1.牛肉炖土豆怎么做好吃
食材用料
牛肉适量相克食物
土豆1个相克食物
油适量
盐少许
糖少许相克食物
蚝油适量
老抽少许
料酒适量
花椒粒,大料少许
葱姜蒜适量
牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆的做法图解11.牛肉洗净切块,放入冷水锅中烧开去除浮沫,捞出控水。
牛肉炖土豆的做法图解22.土豆去皮洗净切块,锅中加入适量油烧7成热,下入土豆炸至表皮变色捞出
牛肉炖土豆的做法图解33.锅中加入少许油下牛肉翻炒,加入适量糖,生抽,蚝油翻炒上色
牛肉炖土豆的做法图解44.锅中加入适量葱姜蒜片,花椒粒,大料炒香,加入适量料酒除腥,添加入适量的水,下入土豆,盐调味。
牛肉炖土豆的做法图解55.将土豆牛肉倒入高压锅中炖15分钟左右即可出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
土豆炸一下以免炖煮过程中煮碎,也可以不炸,不用高压锅炖煮要多加水,牛肉快熟时加土豆即可。爱吃辣可以加入少许豆瓣酱爆香。
2.牛肉炖土豆怎么做好吃
牛肉炖土豆食材准备:
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
牛肉炖土豆
制作步骤
1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。
3.牛肉炖土豆怎么做好吃,牛肉炖土豆的家常做法
食材明细牛肉500g土豆500g姜50g葱50g花椒50g大料50g肉桂50g红干椒一个料酒100g酱油50g食盐50g味精10g原味口味炖工艺半小时耗时普通难度牛肉炖土豆的做法步骤1牛肉500g2土豆500g3配料:葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒4锅内将水烧开,加入料酒50g,姜2片,将牛肉焯水,去除血水。
5将牛肉放入压力锅,加热水及配料。加入料酒50g,酱油10g,食盐适量6压力锅压20分钟7将压好的牛肉,切成小块,容易入味8锅内加入姜丝炸锅,放入牛肉,加入酱油20g调味,口轻的就不要加盐了,口重的人少许放些盐,因为肉炖的时候已经加盐了。
正常加酱油就不加盐。9放入土豆,炖至汤干,放入味精即可。
10成品,牛肉炖土豆。
4.牛肉炖土豆怎么做
食材明细牛肉 500g土豆 500g姜 50g葱 50g花椒 50g大料 50g肉桂 50g红干椒 一个料酒 100g酱油 50g食盐 50g味精 10g口味 原味工艺 炖耗时 半小时难度 普通牛肉炖土豆的做法步骤1牛肉500g2土豆500g3配料:葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒4锅内将水烧开,加入料酒50g,姜2片,将牛肉焯水,去除血水。
5将牛肉放入压力锅,加热水及配料。加入料酒50g,酱油10g,食盐适量 6压力锅压20分钟 7将压好的牛肉,切成小块,容易入味 8锅内加入姜丝炸锅,放入牛肉,加入酱油20g调味,口轻的就不要加盐了,口重的人少许放些盐,因为肉炖的时候已经加盐了。
正常加酱油就不加盐。9放入土豆,炖至汤干,放入味精即可。
10成品,牛肉炖土豆。使用的厨具:高压锅、煮锅。
5.牛肉炖土豆的做法,牛肉炖土豆怎么做好吃,牛肉
食材
主料
牛肉
450g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白芷
适量
啤酒
适量
醋
适量
红烧汁
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。
3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
小贴士
1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
6.牛肉炖土豆的做法步骤图,牛肉炖土豆怎么做
用料
适合炖的牛肉2斤
起沙的面土豆2个大的
葱姜适量
料酒适量
冰糖2勺
花椒大料适量
山楂干适量
盐适量
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步骤 1
牛肉切大块,换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块。
步骤 2
热锅凉油,小火放小块冰糖熬成焦糖,会闻到一点焦香味,颜色呈漂亮的焦糖色。
步骤 3
盖上锅盖,侧边留一个口,倒入洗净沥干水分的牛肉,迅速盖上锅盖,待油不再迸溅后,打开锅盖翻炒,慢慢熬干牛肉出的水分,并使其均匀上色。
步骤 4
加沸水漫过牛肉,水最好多些,烧开后,撇去血沫,加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干,小火慢炖。
步骤 5
炖约一个小时,肉能刺透,但是还不够软烂时,加入土豆和味精,如果中途水少,可加沸水。继续炖至牛肉软烂,土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。
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