做龙虾 首先是杀龙虾前给龙虾放尿 基本操作是拿根筷子在龙虾尾部肛门捅进去大约到头的位置正中你会见到有污水流出 然后洗干净龙虾从肚子下开刀先把头身分离 然后按照龙虾的关节处切短再对边剁成两块 龙虾头内灰色的是膏 用碗装起有用 头部的鳃要去干净 触须第一节留下其他不要 全剁好后起油锅 龙虾块拌少量淀粉 油有7分热下龙虾块速炸 变红捞起过滤干油 原锅烧热 留尾油下龙虾膏爆香赞酒下高汤 (没高汤可用普通水加鸡精代替)水起虾眼状下龙虾放葱段翻炒 盖锅大约闷4-5分钟小心干水 最后边翻勺边加入水淀粉勾芡就成
6. 的做法,清蒸小龙虾怎么做好吃,清蒸小龙虾的家常做法
清蒸小龙虾的做法步骤
1
LG从市场买回的小龙虾,小龙虾自从十几年前进入武汉人的视线里,从当初的几元一斤的价格飞涨到现在的几十元一斤的价格,而且原来是随便一个菜场就有卖的,现在就要到大的市场才能买得到了。
2
首要步骤就是给虾洗澡,我总是用一个牙刷把它从头到尾刷几遍
3
虾子的两个钳子也要刷干净,一会要吃的。
4
刷它的钳子时,我在想,人家长两个钳子是为了保护自己的,可人类的舌尖太厉害,还是要吃它。
5
刷洗干净上锅蒸之前,还有个主要步骤,就是拔虾的肠子。看到虾尾部的三扇尾翼了吗?
6
提起中间的那扇,用力向外一拔,虾的肠子就拔出来了。剩下左右两扇尾翼
7
看,这是拔出的虾肠,里面有很多污垢。
8
处理完的虾子上锅冷水蒸
9
再来调蘸料,清蒸的菜,调料很关键,既要保持清淡的特点,又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的,小葱生姜切末,蒜头压蓉,装入小碗。
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再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精,最后加一点小麻油。有人会觉得很奇怪,为什么不放盐,因为清蒸的菜特点是鲜,有生抽和醋,也就有了一点咸味,再加盐,味就重了,会夺了鲜味。(喜欢吃麻辣的朋友还可以加少量辣椒油和花椒油)
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蒸锅的小孔里冒出气后五分钟关火,虾子就蒸熟了。(蒸久了,虾肉的口感就不嫩了。)
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掰开虾头,就看到了虾黄和虾肉,可以蘸料吃了。
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看,这是虾头部分,照相时虾头里冒出的热气把我的相机镜头都雾了。
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这是虾尾部分的肉,蘸上蘸料吃起来是又Q又弹又滑又爽。
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这是LG吃的一个虾的大钳子,咬开一坨白白的虾肉,看起来是不是很诱人?
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妹妹吃的一下小虾钳,也很可爱。
7. 蒜蓉蒸小龙虾怎么做才好吃
食材明细
波士顿龙虾半只
大蒜一头
色拉油适量
盐适量
鱼露适量
海鲜酱油适量
蒸鱼豉汁适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤
1
先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
2
龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3
然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4
慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5
两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
6
回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水
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泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
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锅中放入适量的色拉油,烧热。
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放入蒜末翻炒。
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将火调成小火,以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
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放入适量的鱼露。
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海鲜酱油。
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蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
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将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
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将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
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另一半我留着做焗龙虾了
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做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小窍门
1、龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。
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