1. 自家大米做的粉条的煮法大全
主料
湿土豆粉条
200g
西红柿
1个
香菇
50g
豆腐
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
香菜
适量
油辣子
适量
步骤
1.这种是新鲜的湿土豆粉条，买回来洗干净
2.西红柿切成小块
3.豆腐切小条，香菜切段，葱蒜切末
4.香菇切成小块
5.坐锅烧油，把葱蒜下去爆香
6.加入西红柿炒香
7.加入豆腐，豆腐很少，所以没有焯啦
8.加入胡椒粉
9.孜然粉
10.五香粉
11.加入香菇炒香后加入清水，有高汤更好。
12.锅里煮开后加入粉条
13.粉条煮软后即可撒入香菜加盐出锅啦。
14.吃的时候加了点油辣子，好香的一小锅哦
2. 粉条汤怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
白菜4大片
粉条（干）1小把
辅料
冻豆腐
1/4块
调料
色拉油
少许
食盐
1小匙
鸡精
半小匙
水
500毫升
五香粉
半小匙
粉条汤怎么煮的做法
1.白菜洗净切成段，粉条、冻豆腐用温水泡软待用
2.锅内倒少许油，放入白菜，炒软后，加入泡软的粉条
3.加五香粉后，添清汤，盖上锅盖大火炖5—8分钟
4.待再次开锅后，放入冻豆腐块、转小火慢炖10—15分钟
5.调味后，即可出锅
烹饪技巧
放冻豆腐的时候，要把冻豆腐的水沥干后再放入锅内。
3. 粉丝怎么煮好吃 7种粉丝的做法大全
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
4. 湿粉条的做法大全
1. 产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：
2. 选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3. 制作要点：
选料提粉：
选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。
4. 配料打芡：
按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5. 加矾、强面筋和面：
按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%~50%之间，面温保持在40℃左右。
6. 沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7. 冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5~10分钟，取出后架在3~10℃房内阴晾1~2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8. 打捆包装：
5. 宽粉条的做法大全,宽粉条怎么做好吃
食材
主料
鸡
半只
宽粉条
1小把
辅料
油
适量
盐
适量
自制豆瓣酱
1大勺
蒜苗
3棵
葱
适量
花椒
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.鸡剁成块，入开水锅中焯水，捞出洗净沥水
2.葱姜切片，准备豆瓣酱
3.蒜苗洗净切段
4.粉条用热水烫软后捞出沥水
5.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
6.倒入葱姜炒香
7.倒入豆瓣酱炒出红油
8.倒入鸡块翻炒
9.调入生抽翻炒
10.倒入和鸡块齐平的清水，大火烧开后小火炖15-18分钟
11.倒入粉条大火煮开，调入盐翻炒匀，煮至粉条透明
12.倒入蒜苗翻炒均匀，即可
6. 红薯粉条的做法大全
红薯粉煮薰鱼 材料： 薰鱼3块（400g）干红薯粉条1小把（100g），油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g）生抽2茶匙（10ml），姜丝1汤匙（15g）蒜茸1茶匙（5g），小红尖椒5只（切碎）香葱段2汤匙（30g） 做法： 1.红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。
2.薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。
3.大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。 4.加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。
调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。 小诀窍： .由于加工季节的不同，薰鱼的咸淡也不一样，要对盐分把握好。
如果遇太咸的薰鱼，可以先用开水煮一下。 砂锅红薯粉 材料： 红薯粉100G，油麦菜100G 做法： 1.红薯粉泡二小时 2.香菇泡发 3.麦菜切段 4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟 5.加入胡萝卜片和豆腐丝 6.加入油麦菜和红烧肉 猪肉白菜炖粉条 原料： 猪肉、红薯粉条、白菜。
做法： 1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，五。盐，加少许老抽： 薰鱼3块（400g）干红薯粉条1小把（100g）.加薰鱼同炒2分钟，油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g），大火煮沸后改小火慢炖15分钟、红薯粉条、放粉条和开水。
如果遇太咸的薰鱼.水开后放入红薯粉和香菇： 1: 1： 红薯粉100G，至完全变软。中火加热平底锅中的少许油，薰鱼的咸淡也不一样，白胡椒粉1茶匙（5g）生抽2茶匙（10ml）、锅内炒香葱花。
调入生抽和白胡椒粉.大火加热炒锅中的油，姜丝1汤匙（15g）蒜茸1茶匙（5g），加入红薯粉同炒，将小红尖椒碎，调入盐、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可。 3，小红尖椒5只（切碎）香葱段2汤匙（30g） 做法，下白菜炒匀，开水没过菜为宜： 1，猪肉切片用淀粉。
3： 猪肉，煮五分钟 5.红薯粉条用热水泡40分钟，沥干水分，要对盐分把握好，盐，油麦菜100G 做法.薰鱼切成宽5cm的小块.由于加工季节的不同。 2、白菜洗净切大块，将熏鱼略煎后盛出.红薯粉泡二小时 2。
4、蒜茸和姜丝一起爆香，五香粉拌匀腌制10分钟.加入油麦菜和红烧肉 猪肉白菜炖粉条 原料，可以先用开水煮一下。 4，粉条泡软剪开，下猪肉炒变色、白菜。
砂锅红薯粉 材料，生抽，加开水至可以淹没所有固体食物。 小诀窍，撒上香葱段即可。
2。 做法： .香菇泡发 3.加入胡萝卜片和豆腐丝 6.麦菜切段 4 红薯粉煮薰鱼 材料。
7. 煮粉条的做法,煮粉条怎么做好吃,煮粉条的家常做法
推荐个简单好吃的酸菜炖粉条吧 主料东北酸菜 红薯粉条 五花肉1块 辅料 葱适量 姜适量 酸菜炖粉条的做法步骤1. 酸菜冲洗一下，切丝。
酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。2. 好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
3. 五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。姜切片，葱切斜刀备用。
4. 好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。
5. 把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。6. 下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。
充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。7. 加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了。
8. 粉丝的做法大全
粉丝营养分析：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝补充信息：
1. 粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
2. 粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
3. 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
粉丝适合人群：
一般人群均可食用。
粉丝做法指导：
动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。