1. 豌豆面怎么做馒头
一、材料
麦面粉500g、酵母5g、豌豆糊200克
二、做法
1.500克面粉放入容器中;
2.新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;
3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;
4.面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;
5.面团取出揉匀排气,分成两份;
6.取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;
7.揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;
8.取出馒头就可以食用了。
2. 豌豆馒头的做法,豌豆馒头怎么做好吃,豌豆馒头
1. 中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2. 将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3. 用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4. 再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5. 将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6. 用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7. 开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
3. 老家做的豌豆馍怎么做
食材与明细
面粉500克
酵母5克
豌豆糊适量
难度普通
时间数小时
口味原味
工艺蒸
豌豆馒头的做法步骤
1.
500克面粉放入容器中;
2.
新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;
3.
豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;
4.
面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;
5.
面团取出揉匀排气,分成两份;
6.
取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;
7.
揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;
8.
取出馒头就可以食用了!
4. 豌豆馒头的做法步骤图,豌豆馒头怎么做好吃
材料
中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
5. 石磨豌豆干面粉蒸馒头怎么做
食材明细面粉500克酵母5克豌豆糊适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度家常面食-----【豌豆馒头】的做法步骤1500克面粉放入容器中;2新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;3豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;4面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;5面团取出揉匀排气,分成两份;6取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;7揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;8取出馒头就可以食用了。
6. 宝宝豌豆造型馒头的做法步骤图,怎么做好吃
主料:中筋面粉300克 水83克 菠菜汁88克 辅料:耐高糖酵母4克 糖20克 1.白色面团:取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。
用手慢慢搅成絮状,揉成光滑面团。2.绿色面团:取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。
用手慢慢搅成絮状,揉成光滑面团。3.分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵。
4.发酵至两倍大的面团。5.发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
6.取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。7.把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团。
8.将绿色面皮包住白面团,并挰紧。9.依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
7. 蒸豆馒头的做法,蒸豆馒头怎么做好吃,蒸豆馒头的家常
主料
小麦面粉1500g
辅料
碱面适量、蜜豆适量
步骤
1.准备面肥
2.面肥里加温水
3.放面粉用筷子和
4.用手和成光滑的面团盖盖放置等待发酵
5.发酵好的面团
6.碗里放一勺碱面
7.加温水放在发酵好的面里反复用手揉
8.揉好的面
9.放面板上
10.反复揉匀将面团搓成长条状,分成大小适中的面挤子
11.准备蜜豆
12.将面挤子拍成面片放蜜豆
13.做成馒头状
14.放蒸锅蒸25分钟
15.蒸好的大馒头
小贴士
现在天凉面团发酵时间长,提前做准备,只有面团发酵好,馒头才能蒸好,用碱也是关键咯
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