秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力。送上先今天的这款酥肉焖青豆。
酥肉焖青豆
备料：青豆，猪肉
酥肉焖青豆的做法
1：备好所用材料，热干锅，下肉丁，小火煎至肉丁出油酥香。
2：再将青豆下锅，微煎至青豆皮收紧，再加适量清水焖煮。
3：焖煮至收汁，加适量细盐拌至均匀挂味，再关火加适量鸡精调味即可。
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