1. 糯米面怎么做,能当大包子陷
糯米菜包子
材料
面团材料/糯米粉300g，中筋面粉25g，油1小匙
其他材料/虾仁约200g，西葫芦约125g，豆腐约250g，盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽，葱，姜，蒜适量，蒸笼纸（竹叶）数片
做法
1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。
2，把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟
3、醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。（我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用）
5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用
胡萝卜糯米包子
食材
主料面粉250g酵母3g温水125ml糯米250g胡萝卜2根 辅料白糖适量蜂蜜适量油适量
步骤
1.糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，捞出沥水
2.蒸屉铺上干净纱布，糯米平铺纱布上
3.大火猛蒸30分钟，焖15分钟即可
4.胡萝卜去皮，刨丝，拌入糯米。趁糯米温热，加食用油和白糖拌匀
5.面粉揉成团，温暖发酵。再加入少许蜂蜜揉匀
6.搓成长条，下均匀剂子
7.擀成中间厚边缘薄的面皮
8.依次包入胡萝卜糯米馅，生胚再醒发20分钟
9.冷水上锅蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出
2. 米饺子皮的制作方法
用料
主料
糯米粉500g
韭菜300g
调料
食盐
3勺
米饺子的做法
1.准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油
2.用煮开的开水和粉，记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不你黏手也不干。（用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团啦就可以啦）
3.将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手，
4.最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角
5.用盘子蒸也行，最好就是用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就可以啦
3. 糯米饺子的做法步骤图,糯米饺子怎么做好吃
原料：糯米1000克，猪肉（肥二瘦八）400克，葱花100克，酱油50克，味精少许，精盐10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（约耗175克）。
步骤：
1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。
2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。
4. 糯米粉加面粉饺子怎么
1.将70克碱水（碱水比1:10）倒入750克沸水中，水再沸，投入300克洗净的鲜嫩艾叶，不盖锅（防止艾叶焖变黄）烧沸煮烂捞入冷水中过凉后，再加入70克碱水、600克糯米粉搅拌均匀。
2.另将1.75千克沸水，冲入等量的粳米粉中，边冲边用木棒搅匀成粉糊，和入艾法糯米粉团中，用力揉匀，然后，把揉匀的粉团放在撒有干米粉的案板上，搓条摘剂（约可摘100个剂子），逐个揿成扁圆形厚皮或捏成酒盅状，裹入和有绵白糖的芝麻末馅（芝麻仁250克炒香，擀细末，拌入白糖750克制成），先捏成三角形，后再收口捏成海燕形状，上笼旺火蒸约12分钟即成。
5. 糯米团又称粘饺子怎么做,
糯米团做法如下：
糯米团的做法
将糯米粉和椰奶、糖、黄油混合，搅匀后，放入底部抹油的盘中
入锅蒸15到20分钟
蒸好的糯米糕冷却后，切成大块，滚上椰蓉（直接这样吃也很美味了）
平底锅加温后，倒入少量油，将椰蓉糯米团放入锅中，煎至椰蓉略显淡黄色即可