1. 粉条丸子的做法步骤图,粉条丸子怎么做好吃
粉条丸子的做法
材料集合图:
粉条丸子dH.jpg
1.锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末,锅底会有少许的油脂,把肉末倒出来,利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色,这样处理的蒜末味道不冲,更香
2.锅开后,下入粉条,煮至粉条没有硬心就可以捞出来,煮时间太久,吃起来就不劲道弹牙了
3.将捞出来的粉条沥干水分,放菜板上,用刀切成3cm左右的小段
粉条丸子vP.jpg
4.将切好的粉条段收到一个容器内,放入煸炒好的肉末
5.接着放入煸炒好的蒜末
6.再放入葱姜末
粉条丸子XJ.jpg
7.放入适量盐进行调味,因为我们在整个制作过程中还没有加调料,放少许盐调味就可以了,这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味
8.将所有的配料放完后,用筷子将粉条与配料搅拌均匀
9.放入适量淀粉,增加粉条之间的粘性,利于丸子成型
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10.倒入少量花椒水,增加淀粉的粘性,同时也可去除一部分肉腥味
11.用手将粉条抓匀
12.左手抓取一部分馅料,像平时做丸子一样,从虎口挤出丸子形状,右手把丸子揪下来
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13.用掌心将丸子揉圆,由于里面有粉条,不易成型,需用手心进一步将丸子揉圆
14.依次做完所有的丸子
15.锅中水烧开,上锅大火蒸10分钟即可
2. 丸子烧粉条怎么做好吃
丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。
撒少许胡椒粉和五香粉。倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。
然后用大力把肉末搅打上劲。锅中注入适量油烧热,然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。
把香菇等配料倒入锅中焯水。然后另起锅放入少许油下入八角煸香,再倒入葱段和姜片爆香。
放入丸子炒匀烹入绍酒。烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀,然后放入蚝油炒匀。
最后注入清水把丸子焖制5分钟。把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。
这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以,因为酱油和蚝油的咸味已够咸,因此可以不放盐。调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。
出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟,使其达到保温效果便可以上桌食用。
3. 肉丸炖粉条的做法,肉丸炖粉条怎么做好吃,肉丸
食材
主料
肉丸
250g
粉条
250g
辅料
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.备肉丸,做好的肉丸蒸熟后放进冰箱冷冻,随吃随取。
2.泡好的粉条,
3.锅里倒进高汤烧开后放进肉丸,
4.再次烧开,将肉丸煮透。没有冰的肉丸烧开就行,
5.再放进粉条,
6.觉的高汤不够咸再放点盐烧开,
7.待粉煮软时调点鸡精,
8.出锅时撒上葱末,淋点香油即可。
小贴士
先将粉条泡软清洗。
4. 炸粉条丸子的做法
准备好材料:去皮五花肉2000g、干粉条2000g、老姜150g、小葱100g、盐40g、红薯淀粉500g、老抽少许、花椒粉适量、味精适量、肉汤适量、黑木耳适量、料酒少许。
步骤: 1、将去皮五花肉剁成肉馅儿,加少许料酒和适当清水,搅拌均匀。 2、将干粉条煮熟剁碎。
3、黑木耳泡发摘洗干净剁碎,姜切成末,小葱切葱花。 4、将以上几种主料放在一起,加入少许老抽,适量盐,味精,花椒粉,红薯淀粉,一边搅拌一边加入肉汤,以馅料不干不散为宜。
5、准备好蒸屉垫上打湿的蒸布,开始团丸子,丸子大小以一手松松的握着为宜,不要把丸子握得太瓷实,不然不容易蒸熟,把团好的丸子放在准备好的蒸屉上,不用怕排得太密实,蒸好以后轻轻一掰就分开了。 6、大蒸锅倒入足够的水,放入丸子,开大火烧至上气后蒸十五分钟。
7、粉条丸子就做好了。 。
5. 粉条丸子的做法
1.锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。
经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末,锅底会有少许的油脂,把肉末倒出来,利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色,这样处理的蒜末味道不冲,更香。
2. 锅开后,下入粉条,煮至粉条没有硬心就可以捞出来,煮时间太久,吃起来就不劲道弹牙了。3. 将捞出来的粉条沥干水分,放菜板上,用刀切成3cm左右的小段。
4. 将切好的粉条段收到一个容器内,放入煸炒好的肉末。5. 接着放入煸炒好的蒜末。
6. 再放入葱姜末。7. 放入适量盐进行调味,因为我们在整个制作过程中还没有加调料,放少许盐调味就可以了,这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。
8. 将所有的配料放完后,用筷子将粉条与配料搅拌均匀。9. 放入适量淀粉,增加粉条之间的粘性,利于丸子成型。
10. 倒入少量花椒水,增加淀粉的粘性,同时也可去除一部分肉腥味。11. 用手将粉条抓匀。
12. 左手抓取一部分馅料,像平时做丸子一样,从虎口挤出丸子形状,右手把丸子揪下来。13. 用掌心将丸子揉圆,由于里面有粉条,不易成型,需用手心进一步将丸子揉圆。
14. 依次做完所有的丸子。15. 锅中水烧开,上锅大火蒸10分钟即可。
6. 粉条丸子怎么做
用料红薯粉条200克猪肉末100克蒜末适量葱姜末适量花椒水适量盐适量淀粉适量步骤1.锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。
经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末,锅底会有少许的油脂,把肉末倒出来,利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色,这样处理的蒜末味道不冲,更香。
2.锅开后,下入粉条,煮至粉条没有硬心就可以捞出来,煮时间太久,吃起来就不劲道弹牙了。3.将捞出来的粉条沥干水分,放菜板上,用刀切成3cm左右的小段。
4.将切好的粉条段收到一个容器内,放入煸炒好的肉末。5.接着放入煸炒好的蒜末。
6.再放入葱姜末。7.放入适量盐进行调味,因为我们在整个制作过程中还没有加调料,放少许盐调味就可以了,这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。
8.将所有的配料放完后,用筷子将粉条与配料搅拌均匀。9.放入适量淀粉,增加粉条之间的粘性,利于丸子成型。
10.倒入少量花椒水,增加淀粉的粘性,同时也可去除一部分肉腥味。11.用手将粉条抓匀。
12.左手抓取一部分馅料,像平时做丸子一样,从虎口挤出丸子形状,右手把丸子揪下来。13.用掌心将丸子揉圆,由于里面有粉条,不易成型,需用手心进一步将丸子揉圆。
14.依次做完所有的丸子。15.锅中水烧开,上锅大火蒸10分钟即可。
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