1. 冬瓜木耳饺子馅
木耳,香菇水发洗净,开水泡花椒,待用。
开水烫面,要均匀浇到面上。趁开水非常烫的时候,迅速用筷子搅拌成絮状。
用盘子扣上面等待10分钟,烫面搅拌动作一定要快,不然面不容易熟。晾的不烫手之后将熟面揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
胡萝卜擦丝,木耳香菇切碎,放少许盐冬瓜切小块,焯熟。放入漏勺中加一点盐,等出汤。
用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。在馅里放上挤过的冬瓜,加入一勺生抽,2-3勺酱油,一小勺盐,两大勺花椒水,香油3-4大勺,姜末少许,拌匀。
顺手擀皮,包饺子就略过啦,各家都不一样。我不擅长这个,不要介意外形。
盘子上抹少许油,饺子摆好在盘子上待用。蒸锅加水,水开后放入饺子。
大火10分钟就可以出国啦。
2. 冬瓜素水饺怎么做
饺子粉 150g
开水
花椒 10颗
冬瓜 150g
木耳 4朵
胡萝卜 1根
香菇 1朵
酱油
生抽
盐
糖
姜
香油 50g
冬瓜素蒸饺的做法
木耳,香菇水发洗净,开水泡花椒,待用。
开水烫面,要均匀浇到面上。
趁开水非常烫的时候,迅速用筷子搅拌成絮状。
用盘子扣上面等待10分钟,烫面搅拌动作一定要快,不然面不容易熟。
晾的不烫手之后将熟面揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
胡萝卜擦丝,木耳香菇切碎,放少许盐
冬瓜切小块,焯熟。
放入漏勺中加一点盐,等出汤。
用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。
在馅里放上挤过的冬瓜,加入一勺酱油,2-3勺酱油,一小勺盐,两大勺花椒水,香油,姜末,拌匀。顺手擀皮,包饺子就略过啦,各家都不一样。我不擅长这个,不要介意外形。盘子上抹少许油,饺子摆好在盘子上待用。
蒸锅加水,水开后放入饺子。大火10分钟
3. 冬瓜饺子馅怎样做
用料
羊腿肉
冬瓜 克
胡葱 克
盐
胡椒粉
香油 勺
冬瓜饺子馅的做法
1、羊肉剁成泥。一块好羊肉对于吃货来说也是无尽的动力哈。某人罕见的亲自动手剁、剁、剁哦
2、冬瓜去皮后先用插板搓成丝儿,再剁碎。用手挤干水分。
3、先把除香油外的调料加入羊肉泥中搅拌均匀。再加入冬瓜碎搅拌均匀,最
调入香油即可
4. 用冬瓜做饺子馅,怎么做好吃
冬瓜猪肉水饺的做法
面粉用温水和好面饧着
冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。(水留一些拌馅用)
猪肉先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加冬瓜水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩
韭菜少许切碎
将做好的冬瓜韭菜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了
好了,饺子开包了~~
一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
5. 占瓜木耳鸡蛋饺子馅的做法
主料
面粉
600g
韭菜
400g
木耳
100g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
姜末
适量
步骤
1.和面,饧发半小时
2.韭菜洗干净、控净水、切成末
3.木耳泡发,洗净,剁成末
4.鸡蛋四个,磕入碗中,搅匀,上锅炒熟
5.剁成末
6.韭菜,鸡蛋,木耳,加入姜末、花椒粉油,拌匀
7.加入盐拌匀
8.做好剂子,擀成皮,包入适量馅料
9.入锅煮熟
10.装盘即可
6. 冬瓜饺子馅怎么做
1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~
ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
7. 冬瓜馅水饺的做法步骤图,冬瓜馅水饺怎么做好吃
食材
食谱热量:268.5(大卡)
主料
冬瓜2斤
猪肉1斤
方法/步骤
1
冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。猪肉先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,香油,盐顺时针搅拌均匀,油一定要加多些,可以用炒菜油代替。一定要顺时针方向打肉,直到肉看不到一小块,以小块的,全部粘到一起为止。将做好的冬瓜,虾米皮和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。虾米皮非常重要,一定要加,提味用的。很多饺子好吃不好吃就在这一块了。好了,饺子开包了。一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
8. 冬瓜饺的家常做法的家常做法大全怎么做好
1.将五花肉洗净剁成肉馅。
2.将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中,分次加入花椒水调匀。3.将冬瓜洗净切成细丝,放入适量盐腌制20分钟,剁碎拧干水分,再放入一个干净的盆中待用。
4.拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。5.将面粉配水和好,醒上20分钟。
6.双手从中间向两边搓动,将面团搓成均匀长条。7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面剂。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。9.中间调入馅料用手指将边缘合起捏紧。
10.大火将水烧滚开,用勺子将水推转后放入包好的饺子。11.待饺子浮上水面,在表面淋少许冷水,再煮4分钟就可以了。
12.饺子饱满边缘略透明即可出锅。13.佐以喜欢的调味料。
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