1. 晒红薯片怎么做
要选用白皮黄心的番薯来做,而且买回来后要放到焉的时候再煮
这时水分已蒸发很多,留下的大多是糖分,这样做出来的才甜
煮的时候要掌握火候,一熟就起锅,煮太久的话,切出来不好成型
而且到晒干后会很粘牙
根据番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!
北风天又出太阳的时候最好晒,3天左右就可以吃了,
现在这种雨天不适合做,会发霉的
晒干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下
晒个8成干的时候是最好吃的,可根据自己的爱好咯
2. 红薯片(糖烧)怎么做
1、红薯洗干净
2、用刮皮刀把红薯去皮
3、然后切成薄片
4、把红薯片放进清水中浸泡十几分钟,把淀粉泡出来
5、这时切少许葱花备用
6、把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐(可不加,根据个人口味调整)和清水调匀
7、锅中放足量水烧开后,把红薯片放进去煮
8、煮开锅即可,不要太久
9、倒出煮好的红薯片过凉水并沥干
10、另起锅放适量油烧八成热,放入红薯片翻炒
11、倒入事先调好的糖醋汁
12、快速翻炒入味
13、放入葱花翻炒均匀
14、炒匀即可关火
15、出锅装盘
16、清脆可口的糖醋红薯片做好了
3. 红薯片的制作方法
烤箱版红薯片
材料
红薯一个,盐适量,橄榄油适量
做法
1、红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢,薯片撒上糖或孜然粉都可以~
3、表面记得刷层油,成品色泽好,不刷直接烤的话,口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中,可以根据实际情况调节温度。
蕃薯片
材料
"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"
做法
先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
洗净再加冰糖,然后喷沙拉油拌匀,气炸锅160度13分钟即可。
1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
2: 洗净再加冰糖,然后喷沙拉油拌匀,气炸锅160度13分钟即可。
参考资料
红薯片做法大全.心食谱[引用时间2017-12-24]
4. 地瓜片的做法,地瓜片怎么做好吃,地瓜片的家常做法
食材:红薯 (四个)、黄油(10克)、白糖(10克)。
做法:1、准备好红薯,洗干净。2、把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。
3、切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右,中间换上几次水,漂去红薯里的淀粉。4、用厨房纸擦洗干水份,铺在空气炸锅的高物架上。
5、刷上一层融化的黄油。6、在表面撒上少许白糖。
7、空气炸锅设置到165度,30分钟,启动预热。8、当温度到达以后,电热管会变黑,停止加温。
9、这时候打开盖子,把高物架放入。10、盖上盖子进行烘烤。
11、如果担心无法掌握好具体的时间,可以通过透明炉盖观察情况,烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小,烤到20分的时候就已经烤好了。
5. 自制红薯片怎么做好吃
自制红薯片的做法步骤
1. 红薯洗干净,削皮,(其实不削皮也可以,蒸熟后可以撕下来,据说抗癌成份就在紧挨皮下的部位)切块。
2. 放进蒸锅蒸熟。
3. 熟红薯块放进大盆,按照个人喜欢放入白糖,黑芝麻或者白芝麻,为了健康也可以什么都不放,做出来是原味的。
4. 捣碎成泥状,偷尝了一口,很好吃。
5. 保鲜膜(或者剪开的保鲜袋)一张铺在桌面上。
6. 红薯泥铺在保鲜膜上,上面再盖一张保鲜膜,先用手将红薯泥稍按均匀。
7. 再用擀面杖将红薯泥擀开,厚薄和形状取决于你的技术了。
8. 哈哈,漂亮的半成品出来了!
9. 轻轻揭开上面那层保鲜膜。
10. 两个人合作,抬着底部的保鲜膜,放到阳台上晒太阳吧!
11. 阳光如此灿烂,耐心地等着红薯片晒干。
12. 晒干了!当零食嚼着吃,甜甜的,油炸吃,脆脆的,都好吃(没有拍油的,其实非常漂亮)
6. 地瓜干怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
晾晒红薯干(地瓜干)的做法
1.
我们这里最出名的就是红心番薯干,甜度最高,最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮,放入蒸锅里,(如果红薯块头太大的话,可以稍微切一下,分成几块);
2.
电磁炉火锅档2000瓦的火,蒸30分钟,关火后,别着急开盖,在锅里焖15分钟;
3.
红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片;
4.
将切好的红薯片,一片一片地摆放在晾晒网架上;
5.
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒;
6.
经过1天的晾晒,红薯的表面已经很干爽了。(红薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,本来晒了2个网架,一边晒,我一边吃了不少);
7.
经过3天的晾晒,红薯干基本上就没有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!
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