1. 香菇炒面筋的家常做法大全怎么做好
香菇炒面筋
1.面筋一块。
2.切成小块。
3.香菇切成条。
4.锅里加油,煸炒一下蒜和姜丝,然后加入香菇,大火炒。
5.加入面筋块大火炒。
6.然后加入盐和生抽调味,出锅。
2. 香菇面筋怎么做
主料: 油面筋 150克 香菇(鲜) 50克 竹笋 50克 油菜 50克
调料: 酱油 30克 白砂糖 10克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量
香菇面筋的做法:
1. 把油面筋切成方块;
2. 香菇一切两片;
3. 竹笋煮熟,切片;
4. 炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;
5. 炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。
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3. 冬菇面筋怎么做
菜系及功效:湘菜健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:干烧
冬菇面筋的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:香菇(鲜)30克
调料:花生油100克,盐50克,酱油25克,白砂糖10克,味精1克,香油25克,花椒5克
冬菇面筋的特色:
柔软香,味鲜美。
教您冬菇面筋怎么做,如何做冬菇面筋才好吃
1.面粉用盐50克和水200克和好,反复揉搓,再抓起反复摔打,直到上劲,放入瓷盆内用湿布盖好,醒2小时后,用大木盘放清水,将醒好的面粉放在水内揉搓(要整块揉搓,不要弄散),水变浑了就换水,如此揉搓,直到水不浑时,即成面筋。每500克面粉约洗200克左右,平放瓷盘内按平,用沸水旺火蒸约半小时,取出晾凉后,斜片成4厘米长、3厘米宽的片。
2.香菇用水泡发切去蒂洗净,大的改块;葱、姜拍破。
3.将花生油烧沸,下入面筋炸成黄色捞出,将油倒去;锅内另放香油,下入花椒子炸一下再下入葱、姜煸炒,然后下入冬菇面筋和上列调料,稍焖收干汁,装盘内晾凉。
4.食用时,挑去葱、姜、装盘即成。
冬菇面筋的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
4. 香菇烧面筋怎么做
食材:
油面筋 12个
干香菇 10朵
小青菜 2颗
植物油 少许
酱油 1汤勺
白糖 1小勺
水少许
家乐浓缩牛肉汁 1汤勺
做法:
1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质,然后挤出水分,油面筋用热水泡软备用。
2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。
3.锅中加入少许植物油,加入香菇炒香,然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋,盖上盖子焖烧3分钟,然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。
5. 干面筋怎么做好吃
香菇烧面筋 材料来水发香菇75克 源水发玉兰片30克 面筋100克 香葱1棵 淀粉适量 食用油bai40克 香油1小匙 酱油1大匙 高汤8大匙 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖大匙 味精小匙做法将水发香菇剪去根蒂,洗净;水发玉兰片切成片;面筋切成两半;香葱洗净切末;2.将食用油放入炒锅内烧热,放入香菇、玉兰片稍煸,加入du料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋;3.烧开后,转小火烧约2 分钟zhi,面筋变软后,转大火,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上葱花即成。
注意色泽金黄,柔软鲜香。不要将面筋烧得过于软烂,否则口感不好。
面筋青椒材料面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克做法1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。
2.锅中底油dao,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。3.倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
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