1. 鸡蛋炒土豆丝怎么做好吃 鸡蛋炒土豆丝家常做法
1.土豆洗净,切成细丝。
2.将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5.将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9.放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。
10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
11.关火后撒上香菜末,装盘即可。
2. 土豆炒面怎么做好吃,土豆炒面的家常做法
主料
鸡蛋面300克
辅料
土豆
3个
五花肉
200克
调料
色拉油
2汤匙
食盐
少许
姜
适量
八角
2个
生抽
1汤匙
老抽
2汤匙
小葱
适量
大蒜
适量
土豆炒面的做法
1.土豆去皮切小块,五花肉切小块
2.热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜炒香
3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3
4.这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅
3. 土豆丝炒面怎么做
醋溜土豆丝方法
做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一
【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】:
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】:
鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】:
细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】:
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料: 切面300克,猪肉75克。
调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。
做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
4. 鸡蛋炒面怎么做好吃,鸡蛋炒面的家常做法
食材明细
面条200克
鸡蛋2个
盐2克
葱适量
蒜适量
生抽1汤匙
食用油2汤匙
黄瓜1根
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
家常蛋炒面的做法步骤
1
面条煮熟后过凉。
2
炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
3
蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
4
放入生抽、盐。
5
放入面条。
6
放黄瓜丝。
7
翻炒均匀后淋入醋,炒匀即可关火。
8
诱人吗?
小窍门
因为山西人爱吃醋,所以炒面也要加一点点醋来丰富口感,如果您不喜欢,可以不放。
使用的厨具:炒锅
5. 鸡蛋炒面怎么做才好吃 鸡蛋炒面的4种不同做法
家常鸡蛋炒面的做法
鸡蛋炒面食材准备
面条半斤,青椒1个,西红柿一个,黄瓜1个,葱花,鸡蛋一个。
方法步骤
1、西红柿洗净后切丁,青椒切丝,黄瓜切丝,鸡蛋打成蛋液待用;
2、面条入沸水锅中煮至8成熟捞出过水待用;
3、炒锅中将鸡蛋炒熟盛出,再放油,放入西红柿和葱炒匀;
4、然后放入黄瓜丝,炒至5成熟时放入辣椒酱和酱油,加入少许盐;
5、炒至8成熟时放入面条炒匀,然后放入鸡蛋炒匀即可食用
6. 鸡蛋素炒面的做法,鸡蛋素炒面怎么做好吃,鸡蛋
主料湿面条300g鸡蛋3个辅料洋葱适量西红柿1个韭菜适量油菜适量蚝油适量生抽适量老抽1点点(上色)盐适量食用油适量葱花适量步骤鸡蛋素炒面的做法步骤11.把蔬菜洗净,西红柿切块,韭菜切段,洋葱切丝。
备用。鸡蛋素炒面的做法步骤22.洗好油菜,切好葱花。
鸡蛋素炒面的做法步骤33.煮面,煮到还有一点点硬芯,不要煮熟,捞出,过凉水,控水备用。鸡蛋素炒面的做法步骤44.鸡蛋炒熟盛出备用。
鸡蛋素炒面的做法步骤55.锅内放油炒香葱花,倒入洋葱翻炒均匀。鸡蛋素炒面的做法步骤66.再放入西红柿翻炒,再放入韭菜,油菜翻炒均匀。
鸡蛋素炒面的做法步骤77.把面倒入锅内,加入适量盐,生抽,蚝油,一点点老抽是为了上色。迅速翻炒均匀。
鸡蛋素炒面的做法步骤88.最后出锅前倒入鸡蛋翻炒均匀。鸡蛋素炒面的做法步骤99.成品。
7. 如何做土豆丝炒面不放西红柿
材料
土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋
做法
1、洗干净土豆,上屉锅蒸。私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!
2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、绵白糖、味素(鸡精就更好啦!)
3、将蒸好的土豆去皮,弄碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊!
5、将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!
8. 土豆,黄瓜,鸡蛋,番瓜怎么做炒面
用料
主料
面条(生)250g
鸡蛋2个
卷心菜80g
彩椒60g
胡萝卜40g
黄瓜100g
西瓜皮100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
调和油
适量
蛋炒面的做法
1.将彩椒、胡萝卜切成丝。
2.将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚,切成丝看着也像片,这不影响口感。
3.将洋白菜切成丝。
4.备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。
5.将黄瓜切成丝。
6.将鸡蛋炒熟。炒碎些。
7.炒锅放油加热,彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
8.将西瓜皮入锅过油后盛出。
9.炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。
10.翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。
11.翻炒均匀将面条入锅。
12.继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。
13.继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。
14.继续翻炒均匀即可出锅装盘。
黄瓜生食味道更清香,所以,直接放到盘子里即可。
9. 如何做土豆丝炒面不放西红柿
食材清单 面条 白菜 土豆 青辣椒 火腿肠 姜葱蒜 烹饪步骤 白菜土豆丝炒面的做法图解1 步骤1 白菜切丝备用 白菜土豆丝炒面的做法图解2 步骤2 土豆切丝过水沥干 白菜土豆丝炒面的做法图解3 步骤3 火腿肠切丁备用 白菜土豆丝炒面的做法图解4 步骤4 面条煮好捞起过冷水,然后沥干,撒香油,然后一直拌,一直抖,让每根都顺滑,不会粘在一起,凉面就是这样做的哦 白菜土豆丝炒面的做法图解5 步骤5 锅中放油,把姜蒜葱爆香,然后下青椒和豆瓣炒 白菜土豆丝炒面的做法图解6 步骤6 放白菜,土豆火腿肠,炒,熟了之后再放面炒匀,最后放盐,味精,辣椒,酱油,醋,就可以了。
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