1. 藕片汤的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
莲藕汤的做法步骤11.在池里捞起来的莲藕去泥洗净
莲藕汤的做法步骤22.削皮洗净备用
莲藕汤的做法步骤33.切块3厘米左右的大小
莲藕汤的做法步骤44.鸡肉解冻洗好备用
莲藕汤的做法步骤55.宰成大块备用
莲藕汤的做法步骤66.锅里水烧开了倒入莲藕和鸡肉块煮一小时左右开始调味
莲藕汤的做法步骤77.清香的莲藕汤装盆配了一碗蘸水上桌
2. 藕片汤怎么做
莲藕的营养价值:
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
菜系及功效:老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:甜咸味 工艺:煮
藕片汤的制作材料:
主料:莲藕400克
辅料:香菇(干)10克,猪肉(瘦)100克
调料:猪油(炼制)10克,白砂糖10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克
1. 将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4. 藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;
5. 汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;
6. 然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;
7. 放精盐、味精,起锅盛入汤盆内即成。
小帖士-健康提示:
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜;
2. 熟用可健脾开胃,止泻固精;
3. 《饮膳正要》说它“主补中,益神,益气,除疾,消热渴,散血”;
4. 藕片汤以藕主料,配以猪肉、冬菇共具健脾开胃,养血滋阴之功;
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。
3. 藕片汤要怎么做
材料:莲藕400克,香菇(干)10克,猪肉(肥痩) 100克,猪油(炼制)10克,盐4克,白砂糖10 克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克。
做法:1. 将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内,用 葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。 2. 冬菇用温水浸泡洗净(泡冬菇的水去掉 泥沙备用);藕洗净削皮,切成象眼片。
3. 汤锅置火上,放人油烧热,先洗净猪肉片 煸炒片刻,然后,注入清水2000克,同时加入冬 菇、烧酒、糖。 4•煮5分钟后(藕片此时已煮熟),放细 盐、味精,起锅盛入汤碗内即成。
4. 莲藕花生素汤的家常做法大全怎么做好吃视
人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕是秋冬常见食品,而且自古以来藕就是人们喜爱的食品,不仅味道鲜美,还有很高的食疗功效。
评分
炖 家常味1小时5分钟
新手尝试 452人做过
主料 3人份
藕500克、花生200克、姜3片
辅料
食盐2茶匙、花生油1茶匙
莲藕花生素汤步骤1
花生洗净用水泡一下备用
步骤2
莲藕削皮洗净切块,和花生一起放进锅中
步骤3
加入几片生姜片、盐和一茶匙花生油
步骤4
高压锅用炖汤功能炖制
步骤5
等高压锅排完气就可以开锅
步骤6
盛出就可以食用了
莲藕花生素汤成品图
烹饪技巧
莲藕性凉炖的时候要加几片生姜。因为没有加排骨是素汤,加少许的花生油一起煮可以提香。如果没有高压锅的用汤锅煮也可,煮至莲藕和花生变软就可以食用
5. 炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料藕2节雪花肉250g辅料生抽150g冰糖10g黄酒50g
步骤
莲藕炖肉的做法步骤11.选前颈雪花肉,瘦而不柴,吃起来很香。
莲藕炖肉的做法步骤22.把肉切块,凉水入锅焯水
莲藕炖肉的做法步骤33.待水将煮开时,撇去浮沫,捞出的肉再用热水清洗一遍
莲藕炖肉的做法步骤44.锅中不要放油,把肥一点的肉放入锅中煎,同时加入姜片和八角
莲藕炖肉的做法步骤55.煎至出油
莲藕炖肉的做法步骤66.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
莲藕炖肉的做法步骤77.加入生抽
莲藕炖肉的做法步骤88.翻炒均匀
莲藕炖肉的做法步骤99.加开水没过肉丁大火煮开
莲藕炖肉的做法步骤1010.莲藕切块
莲藕炖肉的做法步骤1111.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长,口感是面的,如果喜欢脆的,就等肉快熟了再放入。
莲藕炖肉的做法步骤1212.大火煮开后小火炖40分钟
莲藕炖肉的做法步骤1313.大火收汁,加入点青椒块配色
莲藕炖肉的做法步骤1414.翻炒均匀即出锅
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