1. 的做法,干炸里脊条怎么做好吃,干炸里脊条的家常做法
食材明细
猪里脊肉300克
鸡蛋1个
面粉50克
水少许
花生油500毫升（实用100毫升）
盐3克
料酒8毫升
鸡精2克
其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
干炸里脊的做法步骤
1
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2
鸡蛋磕到碗里。
3
加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4
放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5
切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6
把腌好的里脊放到面糊里。
7
翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8
锅里放油。
9
六成热放入里脊，变色后捞出。
10
这是第一次捞出来的。
11
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12
盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
2. 炸里脊的做法,炸里脊怎么做好吃,炸里脊的家常
食材明细
里脊肉适量
鸡蛋适量
花椒水适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸里脊的做法步骤
1
里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。
2
鸡蛋打入碗中，搅匀。
3
碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
4
将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
5
油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。
6
这是炸的第一遍。
7
全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
3. 干炸里脊的做法,干炸里脊怎么做好吃,干炸里脊
食材明细猪里脊肉300克鸡蛋1个面粉50克水少许花生油500毫升（实用100毫升）盐3克料酒8毫升鸡精2克其它口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥可口——干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8锅里放油。9六成热放入里脊，变色后捞出。
10这是第一次捞出来的。11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
4. 软炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频
软炸里脊的做法步骤
1
软炸里脊本身是用猪里脊肉做的，但是用鸡胸肉做也是可以的，猫猫要减肥，鸡胸肉比较低脂，能多吃点，嘿嘿，先把鸡胸肉提前化好，洗干净！
2
除去鸡胸上的筋膜，不除筋膜的话不好吃，如果鸡胸很厚的话，在从中间横着片一刀片开！
3
把鸡胸改刀切成长宽约1CM见方的方块条，肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意！
4
肉条切好后，用清水浸泡一会，捞出，挤干水份，按个人口味放入盐，鸡精，胡椒粉等腌制15分钟！
5
腌制肉条的时候，我们来做面糊，猫猫调面糊用的是淀粉和面粉，比例是2:1，也就是说用了大概100克的淀粉和50克的面粉！
6
翻拌后在加入5克左右的泡打粉，将所有粉类拌匀！
7
再在粉类材料中加入一只鸡蛋清，轻轻搅拌打散后，加入适量的清水，就调成面糊了！
8
面糊不可以太稀哦，要不肉肉就挂不上面糊了，所以这里水量亲们要掌握好，可以一点一点放然后拌好，觉得不够在放一点在拌，直到面糊稀稠合适为止，调成和图差不多的面糊就可以了！
9
这时候肉肉也腌制的差不多了，将腌制好的肉肉放入面糊搅拌！
10
拌匀后加入少许食用油，可以防止粘连的。
11
做油锅，大约5成热就可以放入蘸好浆的肉条了，这里要使用小火低温炸制，火要太大做出来有可能外面都糊了里面还没熟呢，就不好吃了，所以要小火慢炸！
12
看着外壳慢慢变黄，变硬，就可以捞出暂时备用了！
13
把所有的肉肉都炸制好后，将油再一次烧至7成热，将刚才炸好备用的肉条一起再倒回锅中，复炸，也就是在一起炸一次！
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这次要大火炸哦，几秒钟后，外壳变脆，就可以捞出盛盘了！
15
吃软炸里脊当然就要配椒盐吃咯，很好吃，其实蘸番茄酱也不错呢~真是外焦里嫩，好好吃
5. 老黄县炸里脊做法 全集
炸里脊做法：
材料
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟
做法
1.里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。
2.鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。
3.锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。
4.全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。