1. 酸甜爽口脆萝卜条的做法步骤图,怎么做好吃
用料 白萝卜 1个 白醋 适量 盐 适量 糖 适量 小米椒 1~2个 花椒 若干粒 酸甜爽口脆萝卜条的做法 白萝卜去皮,也可以保留,然后按照自己的喜好将萝卜切条或者切片。
(切记:不要把萝卜切的太薄,不然就没有萝卜爽脆的口感了)撒上适当的盐搅拌均匀,大约腌制半个小时,让白萝卜软化脱水去掉辛辣的口感,腌渍好后把盐水倒掉,不嫌麻烦的人可以再用清水冲洗一下,然后沥干水分。(由于我的懒,这一步也省略了…不过幸好影响不大)将小米椒、花椒、白醋、盐、糖调制成自己喜欢的口味;上一步骤没有经过冲洗的白萝卜本身已带有咸味,只需加一小勺盐在调料里就好,不需要太多。
(最右边黑黑的小罐子真的是花椒,不是黑胡椒……)将萝卜条和调料放在密封盒(罐)里搅拌均匀。倒之前用沸水烫一下密封盒(罐)杀杀菌,保存的效果更好。
放入冰箱冷藏保存,腌制几个小时就可以食用了,随着腌制时间延长,萝卜也会更入味更爽脆可口哦~小贴士想要花椒味出来腌制的时间就需要久一些,时间越长花椒味就会越浓郁。
2. 我想做酸辣脆罗卜条,怎么做
腌酸辣萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
≮美食做法≯ 1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用; 2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内; 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。 ≮美食特色≯ 质地筋脆,味道酸辣。
泡酸辣萝卜: ≮美食原料≯ 青萝卜10000克,干红辣椒100克,精盐150克,花椒10粒,醋20克。 ≮美食做法≯ 1、把萝卜 削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝; 2、把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为(1000克)清水加(50克)盐; 3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋; 4、将缸放在温暖处,约10天左右即可。
3. 脆萝卜条的做法
菜系及功效:川菜 私家菜 健脾开胃食谱 工艺:拌麻辣萝卜干的制作材料:主料:胡萝卜500克辅料:花生50克调料:酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克麻辣萝卜干的特色:麻辣香脆。
麻辣萝卜干的做法: 1. 将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干;2. 取下用温水泡软,洗净后切成丝;3. 花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。麻辣萝卜干的制作要诀:配料花生应选择油炸花生米。
食物相克花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
4. 酸甜脆萝卜条的做法,酸甜脆萝卜条怎么做好吃,酸甜脆
酸甜脆萝卜的做法
1.
萝卜选用全白萝卜,切你喜欢的型或片用盐腌一个小时期间翻一翻
2.
朝天椒
3.
蒜头
4.
萝卜腌好后用干净水洗洗挤去水分放罐子中,加入蒜头、辣椒、朝天椒、花椒、少许芝麻、白糖、老陈醋搅拌均匀放入冰箱腌制二小时以上偶尔翻下
5.
老样子特写一个,很脆的萝卜健康饮食
烹饪技巧
1、用盐腌去苦水;
2、用干净的水洗洗挤去水分;
3、酱油少下因为萝卜是腌过的。
5. 家常的脆萝卜条怎么腌制
珊瑚萝卜条的做法详细介绍
菜系及功效:清真菜 理气调理食谱 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:腌
珊瑚萝卜条的制作材料:
主料:白萝卜1000克
辅料:黄瓜100克
调料:白醋60克,白砂糖120克,辣椒(红,尖,干)2克,姜10克,盐15克,香油10克
珊瑚萝卜条的特色:
酸甜辣脆,色泽悦目。
教您珊瑚萝卜条怎么做,如何做珊瑚萝卜条才好吃
1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条;
2. 黄瓜洗净后一剖为二,每条再顺长切成四条,然后切成10厘米长段;
3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀,30分钟后滗净水待用;
4. 干辣椒去籽切细丝;
5. 炒勺上火烧热,放麻油,烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒;
6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水,烧开,熬一会儿即成酸甜味汁;
7. 倒在容器里冷却,再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内,盖严泡腌4小时即成;
8. 食用时,将萝卜条摆在下边,黄瓜条摆在上边呈桥形,点缀上辣椒丝、姜丝即可。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
6. 又脆又甜的腌萝卜怎么做
白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热(这一点是萝卜成功的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
7. 酸甜爽脆腌萝卜条的做法步骤图,怎么做好吃
酸甜爽脆腌萝卜条的做法
先把萝bai卜切成条状 ,不要太细(太细就没有脆的口感了du),然后用盐腌制大概半小时左右。 然后用凉开水冲洗干净。沥干zhi水分。
野山椒切dao好 不切过的话会不辣
辣椒切成条状
把萝卜,红椒,装进瓶子。撒上盐,白糖。 (盐和回白糖的量 ,按照自己的口味放) 倒上野山椒和辣椒水。当答上几天就可以吃了。
8. 怎么制作好吃又脆口的萝卜条
原料:白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。
做法:1、萝卜切成长条状,葱白切段,生姜切细丝,红椒切细丝。2、把以上材料用盐抓捏一会,然后腌上半个小时,然后用开水洗上几遍,开水冷热都行,腌的时间短的话可以多加点盐。
3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖,少许味精,糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。
这里最最重要的有一点,就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的,味道特别好。
4、到第三步就完成了,马上就可以开吃,一个字“赞!”。放第二天吃味道更好,当然少腌一点二天吃完的量是最好的,要不然由脆变软就不好吃了。
文章评论