1.菠菜豆腐水饺的做法,菠菜豆腐水饺怎么做好吃
主料:菠菜500g,豆腐200g,面粉300g,水160g
辅料:大葱1棵,木耳10g,盐适量,油适量,香油15g,蚝油10g,花椒粉3g,姜末5g
步骤:
1.面粉加盐,水一点点加入到面粉中,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒半小时
2.葱切成葱花
3.菠菜用开水焯一下
4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末,用一半的葱花
5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄,加入花椒粉翻炒均匀,炒好放凉
6.木耳提前泡发,洗净,剁碎
7.菠菜剁碎挤水,不要挤太干
8.所有材料混合,加入盐、蚝油、香油
9.拌好馅儿后的样子
10.醒好的面切一小块,搓成长条状
11.切成大小相同的剂子,擀成面皮
12.取一个剂子,中间放上馅儿
13.捏住饺子皮中间
14.用大拇指和食指捏住两边,饺子就包好了
15.按上面布骤包好所有饺子
16.开始包饺子的时候,烧一锅水,小火加热,这样饺子包好了,水开后下入饺子,不要一次下太多,用笊篱把饺子从锅底部拱起
17.水再次烧开后煮2分钟
18.用笊篱捞出水饺
小贴士
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸,必须焯水,但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心,多放点香油代替
4、煮饺子时水开后,煮到水里的白沫没有就熟了
2.菠菜豆腐水饺怎么做
菠菜豆腐水饺
用料
菠菜 适量
豆腐 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
菠菜豆腐水饺的做法
根据人数和面,千万不要一下加很多,这样不好调整面的软硬程度,和好之后盖上保鲜膜,开始准备和馅儿
菠菜洗净,直接切碎,撒入适量盐,静置
豆腐切薄片,放入油中炒一下,为的是和馅儿的时候豆腐不会太散
豆腐炒好后,盛出,放凉,这个时候把第一步的菠菜挤干水份
把放凉的豆腐倒入挤干水分的菠菜里,再放入适量的盐,(盐不要太多,因为之前菠菜里已经放过了)放入适量胡椒粉(根据自己的口味喜好)搅拌均匀
如此,水饺馅儿就和好了,可以包水饺啦
3.如何做菠菜豆腐水饺
菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且颇有利于骨 菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而,这种说法没看到问题的另一个方面,菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。
焯菠菜不会引起它的营养损失,其含有的维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜豆腐馅的时候一定要记得放些油。 菠菜用水焯过之后,用刀切碎(不用太碎),豆腐用菜刀的平面压扁即可,这个馅的水饺最好是放一点鸡蛋,那样的口味会更好,调料只要放植物油、盐、味素、十三香、葱花(葱花切碎一点)即可。
4.菠菜饺子馅做法大全
菠菜素饺子
材料: 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。
调味料: 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。
做法:
1.菠菜洗净,手拿菠菜,让菠菜根过滚水30秒,再整把丢入锅中川烫5秒捞起, 拧乾剁碎,用乾净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
3.鸡蛋炒好剁碎。
4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米, 所有的调味料加入伴匀后即可包菠菜饺子。
5.素饺子馅的做法大全 素饺子馅怎么做好吃
素饺子馅的做法
1.1、粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。
2.7、另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!
11、拌匀馅料即可。
6.菠菜饺子怎么做好吃,菠菜饺子的家常做法
食材用料
菠菜300g相克食物
面粉500g
盐2g
胡萝卜150g相克食物
小蘑菇300g
瘦肉200g
葱姜蒜适量
十三香适量
生抽适量
蚝油适量
菠菜饺子的做法
1.菠菜洗净用开水焯一下!
2.放入榨汁机进行榨汁!
3.加入面粉,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟!
4.胡萝卜洗净用开水焯一下,切碎!
5.小蘑菇洗净过开水焯一下,切碎,把水挤干净!
6.切碎的胡萝卜、小蘑菇、肉馅放在一起,加入食盐、十三香、生抽、蚝油、切碎的葱姜蒜,把饺子馅搅拌均匀!
7.醒好的面团用手搓成长条!
8.用刀切成小剂子!
9.擀面杖擀成圆片!
10.面皮包入拌好的饺子陷!捏紧成饺子!
11.包好的饺子,开水煮熟,美味的饺子就做好了!
12.尝一尝是不是很美味!
13.成品
7.素饺子馅做法大全
豆腐饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
豆腐饺子的制作材料:主料:嫩豆腐(2寸四方)4块,绞猪肉150克,香菇茸,虾米茸各l汤匙,酒1茶匙,上汤3杯,火腿片6片,青菜少许,生粉适量。
教您豆腐饺子怎么做,如何做豆腐饺子才好吃①将绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料,拌为泥状,分成20小粒备用。
②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后,再横面片成薄片(每片约1/5寸厚)。
③将一块洗净的方形湿白布摊开,将豆腐片往布角上放好,并放一粒肉馅在豆腐片中央,提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
④逐个做好后,轻轻放到涂过油之碟子上,全部做好,放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
⑤将上汤在锅内煮滚,加入火腿片、香菇片及青菜,并放盐调味,最后用生粉勾芡盛在大碟中,并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。
8.水饺的做法步骤图,菠菜汁水饺怎么做好吃
菠菜汁水饺做法步骤
材料
菠菜250g,麦粉500g,盐3g,适量猪肉加葱拌匀的馅
做法
1、菠菜洗净,取菠菜叶,锅内放入清水煮开,菠菜叶焯水10秒捞出备用。
2、将焯水好菠菜放入搅拌机,加400~500ml清水搅拌,搅拌好后过滤掉菜渣。
3、取300ml菠菜汁倒入麦粉中,再加入细盐3g将粉揉成面团,醒发1小时。
4、与平时包饺子一样。先将粉团分成小丸等份、扞成饺子皮、包上馅料、将饺子煮熟即可。
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