1.煮河粉怎么做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量
调料:食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量
1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重;
2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成。
菜心瘦肉汤粉
主料
干河粉每人一把,一把大约2-3两瘦肉较多些
菜心按喜好觉得用量
辅料
盐香油
1. 干粉泡几个小时至软,我是做来做早餐的,所以通常隔夜泡
2. 烧开一锅水,放入泡好的粉,煮开看到水变浑浊
3. 明显看到粉煮软了,捞出,过凉水,把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清,煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。
4. 煮粉的同时把猪肉切好,我这个是剔骨肉,用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。
5. 把猪肉冷水下锅煮出汤味,过程中注意撇沫
6. 看水开了肉熟了就把猪肉捞出,避免煮老了,所以多准备些肉汤味才会浓
7. 不要关火,接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8. 把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9. 最后调入盐和滴点香油即可上桌。
2.煮河粉怎么做好吃,煮河粉的家常做法
食材
主料
河粉
200g
小白菜
2朵
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
花椒油
适量
鸡精
适量
姜
适量
小葱
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.准备河粉
2.小白菜洗净
3.碗里放入辣椒油,花椒油,生抽,盐,鸡精,醋,姜末和蒜末
4.倒入适量开水
5.沸水下入小白菜煮熟
6.小白菜装在碗内
7.还是煮小白菜的水下入河粉煮熟
8.装在碗里,撒上小葱即可
3.煮河粉怎么做好吃,煮河粉的吃法
河粉的吃法很多,介绍干炒牛河的做法
食材明细
牛肉150克
河粉500克
绿豆芽250克
韭黄适量
香葱适量
洋葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
花生油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
1
牛肉切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、白糖拌匀,最后加花生油腌制最少半小时。
2
河粉买回来后用手把粘连的掰开。
3
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
4
韭黄、香葱、洋葱切成段。
5
锅里加油烧热,下牛肉走油,一变色就捞起滤干油。
6
将牛肉滤干油待用
7
将锅里的油倒干净,一点都不留,加热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
8
把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽稍微变软即可。
9
将锅离火,加入牛肉、韭黄、葱段。
10
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
11
调好味道后,将锅置回火上,快速炒匀就行了。
12
漂亮,好吃的干炒牛河。
4.自己做河粉怎么做好吃
用料主料牛里脊肉100克河粉500克辅料洋葱半个绿豆芽50克调料食盐少许姜5克蒜2瓣料酒10毫升生抽20毫升老抽15毫升淀粉5克白糖2克小葱2棵植物油30毫升炒河粉的做法1.将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入味2.洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分,小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎3.锅中放入植物油,大火加热至油温七成热时,放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色,盛出4.炒锅加入适量植物油,下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生,放入牛肉5.再放河粉一起翻炒,调入老抽和剩余的生抽、盐,翻炒均匀,最后放入葱段,翻炒几秒钟即可出锅。
5.番茄煮河粉怎么做好吃
西红柿汤河粉的做法步骤
西红柿汤河粉的做法步骤:1 1食材:干河粉一块,西红柿一个,葱一根
西红柿汤河粉的做法步骤:2 2因为是干的河粉,所以需先泡发五到十分钟,接着捞起备用
西红柿汤河粉的做法步骤:3 3把西红柿和葱切好.
西红柿汤河粉的做法步骤:4 4烧热油锅,先把西红柿倒进炒软
西红柿汤河粉的做法步骤:5 5西红柿炒软后加进适量水.
西红柿汤河粉的做法步骤:6 6水开后把河粉加进,继续烧
西红柿汤河粉的做法步骤:7 7河粉煮软后调味适量即可.
西红柿汤河粉的做法步骤:8 8喜欢捞起后撒点葱花,再加点水.
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