下饭也够味的梅干菜烧芋艿——上一道不辣的美味菜式
今天鸟儿这道菜没有放辣椒，拍照的时候，为了好看，挑了点红剁椒在上面，仅此而已。非常下饭好吃的一道菜——梅干菜烧芋艿，希望大家喜欢！
梅干菜烧芋艿
原材料:梅干菜50克、五花肉2小条、芋艿300克、蒜5-6瓣、小葱2根、姜5克、油葱酥2大勺。
调味料:植物油2大勺、梅菜肉酱2大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒1小勺、高汤或水500ML、盐、糖、鸡精。
梅干菜烧芋艿的做法
1：梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘。
2：芋艿洗净切小块。
3：小葱切小段，蒜切粒，姜切小片。
4：五花肉切小条。
5：锅入油，炒香姜和蒜。
6：再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状。
7：加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟。
8：加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右。
9：待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可。
经验与感怀
1：梅干菜一定要提前浸泡软身，并把里面太硬的部分捡出来，以免影响口感。
2：如果没有梅菜肉酱可以抽成豆瓣酱也行。梅菜肉酱一般在大型超市有卖的，这个酱用来拌面尤其是好吃，大家有兴趣尝试一下。
3：没有油葱酥也可以不加。
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