1.泡椒兔的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
食材明细
兔子肉适量
葱、青椒、泡椒、泡姜、蒜适量
菜籽油、盐、料酒、花椒、胡椒适量
白糖、淀粉、鸡精、味精、适量
郫县豆瓣酱适量
泡椒兔的做法步骤
1、把葱切段,青椒切成菱形。
2、把泡椒、泡姜、蒜切好,兔肉切小块(我选兔肉的上半截),码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。(切好的兔肉忘了拍)
3、热锅放菜油和猪油,油热放入兔肉滑炒两下,用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
2.泡椒兔的作法
以下是泡椒兔的具体做法:材料/工具:兔肉、或兔腿750g、泡姜一碗、泡椒半碗、大葱100g、青花椒适量、泡酸菜适量、盐少许、料酒少许1、首先,将兔腿剁成块,将兔腿放入锅中加清水,开火。
2、这是焯烫好的兔腿,一边在烧水准备焯烫,一边准备调料。3、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗(也可直接用豆瓣酱)、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗。
4、炒锅烧热加油,放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油,出香味再放入大葱和焯好的兔腿,翻炒片刻加入开水,(如果泡菜盐味重可不加盐)盖上锅盖烧二十分钟。5、二十分钟后起锅开吃,这是做好的泡椒兔。
3.泡椒兔的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
食材明细兔子肉适量葱、青椒、泡椒、泡姜、蒜适量菜籽油、盐、料酒、花椒、胡椒适量白糖、淀粉、鸡精、味精、适量郫县豆瓣酱适量泡椒兔的做法步骤 1、把葱切段,青椒切成菱形。
2、把泡椒、泡姜、蒜切好,兔肉切小块(我选兔肉的上半截),码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。(切好的兔肉忘了拍)3、热锅放菜油和猪油,油热放入兔肉滑炒两下,用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
4.泡椒兔的作法
川味“泡椒兔”详细做法
材料:
兔肉,泡红辣椒,盐,料酒,生粉,糖,香油,辣豆瓣酱,姜,葱
制作方法:
[1]兔肉2傍,切成1厘米见方的丁,用清水漂去血水,沥干,用盐,料酒,生粉,糖,码味,最少30分钟。
[2]泡红辣椒(100克),蒜(15克),花椒(10克),葱(15克)一起切碎。
[3]用少许味精,酒,香油,生粉调成欠汁。
[4]锅烧热,下油烧热,加入5片姜,然后滑入兔肉,炒到8成熟出锅。另起油锅,油热,加入[2]和少许红油豆瓣,炒香,将兔肉倒回一起炒。
[5]最后加入[3],收锅,入盘。
特点:
菜色红亮,兔肉鲜嫩,泡椒味浓。
5.泡椒兔的作法
以下是泡椒兔的具体做法:
材料/工具:兔肉、或兔腿750g、泡姜一碗、泡椒半碗、大葱100g、青花椒适量、泡酸菜适量、盐少许、料酒少许
1、首先,将兔腿剁成块,将兔腿放入锅中加清水,开火。
2、这是焯烫好的兔腿,一边在烧水准备焯烫,一边准备调料。
3、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗(也可直接用豆瓣酱)、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗。
4、炒锅烧热加油,放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油,出香味再放入大葱和焯好的兔腿,翻炒片刻加入开水,(如果泡菜盐味重可不加盐)盖上锅盖烧二十分钟。
5、二十分钟后起锅开吃,这是做好的泡椒兔。
6.泡椒嫩兔的家常做法大全怎么做好吃视频
泡椒嫩兔的做法
1.
兔子半只,斩小块,洗净
2.
酸萝卜一个,切片
3.
酸生姜几只,切片
4.
泡椒几只,切段
5.
处理好的配料,如图
6.
泡小尖椒一小瓶
7.
香菜适量,切段
8.
莴笋头一个,切片
9.
因为要等会儿才用,先用水泡着~
10.
沥水,加盐,姜片,花椒,泡小尖椒,淀粉,蛋清(泡兔子肉的水要沥掉的哈,现在看到的水是泡小尖椒的水)
11.
搅拌均匀,腌制半个小时
12.
炒锅烧热,加约三两菜籽油
13.
油烧至八成熟,加入腌制好的兔肉,翻炒约三分钟
14.
将兔肉捞出,锅里的油留着继续
15.
加入适量豆瓣酱
16.
豆瓣酱稍稍翻炒(这张照片很经典啊有木有!油花四溅啊有木有!烧起来了啊有木有!饭店的感觉啊一下子就出来了有木有!!!)
17.
加入切好的酸萝卜,酸生姜,泡椒
18.
加入剩余的泡小尖椒
19.
将这些配料炒一会儿,炒出香味,尤其是把酸辣味儿炒出来(喜欢花椒的可以再加些花椒)
20.
将炒好的兔肉回锅
21.
稍稍炒匀,不要炒太久哦
22.
加入一小碗清水
23.
大火烧开,加入莴笋片
24.
翻匀,煮上两分钟。出锅前加入少许白糖,醋
25.
起锅装盆,撒上香菜,大功告成
7.重庆来凤泡椒兔做法
食材用料:
兔子半
料酒
淀粉
泡姜
泡椒
青椒
大蒜
干辣椒
花椒
八角
豆瓣
金针菇
莴笋
菜谱做法:
1.兔子半只,把肉剔下来切成小块,加料酒、淀粉腌一段时间
2.锅里倒多点油,烧热后倒入兔肉稍微炒一下,没有血色就可以捞起来了
3.然后把所有佐料类的倒进去炒香
4.加水烧开
5.将兔肉和金针菇丢下去煮一煮
6.最后放青椒
7.莴笋切成丝放在碗里,然后把锅里的全倒进去就可以开吃了
8.不辣的兔子的做法大全家常
兔子的做法
主料
兔肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。
4.准备好葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.加入酱油 料酒腌制10分钟。
7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。
8.炸呈红色,捞出沥油。
9.锅中留底油,爆香葱姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。
11.加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。
12.加入盐,收干汤汁即可。
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