麻城肉糕怎么炒着吃
答:麻城肉糕的具体做法是,将鲜鱼去剌去皮,猪肉(五花肉为上佳)也去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,再将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,接着加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟...
怎样做肉糕
答:第一道工序是一定要把鱼刺剔除干净(麻城肉糕一般都选择草鱼比较好)剔下鱼肉,鱼刺一定要剔除干净。刺剔除不干净,鱼丸和肉糕中有鱼刺或者刺末,不仅口感不好,还会发生意外。第二道工序是要用手工将鱼肉剁碎成鱼茸,剁得越...
肉糕是哪里的特产
答:肉糕,是我们麻城人特有的美食。有这样一个美丽的传说:相传楚王嗜鱼成性,但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。后来,有一麻城厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来,于是把分离出来的鱼肉和猪...
麻城肉糕的几种吃法
答:如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。肉糕怎么做 主料:地瓜粉150克、水1000克、糖90克...
麻城肉糕的介绍
答:麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。将鲜鱼去剌去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入...
麻城市美食
答:1、麻城肉糕:为麻城传统名菜,将鲜鱼、猪肉去骨剔皮,剁成肉浆,将豆粉等按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入佐料,制成圆形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟即可。2、河鱼面:主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料,采用民间传统手工...
麻城肉糕怎么做
答:1、食材准备:鸡胸肉110g、西兰花15克、胡萝卜20g、玉米粒20g。2、 锅内烧水,水开后放入西兰花,焯水1分钟,捞出沥干水分。3、 西兰花切碎,胡萝卜剁成末。4、鸡胸肉切块,放入料理机中,再加入西兰花、胡萝卜、...
麻城特产
答:麻城肉糕:麻城肉糕是麻城的一道传统名吃,有着较为悠久的历史,相传该名吃起源于春秋时期。其选用五花肉、鲜鱼为原料,加入各种配料,采用传统的制作工艺制作而成的。东山老米酒:东山老米酒主要产自于麻城市东部山区的东古城、...
麻城肉糕的做法
答:将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15~20分钟,肉糕出笼后切成长方片,码在鲜花碗上,呈宝塔形。可熟食...
请问湖北麻城有什么有特色的的小吃吗?
答:大别山南麓的麻城,不仅杜鹃花开红似火,不仅红色旅游沸沸扬扬,这里的美食也是别具一格。这里有麻城吊锅,在吊锅中,就有壹周君最爱的——麻城肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。壹周君也特别爱吃,肉糕可以煎炒炖煮,也可以下...