1. 藕的几种做法
香酥藕片
材料
主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
2. 家常藕条怎么做如何做好吃
主料
藕2节
调料
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
蒜适量
干辣椒适量
水适量
小葱适量
家常素炒藕条的做法
1.藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
2.蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段
3.烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
4.热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒
5.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
6.最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出
3. 藕条的做法,酸辣藕条怎么做好吃,酸辣藕条的家常做法
- 准备食材 -
藕
葱 少许
姜 少许
红辣椒 适量
香醋 适量
盐 少许
鸡精 适量
- 步骤 -
1.1.藕洗净去皮，葱、姜、辣椒准备好。 2.将藕分段切开，然后像切土豆一样切成条状，为防止藕条变黑，将切好的藕条放入水中浸泡备用。 3.油锅烧八分热，加入切好的葱姜，炒出香味，加入辣椒，快速翻炒，盛出备用。 4.热锅倒入沥干水分的藕条，快速翻炒。
2.5.翻炒约一分钟后，加入香醋，继续翻炒。 6.约一分钟后，加入葱姜辣椒、盐、鸡精，拌匀装盘。
- 小贴士 -
1.先放葱姜，后放辣椒，然后又将葱姜辣椒盛出，是为了防止辣椒炒糊掉，但如果单为了辣椒不糊，后放辣椒，菜中又没有辣椒的香味，算不上酸辣藕条了。 2.其实炒藕菜，为了菜色，建议用白醋，但我个人觉得香醋酸味更浓，所以选择了香醋，炒出来的藕条颜色略暗，但绝对不影响食用和口感。
4. 藕合的做法,藕合怎么做好吃,藕合的家常做法
主料鲜藕350g五花肉200g面粉适量清水适量鸡蛋1个 辅料葱15g姜10g盐适量五香粉适量花生油适量美极鲜10ml蚝油5ml酱油5ml
步骤
炸藕合的做法步骤11.猪肉剁成肉馅。
炸藕合的做法步骤22.葱姜切末。
炸藕合的做法步骤33.将葱姜末和肉馅混合加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
炸藕合的做法步骤44.鲜藕去皮切夹刀片。（第一刀连，第二刀断）
炸藕合的做法步骤55.将适量的肉馅塞入藕夹中。
炸藕合的做法步骤66.一次做好剩下的藕合。
炸藕合的做法步骤77.在碗中加面粉，五香粉，盐，鸡蛋。
炸藕合的做法步骤88.加适量的清水和成面糊。
炸藕合的做法步骤99.将藕合放入面糊中挂上面糊。
炸藕合的做法步骤1010.锅中加花生油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。
炸藕合的做法步骤1111.做好的藕合稍凉后即可使食用。
小贴士
搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌。
挂面糊一定要挂匀。
炸的时候用小火慢炸。