1. 凉拌腐竹怎么做
凉拌腐竹的原料：腐竹丝；
凉拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；
凉拌腐竹的调料：盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。
凉拌腐竹的做法：
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段，姜、蒜、干辣椒切末；
3、起锅倒入少许食用油，下花椒炸香捞出，放入辣椒末炸香；
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻，加入盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀即可。
中国吃网温馨提示：
从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白，色泽光亮，或成灰黄色、黄褐色，颜色过暗。
吃出健康：
1、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
美食禁忌：
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹
2. 红油香菜拌腐竹的做法,红油香菜拌腐竹怎么做
腐竹：200g
香菜：35g
盐：适量
糖：适量
鲜抽：适量
鸡精：适量
麻油：适量
红油：适量
葱：适量
蒜：适量
1、
腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎
2、
准备好麻油，红油，葱，蒜等调料
3、
腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干
4、
把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味
5、
放入红油
6、
放入麻油，搅拌入味
7、
放入香菜，搅拌好即可
3. 凉拌腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
腐竹1小把
辅料
黑木耳
3朵
芹菜
1根
枸杞
1小把
香菜
1根
调料
食盐
3克
醋
2克
味精
2克
生抽
2克
香油
数滴
大蒜
1瓣
白糖
1小勺
凉拌腐竹的做法
1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
健康小常识
4. 腐竹的做法,凉拌腐竹怎么做好吃,凉拌腐竹的家常做法
食材用料
腐竹（ 干）100克
麻油适量
香菜2棵相克食物
小米辣3个
大蒜3瓣相克食物
鸡精适量
生抽适量
凉拌腐竹的做法
1.腐竹提前用冷水发好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段
2.腐竹放入开水中大火煮2分钟
3.腐竹过冷水后控水备用
4.锅热后，放适量麻油，油开后倒入辣椒和大蒜，爆香后淋在腐竹上，撒上香菜，加适量鸡精，生抽，搅拌均匀
5.装盘，开吃啰！！！
5. 凉拌腐竹的做法步骤图,凉拌腐竹怎么做好吃
一 材料
1：腐竹（全部试量）
2：香菜
3：蒜莫
4：辣椒莫
5：醋
6：芝麻油
7：料酒
8：味事达
9：开水
10：油
11：鸡精
12：盐
二 做法
1：把开水泡好腐竹，泡好的腐竹切成一小断断放在碗里
2：把油热一下配料把切好的辣椒莫、蒜莫、料酒、醋、味事达、鸡精、盐放在碗里再把热好的油倒在配料的碗里
3：把刚刚搞好的腐竹和配料放在一起凉拌也把切好的香菜，芝麻油放在一起凉拌，拌好就可以吃，如果自己想创新还可以加自己想放的东西。
6. 凉拌腐竹怎么做好吃,凉拌腐竹的家常做法
主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
7. 腐竹拌凉菜怎么做好吃
步骤
凉拌腐竹的做法步骤11.把买回来的腐竹折两半用冷水泡发。
凉拌腐竹的做法步骤22.泡发好的腐竹清洗干净。
凉拌腐竹的做法步骤33.锅中放水，水开后把腐竹放进去，煮3--5分钟即可关火，腐竹不宜煮的过烂，捞出腐竹过凉，挤干水分备用。
凉拌腐竹的做法步骤44.将黄瓜洗净，切去两头，，香菜清洗干净，腐竹切成菱形块。
凉拌腐竹的做法步骤55.把香菜切成2厘米长的段，黄瓜切成3厘米长的寸断。
凉拌腐竹的做法步骤66.将黄瓜，腐竹，香菜混合，放入精盐，蒜末，鸡精，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
凉拌腐竹的做法步骤77.拌好的腐竹凉菜
8. 凉拌腐竹怎么做好吃
主料 腐竹
辅料 盐 蚝油 辣椒油 生抽 糖 醋 蒜末 葱末 油两勺
凉拌腐竹的做法步骤
1. 腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。
2. 加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
3. 烧热两勺油，浇在葱蒜末上，拌匀即可。