1. 培根面包的做法,培根面包怎么做好吃,培根面包的家常
步骤1.所有材料揉出筋膜,加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。
这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。2.揉匀后,放至温暖湿润处发酵。
3.发酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一个洞,洞口不回缩,就证明发酵完成了。4.这样就可以了。
5.取出成8分,醒发15分钟。这里我只照了4份(因为我的烤盘只有放得下4个)我是长帝25B的烤箱。
6.醒发后的面团擀成扁状,放至烤盘做最后发酵,最后发酵我也是放在烤箱里完成的,大概50分钟,2倍大。7.看,面团涨的像一个一个小胖子。
好可爱!8.涮上蛋液,先铺上一层芝士。9.培根切半,放在芝士上,再挤上沙拉酱。
10.175度预热的烤箱,上下火,中层烤18分钟就可以出炉了。小贴士真的很香呀,喜欢咸香面包的人千万不要错过哦。
2. 培根面包怎么做
主料金像高筋粉100g普通高筋粉160g牛奶约140ml温水约30ml鸡蛋1/2个发酵粉4g糖15g盐3g黄油20g 辅料培根适量甜玉米粒适量豌豆适量胡萝卜丁适量香葱末适量沙拉酱适量黑胡椒粉适量马苏里拉奶酪适量步骤沙拉培根面包的做法步骤11.黄油法揉面。
用面包机先揉面20分钟,加入黄油后再10分钟,然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可,发酵至2倍大沙拉培根面包的做法步骤22.发酵好的面团排气,分割成每个70g,滚圆,醒制10分钟沙拉培根面包的做法步骤33.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘,表面刷一层蛋液,在中间放上半条培根,放置温暖处进行发酵沙拉培根面包的做法步骤44.将疏菜粒飞水后晾凉、控干,加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀沙拉培根面包的做法步骤55.待发酵至2倍大时,将沙拉分别均匀的铺在培根上面沙拉培根面包的做法步骤66.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末沙拉培根面包的做法步骤77.挤上沙拉酱线条沙拉培根面包的做法步骤88.送入提前预热185°的烤箱中,烤15~20分钟,均匀上色即可。小贴士1. 疏菜粒可以用市售的速冻疏菜粒2. 马苏及香葱末随自己的喜好加减,也可以不加。
3. 培根面包卷的做法步骤图,培根面包卷怎么做
材料主食材:浓稠酸奶185g、水65、鸡蛋1个(去壳40g)、盐3g、白砂糖35g、高筋面粉380g、酵母5g、黄油30g辅食材:培根1根、芝士60g左右、香葱2根做法1、将主食材(黄油除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段2、揉好的面团常温下发酵至2倍大小3、将发酵好的面团进行排气,分成9个均匀大小面团静置15分钟左右4、取其中一个滚成椭圆形后放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次发酵5、等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,放上切片的培根6、再撒上芝士和洗干净切细的香葱7、放入预热好的烤箱中层,180度,烤25分钟左右。
4. 火腿培根面包的家常做法大全怎么做好吃视
主料高筋面粉350克辅料鸡蛋两个、花生油两勺、淡奶35克、酵母(干)4克、牛奶120克、糖35克、黄油少许、精盐小半勺、培根一条、火腿肠一根火腿培根面包步骤1将材料准备好,培根、火腿切丁备用,黄油化开备用步骤2将面粉、糖、淡奶、牛奶、酵母、盐、油、打好的鸡蛋液(留一点等下烤面包的时候用)混合好后揉成团,放在盆里,用温水把纱布打湿后盖在面团上,发酵(第一次发酵)步骤3等面团发酵到2-2.5倍时,揭开纱布,排气揉面步骤4分成小团步骤5烤箱150度预热20分钟。
椭圆形面包--将面团擀开抹黄油包馅料(培根、奶酪、火腿)辫子面包--将培根、火腿混合,和面揉到一起,然后擀成椭圆型面片,不到顶上面留一点,竖着切两刀,然后像编辫子一样把面条条辨起来,收口按压合拢。将做好的面包放到烤盘上,发酵(二次发酵)步骤6等到面包是刚刚的一倍大时,刷上鸡蛋液,放入烤箱中层,165度上下火20分钟。
5. 香葱芝士培根面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋粉(盒装金像) 250g 低筋粉(盒装美玫) 50g 奶粉 20g 鸡蛋(1个) 50g 酵母 4g 糖 70g 盐 2克 牛奶 140-150g 黄油 25g 煎熟的培根 9根 安佳芝士片 5-6片 香葱 少许 沙拉酱 少许 香葱芝士培根面包的做法 将面粉,奶粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,牛奶放入厨师机或者面包机里,揉至扩展阶段然后加入软化黄油揉至完全阶段敷保鲜膜,夏天常温发酵即可,其他季节请在烤箱内发酵。
面团打至原先体积的2倍,食指沾好面粉在发好的面团中间按下,按下的洞不回缩,面就发好了。面团分成9-10个,一个面团的重量不低于60克,60-70克之间的重量都可以,盖保鲜膜,松弛20分钟照片实在没法上传,必须把左边的截掉才可以,所以只能口述了。
面团擀成水滴状,比培根长出2-3厘米,然后收口处用手指按扯薄,用面团把培根包起来卷好,放入纸膜里放入烤箱进行发酵,底层放一烤盘温水发酵至体积的两倍,不是直径的两倍!切记切记,不要发大!手指按下,面团不会反回来就可以了。按下后,会留一个窝。
这个窝烤的时候会恢复,所以不用怕,大胆按来查看发酵状态把安佳芝士片切成条,摆在面包表面,淋上沙拉酱(可有可无),撒上香葱。这时候烤箱就可以预热了,温度是170度烤箱预热170度,中层,烤14-16分钟左右,请看面包的上色状态来调节时间出炉放凉就可以吃啦。
6. 培根面包卷怎么做
主料培根150g牛奶200ml白糖35g鸡蛋1个小麦粉300g辅料酵母粉1茶匙盐1/3茶匙培根面包卷的做法1.准备好所需要的食材2.将除培根以外的食材和成面团。
揉至可以拉出薄膜状醒发3.发酵好的面团4.将发酵好的面团分成6小份,盖上保鲜膜静置15分钟5.将面团擀成长形6.添加烤至6、7分熟的培根7.从一侧卷起8.都卷好置于烤盘中9.烤箱放一碗热水,烤盘入烤箱30分钟,面包坯再发酵10.发酵好的面包坯涂上鸡蛋液11.入烤箱中层,上下加热,180度左右,烘焙18分钟左右即可。
7. 色拉培根面包怎么做
用料 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 细砂糖 20克 盐 3.5克 奶粉 10克 酵母 3克 全蛋液 35克 水 170克 黄油 20克 培根馅料 培根 4片 冷冻什锦蔬菜粒 适量 沙拉酱 适量 马苏里拉芝士碎 120克左右 香葱碎、现磨黑胡椒 适量 【培根沙拉面包】的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵,发酵至两倍大发酵至两倍的的面团取出,按压排出空气分为八个70克左右的小面团分别搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右将面团擀成长条状,依次摆入烤盘长条面团表面刷一层蛋液,放半条培根(我的烤箱38升,面团要分两个烤盘放)烤箱下层用磅蛋糕模具装满热水,两盘面包分别放在上层和中下层,发酵模式温度设置35度左右,时间设置60分左右,直到面团发酵到2倍大冷冻时蔬焯水沥干后放入碗中加适量沙拉酱拌匀做成沙拉备用。发酵好的面团取出,烤箱180度预热将沙拉均匀的铺在培根上撒适量马苏里拉芝士碎在表面,“之”字型挤上沙拉酱,撒少许香葱碎和现磨黑胡椒放入预热好的烤箱,中层,上下管加热170度烘烤约17分钟。
出炉就可以开吃了诱人的香味打破了我不吃热面包的习惯,数量一边拍照一边减少~~小贴士1、整形的时候擀成长条要求之前的面团一定要松弛到位,否则回缩严重很难成型。擀的时候可以分两到三次,一边擀一边松弛,不可以勉强用力擀开,会破坏面筋2、培根上面的配料可以根据个人喜好变换。
冷冻时蔬超市都有卖,一般是玉米粒胡萝卜粒和青豆粒。3、此类调理型面包保质期较短,尽量当天吃完。
4、用普通烤盘烤制温度下火需要降低20度。若是不能分控就整体下调温度吧。
总之依个人烤箱灵活掌握5、配方的水量不绝对,请灵活掌握。
8. 培根面包卷的做法,培根面包卷怎么做好吃,培根
培根面包卷的做法食材明细高粉392克牛奶113克水105克鸡蛋1只酵母5克盐2克细砂糖25克植物油26克培根适量洋葱适量黑胡椒酱适量咸鲜口味烤工艺数小时耗时简单难度准备材料2将面包桶取出,磕入一个鸡蛋,用筷子搅匀;3倒入牛奶;4加入盐和糖;5倒入面粉、酵母、最后加水(水不要一次性全倒进去,先加2/3);6将面包机通电,打开面包机的盖子,将面包桶放进去,选择“和面”程序,这时候面包机已经开始工作了,剩下1/3的水,根据面团的软硬程度酌量添加;7一个“和面”程序结束,倒入色拉油,一定记得盖上面包机的盖子,不然可就油花四溅啦;8然后开启第二个“和面”程序,直至结束,取一小块面团看看,能抻出小片薄膜,就可以了;9把搅拌叶取出,将面团收圆,重新放入面包桶里,开启面包机的“酸奶”程序,盖上盖子开始发酵,大约需要1个小时左右。
在等待发酵的时间里,我们来制作馅料,将培根煎熟,切碎,洋葱切丁;10待面团已经发酵至两倍大时,用手指在上面戳个洞,洞口不回缩、不塌陷,就说明发酵到位了;11将面团取出、排气,分割成3等份,依次滚圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发15分钟;12取其中一个小面团,擀成长条形,涂上一层黑胡椒酱,铺一层培根、洒上洋葱,然后自上而下卷起,收口处收紧;13将卷好的面包卷放入面包桶,排好;14再次开启面包机的“酸奶”功能,直到面包卷发酵至两倍大;15开启面包机的“烘烤”功能,时间设置35分钟左右,透过观察窗,看到面包的表面有轻微的上色就可以了,因为面包机是四周加热管循环加热的,所以面包的表面是最后上色的地方,等到表面也有颜色了,说明面包侧面和底部已经上色很好了,将面包取出,小心烫;16掰开看一下;17凉透后切片;18大面包是用两块小面团做的,剩下的那个我用烤箱做了四个小面包;19掰开看一下组织,亲,尝一个吧:。
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