1.如何做榴莲糊
我来告诉您一个最好吃的榴莲糊的简单做法。
首先,榴莲糊与芝麻糊有一点大区别,就是榴莲糊应该用生粉做而不用黏米粉做。
1,把榴莲肉用搅拌机搅拌均匀成糊状。
2,用水和上生粉和白糖,在锅里煮成粘稠状后放到冰箱冷却。
3,把搅拌好的榴莲糊和上凉却的甜生粉糊拌匀,您喜欢可以淋上椰奶或撒上鲜椰肉粉就大功告成了。
按照上面所说的方法,保证您能吃上有浓郁榴莲香味的入口滑溜的榴莲糊。
最后祝您胃口好。
2.酥炸榴莲的做法步骤图,酥炸榴莲怎么做好吃
酥炸榴莲的做法
1.
主要材料备齐;
2.
榴莲要挑熟成的,软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机;
3.
稍微搅打至大颗粒状;
4.
接着团成直径3厘米左右的球状,放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好,放冰箱冷冻4个小时左右;
5.
冷冻好榴莲后,用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊,不要太浓,浓了外衣会很厚,不要太稀,因为还要挂住天妇罗粉;
6.
油锅加满油,烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸,不确定油热度的可以放个针式温度计,油热至190度左右就差不多了;
7.
将榴莲球沾满粉糊,粉糊不再往下滴后,薄薄裹一层生粉,放入滚油中炸1分到1分半钟,捞出放厨房用纸上即可。
8.
做好了趁热吃,里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌,而口感则更加醇厚浓郁!
3.榴莲馅怎么做好吃又简单,做法图解分享,辉
用料 榴莲肉 350克 黄油 60克 奶油奶酪 100克 牛奶 230克 砂糖 35克 玉米淀粉 90克 炼奶 25克 榴莲馅的做法 榴莲肉去核搅压成泥,黄油、奶油奶酪室温软化搅打均匀,加入榴莲泥和砂糖搅拌均匀。
拌均的榴莲糊里再加入牛奶、炼奶、玉米淀粉充分搅拌均匀。水开上锅蒸不用盖保鲜膜。
蒸五分钟后打开锅盖,榴莲糊表面巳蒸熟变粘稠。用手动蛋抽把表面已粘稠的榴莲糊打散,和没熟的榴莲糊搅拌均匀,再盖上蒸五分钟重复以上步骤,直到榴莲糊完全蒸熟没有流动的液体变粘稠。
把已蒸熟变粘稠的榴莲糊倒入不粘锅里中小火翻炒(要不停的翻炒以免糊底),炒至榴莲糊能成团就行了。贴着榴莲馅表面盖保鲜膜晾凉即可。
4.榴莲班戟怎么做的
做法: 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒; 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化; 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入食用油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用; 4、将平底锅烧热,转小火,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。
以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个; 5、将榴莲去皮,切下果肉,再纵切成长条; 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状); 7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块榴莲条,再铺一层奶油糊; 8、最后将面饼包成四方形即可。
5.自制榴莲戚风怎么做好吃又简单,做法图解分享,新食尚
主料榴莲100g牛奶1大匙蛋黄3个低粉80g蛋白4个 辅料砂糖50g橄榄油50ml水40ml柠檬汁几滴步骤榴莲戚风的做法步骤11.榴莲中加入牛奶搅拌均匀;榴莲戚风的做法步骤22.榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀;榴莲戚风的做法步骤33.依次加入油和水,每次都搅拌均匀;榴莲戚风的做法步骤44.筛入低粉,搅拌均匀;榴莲戚风的做法步骤55.将蛋白分次加入白糖打至有弯钩;榴莲戚风的做法步骤66.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中;榴莲戚风的做法步骤77.再加入1/3的蛋白糊进去,切拌均匀;榴莲戚风的做法步骤88.最后将所有蛋黄糊加入到蛋白糊中切拌均匀;榴莲戚风的做法步骤99.倒入模子中,在桌子上震两下;榴莲戚风的做法步骤1010.180°烤箱,30分钟,出炉后倒扣。
6.榴莲可以做什么甜品做法大全图解 榴莲的功效吃完后不
1、榴莲酥
材料:酥皮:普粉300g,糖7g,盐少许,水150g,黄油40g(揉入面团),黄油180g(裹入)馅料(搅拌均匀):榴莲肉102克(捣泥),糖粉10克,卡士达粉26克
做法:除裹入黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团,盖好醒20分钟。将裹入用黄油切成厚度均匀的片,放入保鲜膜内,用擀面杖压成大片,入冰箱冻硬。将面团擀成比黄油片略长,约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间,两边向内折起,两端捏紧。擀成长方形薄片,两边向中间折起,再折叠,进行第一次4折,盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟),擀成长方形薄片,重复上一步,进行第二次4折,再松弛一会儿。

重复上一步骤,完成第三次4折,松弛后,将其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷冻。将酥皮边角修一下,均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内,边缘刷蛋液。沿对角线折叠,小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液,然后点兵点将,统统点一点黑芝麻装饰。入预热好的烤箱220度,25-30分钟即可。
2、榴莲饼
材料:榴莲,面粉,食用油,白糖,食盐。
做法:剥开榴莲,剥皮绿豆,把绿豆煮熟,把榴莲压碎,榴莲里放点食盐增加一点甜味。绿豆熟后压碎后加放一点食用油。绿豆里放点糖,加少量的面粉。绿豆面合好后松弛十分钟。把绿豆面擀开,包入榴莲,整形好后表面喷上水。烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中。20分钟。中途再喷一次水。出炉。上桌。
7.猫山王榴莲千层,的做法步骤图,怎么做好吃
榴莲千层蛋糕的做法步骤
榴莲千层蛋糕的做法图解11. 所有材料准备好
榴莲千层蛋糕的做法图解22. 两个鸡蛋打入打蛋盆里
榴莲千层蛋糕的做法图解33. 把糖a中的40克白砂糖倒入打蛋盆里,搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解44. 倒入牛奶,搅拌均匀!
榴莲千层蛋糕的做法图解55. 将低筋面粉用筛子筛入蛋糊中,搅拌均匀!
榴莲千层蛋糕的做法图解66. 将黄油软化后,倒入蛋糊中,搅拌均匀!
榴莲千层蛋糕的做法图解77. 搅拌好后的样子!
榴莲千层蛋糕的做法图解88. 搅拌好的蛋糊用筛子过滤一下,然后包上保鲜膜,在冰箱冷藏半个小时,待用!
榴莲千层蛋糕的做法图解99. 准备4瓣榴莲
榴莲千层蛋糕的做法图解1010. 将胡去掉,用铲子将榴莲肉砸成泥状!
榴莲千层蛋糕的做法图解1111. 然后,将奶油打发待用,加入糖b中的白砂糖!
榴莲千层蛋糕的做法图解1212. 半小时后,从冰箱取出蛋液!
榴莲千层蛋糕的做法图解1313. 找一个平底不粘锅,在锅底刷点油,然后找一个模具,不要太大的,我用的是6寸模具,舀一勺蛋液在模具里,用小火煎!
榴莲千层蛋糕的做法图解1414. 摇晃均匀,待蛋皮形成,关火
榴莲千层蛋糕的做法图解1515. 将所有蛋皮做好,晾在案板上,我大概做了十几张!
榴莲千层蛋糕的做法图解1616. 然后铺一张蛋皮,抹点奶油,奶油别太多,尽量别太往边缘涂!
榴莲千层蛋糕的做法图解1717. 然后在铺垫榴莲,以此类推,一张蛋皮,抹奶油,放榴莲,一直重复!
榴莲千层蛋糕的做法图解1818. 我给自己做的量足足哒,看着就很美味!
榴莲千层蛋糕的做法图解1919. 做好后的成品
8.懒人榴莲酥的做法步骤图,懒人榴莲酥怎么做好吃
原料:
思念牌印度飞饼3张、榴莲肉适量、淀粉适量、牛奶适量、黄油适量、奶粉适量、蛋黄一个
烘焙
烤箱中上层,预热好的烤箱190度上下火15分钟左右。
方法/步骤
1
思念印度飞饼和榴莲备用。
2
蛋黄一个,表面刷夜。
3
软化好的黄油。
4
榴莲肉去核,取肉,与黄油一起用刮刀翻版均匀,加入奶粉,淀粉拌匀,可根据自己的喜好加入牛奶调整不同馅料的粘稠度。
5
解冻好饼皮从中间切成两半,在二分之一处用刀划两个小口。
6
取一个饼皮,把榴莲陷放在一侧。
7
对折后把边按在一起。
8
用叉子把边缘按上印。
9
将做好的榴莲酥放在烤盘中。
10
表面刷上均匀的蛋黄液。
11
刷好蛋黄液的榴莲酥。
12
放入预热好的烤箱中层190度15分钟左右。
13
烤至表面金黄即可。
9.简易榴莲饼的做法步骤图,简易榴莲饼怎么做
用料
榴莲小块 糯米粉8小汤匙
白糖3小汤匙,喜欢甜可多加点 鸡蛋两个
简易榴莲饼的做法
将配料放一起朝一个方向和匀,要干一点
锅里放好油,有点温度后用小汤匙舀入锅内,用汤匙反面压扁
煎至焦黄翻身,再煎至焦黄,要看好,甜的容易煎糊,火不能大,要小火慢慢煎
两面煎好熟透后装盘
小贴士
不怕洗手麻烦可以先做成圆子,(这样会比较统一好看)压扁后外面裹一层椰蓉;有烤箱的可以用烤箱烤,这样比较好控制,不容易糊,做出来会更好
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