1. 做豆腐不粘包布的方法
新的布，用热水泡一会，让布水分饱和。用过的豆腐布，洗干净，洗的时候水里面放一点面碱，洗过以后要透干净。
下面介绍豆腐的做法供参考，准备材料：黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升。
1、黄豆用清水浸泡8小时，然后捞出来放入豆浆机中，打成豆浆。
2、把打好的豆浆倒在干净的纱布里，过滤掉豆渣。
3、把过滤好的豆浆倒入煮锅中，大火煮开，打去浮沫，然后转中小火煮5分钟。
4、准备一个干净的小碗，倒入50克白醋、150凉开水、一勺盐拌匀，调成豆腐水备用。
5、豆浆煮好后倒入盘中，然后加入一小盆冷水，降温至80-90度左右。
6、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里拌匀，把豆浆搅拌成豆花。
7、直至豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
8、包布用热水泡一下，然后放入模具里，再把煮好的豆花倒入包布里。
9、包起来，盖上模具的盖子，然后用重物压20分钟即可。
10、完成。
2. 沈阳水豆腐怎么做
主料
黄豆
500g
辅料
盐卤
5g
步骤
1.500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发，这是我泡了一晚上的黄豆
2.将泡好的黄豆用料理机打成豆浆
3.把所有的豆子都成豆浆
4.加入1250克的清水稀释，搅匀
5.准备一个过滤豆渣用的袋子，将袋子坐在一个小盆里，将豆浆舀入袋子内
6.将袋子提起，滤出豆浆
7.豆浆倒入锅内，小火煮豆浆，一边煮一边用勺子不停的搅动
8.豆浆煮开后，再将温度降到80度就可以点豆腐了
9.盐卤用水稀释，慢慢的将盐卤淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了，盖盖，静止10分左右
10.准备好模具，豆腐布用豆腐水洗一下，这样不粘豆腐，将点好的豆腐舀入模具中，整形
11.铺好豆腐布，盖上盖子，上面用重物压20分左右
12.豆腐就做好了
3. 做豆腐的纱布袋子怎么做
做豆腐的做法很多我在这里给你推荐一种比较简单的做法
原料 黄豆 葡萄糖内酯【调料店有买】杀泡王【调料店有买】纱布一大块
做法 先将黄豆泡至发涨 然后打成豆浆 打豆浆时水和黄豆的比例很关建 嫩豆腐一斤黄豆1.5斤水 老豆腐1斤黄豆0.8斤水 将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅匀【杀泡王作用是将豆浆里的沫子去掉】，然后将豆浆倒入盆子，这时就要用到葡萄糖内酯了，将葡萄糖内酯【1斤子的话放入10-15克】放入勺子里加一点水【水可将内酯化开即可】倒入豆浆盆子里搅匀然后放上10分钟左右这时豆浆就会凝固，然后用纱布将凝固的豆浆包起来包紧在找一重物压在上面，压至豆浆里面的水分全部溢出即成豆腐。
豆腐制作方法
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
将生红石膏250克（每公斤黄豆用石膏20~30克）放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好（以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可）。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子（豆腐布缝制成）将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗（约0.5公斤）调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆（或其它容器）里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10~20分钟，即成水豆腐。
5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
4. 豆腐皮的制作方法
食材明细黄豆250克水2500ml酸浆500ml其它口味煮工艺一小时耗时普通难度自制健康豆腐皮的做法步骤自制健康豆腐皮的做法步骤：1 1泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1:3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率自制健康豆腐皮的做法步骤：2 2磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1:10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，自制健康豆腐皮的做法步骤：3 3滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍自制健康豆腐皮的做法步骤：4 4煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出自制健康豆腐皮的做法步骤：5 5过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出自制健康豆腐皮的做法步骤：6 6点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。
煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。
当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点自制健康豆腐皮的做法步骤：7 7酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。
将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点自制健康豆腐皮的做法步骤：8 8模具：买的豆腐模具温水洗干净自制健康豆腐皮的做法步骤：9 9买的豆腐模具温水洗干净自制健康豆腐皮的做法步骤：10 10模具铺上豆腐布自制健康豆腐皮的做法步骤：11 11模具铺上豆腐布自制健康豆腐皮的做法步骤：12 12准备好一根长的布条，压豆腐皮用的自制健康豆腐皮的做法步骤：13 13准备好一根长的布条，压豆腐皮用的自制健康豆腐皮的做法步骤：14 14豆浆已经凝固自制健康豆腐皮的做法步骤：15 15搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒自制健康豆腐皮的做法步骤：16 16搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚自制健康豆腐皮的做法步骤：17 17铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，自制健康豆腐皮的做法步骤：18 18最后用最外面的布包好，自制健康豆腐皮的做法步骤：19 19盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊。
5. 做法,自制水豆腐怎么做好吃,自制水豆腐的家常做法
步骤
自制水豆腐的做法步骤11.500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发，这是我泡了一晚上的黄豆
自制水豆腐的做法步骤22.将泡好的黄豆用料理机打成豆浆
自制水豆腐的做法步骤33.把所有的豆子都成豆浆
自制水豆腐的做法步骤44.加入1250克的清水稀释，搅匀
自制水豆腐的做法步骤55.准备一个过滤豆渣用的袋子，将袋子坐在一个小盆里，将豆浆舀入袋子内
自制水豆腐的做法步骤66.将袋子提起，滤出豆浆
自制水豆腐的做法步骤77.豆浆倒入锅内，小火煮豆浆，一边煮一边用勺子不停的搅动
自制水豆腐的做法步骤88.豆浆煮开后，再将温度降到80度就可以点豆腐了
自制水豆腐的做法步骤99.盐卤用水稀释，慢慢的将盐卤淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了，盖盖，静止10分左右
自制水豆腐的做法步骤1010.准备好模具，豆腐布用豆腐水洗一下，这样不粘豆腐，将点好的豆腐舀入模具中，整形
自制水豆腐的做法步骤1111.铺好豆腐布，盖上盖子，上面用重物压20分左右
自制水豆腐的做法步骤1212.豆腐就做好了
6. 豆腐的制作方法
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料：
主料：柴鱼干300克，盐卤豆腐适量。
调料：奶白鱼汤，盐，味精，鸡精，黄酒，姜片，豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃
1.柴鱼干洗净，改成刀片块。
2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。
3.原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀：
应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。
鳗肚豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
鳗肚豆腐煲的制作材料：
主料：鲜海鳗肚350克，盐卤老豆腐适量。
调料：高汤，野山椒，盐，味精，美极鲜，白糖，黄酒，鸡精，色拉油各适量。
教您鳗肚豆腐煲怎么做，如何做鳗肚豆腐煲才好吃
1.鲜海鳗肚焯水，洗净。
2.盐卤老豆腐改块，焯水。
3.原料下锅，加调料烧开煲制成熟。
鳗肚豆腐煲的制作要诀：
豆腐要煲至起孔方能入味。
7. 豆腐的制作方法
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料：
主料：柴鱼干300克，盐卤豆腐适量。
调料：奶白鱼汤，盐，味精，鸡精，黄酒，姜片，豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃
1.柴鱼干洗净，改成刀片块。
2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。
3.原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀：
应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。
鳗肚豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
鳗肚豆腐煲的制作材料：
主料：鲜海鳗肚350克，盐卤老豆腐适量。
调料：高汤，野山椒，盐，味精，美极鲜，白糖，黄酒，鸡精，色拉油各适量。
教您鳗肚豆腐煲怎么做，如何做鳗肚豆腐煲才好吃
1.鲜海鳗肚焯水，洗净。
2.盐卤老豆腐改块，焯水。
3.原料下锅，加调料烧开煲制成熟。
鳗肚豆腐煲的制作要诀：
豆腐要煲至起孔方能入味。
明炉甜椒笃豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
明炉甜椒笃豆腐的制作材料：
主料：豆腐200克，红甜椒，青甜椒各4片，干虾，小尖椒各适量。
调料：葱段，姜片，盐，鸡精，叉烧酱，生抽，美极鲜，鸡汤，色拉油各适量。
教您明炉甜椒笃豆腐怎么做，如何做明炉甜椒笃豆腐才好吃
1.豆腐切条，焯水待用；红甜椒片、青甜椒片入油锅炸至皮脆。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤烧开，加盐、鸡精、叉烧酱、生抽、美极鲜调味即可。
明炉甜椒笃豆腐的制作要诀：
笃豆腐时当心不要弄碎，以免影响菜品外观。
明炉干虾臭豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
明炉干虾臭豆腐的制作材料：
主料：干虾50克，臭豆腐200克，菜心，蘑菇片各适量。
调料：葱段，姜片，盐，鸡精，花雕酒，胡椒粉，鸡汤，色拉油各适量。
教您明炉干虾臭豆腐怎么做，如何做明炉干虾臭豆腐才好吃
1.干虾洗净，泡开待用；臭豆腐洗净，切片，入油锅炸至金黄待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧至浓白，入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，倒入明炉中即可。
明炉干虾臭豆腐的制作要诀：
倒入明炉后，适当淋一点胡萝卜油，使菜品色泽金黄。
浓辣东瀛豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
浓辣东瀛豆腐煲的制作材料：
主料：日本豆腐2根，香菇50克，虾仁100克，蟹柳，西兰花各适量。
调料：高汤，葱，姜，淀粉，色拉油，盐，味精，辣妹子酱，芥末酱，糖，老抽，香油，水淀粉各适量。
教您浓辣东瀛豆腐煲怎么做，如何做浓辣东瀛豆腐煲才好吃
1.日本豆腐切段，拍粉，入油锅炸成金黄色；香菇泡发切片；虾仁、西兰花焯水待用，蟹柳切片。
2.锅中放入葱、姜，倒入高汤，放入原料，略烧一会儿，调味，勾芡即可。