1. 安徽米饼的做法
米饼的做法
材料
白饭2碗乳酪丝50克盐1小匙辣椒粉适量洋香菜粉适量面粉25克全蛋1颗
做法
1
将所有材料放在一起、拌匀
2
烤箱预热170度;将1.放入圆形烤模~~
3
用汤匙稍压紧实
4
烤约15分钟上色后翻面再烤约5分钟,让二面都呈现金黄色,但勿烤过头变硬。
5
没有烤箱用平底锅煎也可以,完成后可以加番茄酱或甜辣酱食用,也可以做成米汉堡,越嚼越香^^
6
※假如饭放久了有点硬,我看过日本节目,妈妈们会先用清水洗一洗,让米饭回复湿润度。
2. 米饼怎么做才好吃的4种家常做法
材料:好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法:
1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。
说明:
1、35度保温发酵,约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间:春秋6小时,夏3小时,冬12-24小时。
2、中低火烙制,以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度,而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦,这点要注意。
3、米的选择:以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。
4、这个糖量是比较甜的,我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g,那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。
3. 米饼怎么做 美味米饼做法大全
米饼
原料:大米250g(以硬质为佳)、砂糖45g、酵母l小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量。
米饼做法
1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。
2、取l/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。
1、35度保温发酵,约需发酵2—3小时左右。室温发酵时间:春秋6小时,夏3小时,冬12—24小时。
2、中低火烙制,以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度,而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦,这点要注意。
3、米的选择:以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。
米饼食材搭配小提示
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛
4. 米烧汉堡怎么做
主料:培根、鲜虾、花叶生菜 洋葱 黑芝麻
鲜虾腌制:老抽 料酒 姜末 蜂蜜 油
做法:
1. 把糯米饭平均分成六等份,取出一份用一个保鲜膜装起来,用力把饭团捏成一团。然后,整成球形并压成饼状,其他3份也同样手法压成饼状,备用
2. 培根切片,鲜虾去皮用腌料腌10分钟,调味了酱料拌好,生菜洗干净,洋葱切成环状。
3. 碗中放培根垫底,把腌好的虾放上面碗中,微波炉高火加热2分钟
4. 锅中放少许油,以中小火将饭饼的两面煎成微微金黄色。
5. 最后以汉堡的方式把米饼、生菜、培根片虾、洋葱、撒些番茄沙司组合起来,最上面撒点黑芝麻即可
做三个就煎六片米饼,配胡萝卜条法香摆盘
5. 米汉堡家常做法,正宗米汉堡怎么做
食材用料
剩米饭1碗
肉沫1斤
鸭蛋2个相克食物
生菜1片相克食物
油适量
盐1小勺
料酒少许
六月鲜酱油少许
米汉堡的做法
米汉堡的做法图解11.准备好剩米饭,鸭蛋,肉沫
米汉堡的做法图解22.在肉沫中加入盐,料酒,六月鲜酱油搅拌均匀
米汉堡的做法图解33.在锅中倒入少许油,放入米饭炒一炒
米汉堡的做法图解44.加入少许的盐,翻炒,这样米饭有味道
米汉堡的做法图解55.炒好放在锅中
米汉堡的做法图解66.找一个大小合适的盖子或者模具,我用保鲜袋包住盖子,然后放入米饭,用勺子压实
米汉堡的做法图解77.装盆,圆圆的
米汉堡的做法图解88.将肉沫放盖子里压实
米汉堡的做法图解99.将锅烧热,放入少许油,放入肉饼煎一煎
米汉堡的做法图解1010.表面煎至金黄色
米汉堡的做法图解1111.再来一个,大小差好多
米汉堡的做法图解1212.煎好之后放入少量水 因为肉太厚,可能没熟
米汉堡的做法图解1313.将烧好的肉饼放在米饭上面
米汉堡的做法图解1414.开始煎鸭蛋,油模具做好,加少许油,将鸭蛋打下去
米汉堡的做法图解1515.翻个面,表面金黄色
米汉堡的做法图解1616.铺点生菜
米汉堡的做法图解1717.放上荷包蛋
米汉堡的做法图解1818.盖上另一个米饼,撒点芝麻
6. 汉堡包的面饼怎么做
材料:(可制作9个汉堡胚)
面团
A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克
B 全蛋30克 水85克 汤种84克(若不明白“汤种”可GOOGLE搜索)
C 无盐牛油22克
参考配料:
白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉(芥末沙拉)酱适量
制作过程:
搅拌:扩展阶段
基本发酵:约40分钟(温度28度,湿度75%)
分割滚圆:9个,每个60克
中间发酵:10分钟(室温即可)
整形:
很关键!一定要收出一个光滑面,确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的!
最后发酵:约40分钟(温度38度,湿度85%)
烤焙:上下火180/150度,约15分钟
整形:
1 将面团滚圆,整个面团除收口外,先蘸上一层水
2 抓住收口处面团,粘上一层白芝麻,进行最后发酵,烤焙出来夹上配料即可。
7. 烤米饼的做法,烤米饼怎么做,烤米饼的
材料
用量
米饭 400g
食用油 8ml
土豆淀粉 3g
黑芝麻(熟) 15g
泡打粉 2g
盐或者方便面调料 适量
做法
1. 剩米饭用微波炉加热 或者各种方法加热 只要保证米饭是热的就好
2. 把剩余材料 全部和米饭混合
3. 用勺子或者手一直拌米饭 拌到米饭喝材料全部粘在一起
4. 装进保鲜袋 拍打半分钟
5. 用擀面杖把米饭混合物擀成薄薄的米片
6. 用饼干模具压成一个一个的小米饼
7. 烤箱中间 180度20分钟
8. 有哪位知道米饼的详细做法
调料:盐、味精烹制方法:1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀,再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀,调入盐、味精;
2、将拌好的米饭制成米饼,逐个放入平锅中煎至两面金黄,出锅撒上黑芝麻即可。
特点:外焦里嫩,咸香可口。
蛋香米饼原料: 米饭 鸡蛋
配料: 玉米 青豆 胡萝卜 火腿 泡菜做法:
1.泡菜切小块,火腿,胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀.
2.鸡蛋两个:一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用.
3.倒入米饭,搅拌均匀.
4.搅拌均匀的米饭一勺,倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意,不要太厚.
5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上6.烤十来分钟
9. 米汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频
主料新蒸的米饭适量 水煮蛋一个火腿一片 番茄一个生菜适量 甜面酱适量米汉堡的做法步骤1. 米饭放到一个盘子里,用勺子碾几下,让米饭稍微的有些粘性,锅内放适量油,然后放入煎蛋圈(美欧的,直接把米饭团成团,按扁成饼状就可以了),开小火2. 拿一团米饭,放到煎蛋圈内,用勺子摁几下,填满煎蛋圈(同样的方法做出另外的一个)将米饼一面煎至微黄,翻面将另一面也煎至微黄色盛出来3. 煮一个水煮蛋,然后用小刀切片,西红柿切片,生菜提前洗净控净水分4. 拿一块米饼,上边放生菜,然后放适量的甜面酱(可以根据自己的口味,放沙拉酱,或者是辣酱,香菇酱等等等,都可以)5. 放一片火腿(或者半片),然后放两片水煮蛋,一片番茄6. 再放另外一片火腿,最后在放一片生菜,上边盖上另外一片米饼即可!小贴士用米饭做的汉堡。
10. 脆脆的米饼的做法步骤图,脆脆的米饼怎么做
用料
米饭 适量
油 比炒菜时多一点
盐 一点点
小葱 一根
火腿 四分之一根
脆脆的米饼的做法
蒸米饭,我喜欢蒸的不要太硬(看个人爱好)
把火切成小丁,小葱切的碎碎的
米饭蒸好倒到容器里,和小葱搅拌
取适量米饭压成饼形薄薄的
用两张压好的饼中间放火腿然后相对折
锅里入油 做好的米饼放入锅中
煎炸 放入一点点盐 待两面金黄即可取出
文章评论