1.米酒小圆子的做法,米酒小圆子怎么做好吃,米酒
食材明细
小圆子适量
酒酿适量
枸杞适量
鸡蛋适量
糖适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
酒酿小圆子的做法步骤
1
一个鸡蛋打散,尽量别打出泡。
2
糯米粉和面,个人发现用温水比较好,也不知道什么原理……,搓成小圆子,比汤圆个儿小点。
3
煮小圆子。沸水下锅,半分钟即可。
4
煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀),倒入泡好的枸杞,倒入甜酒酿。
5
煮开后放入打好的鸡蛋,喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌,喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小,加盖,不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。
2.甜酒小汤圆的做法,甜酒小汤圆怎么做好吃,甜酒
甜酒汤圆的做法
过年由其是元宵节,我们家一定要喝碗甜酒汤圆,意思就是甜甜美美,团团圆圆。小时候妈妈总是提早酿好米酒,浓浓醇香惹人醉。到过节了就煮上一锅甜酒汤圆,谁起来了就去厨房盛上在一碗,趁热喝下去,米酒甘甜芳醇,汤圆甜糯味美,暖暖的直甜到心窝里去。
1.煮汤圆同煮水饺的方法是一样的,锅内加适量水烧开,放入汤圆,盖好盖待煮沸后,加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,再加适量冷水,反复两到三次,见汤圆一个个全浮在水面上,个大饱满,就煮好了
2.鸡蛋打散划匀
3.加适量甜酒入锅,煮沸后,将鸡蛋液慢慢倒入锅内,快速划开,煮沸后即关火,加适量糖调味
3.酒酿小圆子的做法
材料:小汤圆250克左右, 甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的), 鸡蛋一个, 干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可.
4.酒酿小圆子甜汤怎么做
桂花酒酿元宵
浙江菜
色泽鲜亮,齿颊留香。
材料:花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料: A料:盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉:糯米粉540克 淀粉60克
1、猪板油去皮,剁碎,放入下班玻璃碗中。 2、加入A料,用手抓拌成泥状。 3、加入花生粉拌匀,再加入糯米粉调整 4、用力压成扁平块状,先切长条,再切成1。5厘米的立方块备用。 5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀,倒入竹箩中;馅料排入漏勺,浸入水中迅速捞起。 6、将馅料摊撒在竹萝中,摇晃竹箩使馅料在粉中滚动,均匀粘裹上粉,取出排入漏勺,迅速放入水中做第二次过水的动作,马上捞出,再放入竹箩中摇晃粘粉,重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起,1分钟后熄火,捞出盛碗;另一锅中倒水煮滚,加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
用料
小圆子 一包
酒酿 一碗
白砂糖 三大勺藕粉 三包
枸杞 适量
步骤 1
锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮
步骤 2
见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞
步骤 3
等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌
步骤 4
藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌
步骤 5
转大火,煮滚,关火即成。
5.酒酿小圆子的做法,酒酿小圆子怎么做好吃,酒酿
1.准备好各种原材料。
2.碗里倒少量清水,加适量白砂糖,调匀。3.倒入适量糯米粉,根据干湿情况可加粉或水。
4.揉成光滑的糯米团。5.清水烧开后,转小火。
6.用手扯下小块糯米团,搓成一个个小圆子,下到开水里煮。7.小圆子全部做好后,加入洗净用开水浸泡一小会儿的枸杞,开大火煮。
8.等小圆子全部浮起来,而且明显变大了点的时候,就差不多煮好啦,下酒酿再煮一分钟。9.煮好啦。
10.盛入碗中,加入白砂糖。蜂蜜也可以,最好就是桂花蜜。
烹饪技巧1.刚开始搓小圆子放入热水中的时候,要小火,不然先下的都熟了,也许你还没搓完。 2.酒酿等快起锅的时候放,不然破坏营养元素。
3.枸杞只是为了好看,没错这是一个看颜值的时代。
6.甜酒汤圆的做法详解 甜酒汤圆怎么做好吃
食材用料:
花生[图]花生相克食物
糯米粉[图]糯米粉
甜酒[图]甜酒相克食物
白糖[图]白糖相克食物
水
菜谱做法:
甜酒汤圆的做法图解11.花生准备好,锅烧热后不要放油,把花生倒进去,炒至花生掉皮,把花生从锅装起来,再把花生衣搓掉,然后把花生压成花生馅,加入糖
甜酒汤圆的做法图解22.糯米粉准备好,先把一点糯米粉冷水下锅,开小火慢慢的把糯米粉搅成米糊型状。把弄好的熟米团放入干净的盆中然后再加入干粉搓成团。再分成小团团。
甜酒汤圆的做法图解33.把小圆团中间按下去包入花生馅,再搓成汤圆
甜酒汤圆的做法图解44.锅中放些水烧开,放入汤圆煮沸后,再加入甜酒,加入白糖,煮沸即可
7.酒酿汤圆的做法大全 酒酿汤圆怎么做好吃
用料
主料
糯米粉200克
江米酒150克
辅料
白糖50克 开水适量 枸杞5克 水淀粉20克
步骤 1
备好食材
步骤 2
糯米粉添入适量开水,边添入开水边搅拌,然后和成团。
步骤 3
取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
步骤 4
然后,两条或三条的排好切小剂子。
步骤 5
取两小剂子放左手上。
步骤 6
右手放上面,顺时针,轻轻搓几下。注意了,别把两个搓一起了哦。
步骤 7
也可以放上三个一起搓。
步骤 8
看哦,全部做好的小汤圆。
步骤 9
锅里烧开水。加入小汤圆。
步骤 10
锅里烧开水。加入小汤圆。
步骤 11
取半汤匙玉米淀粉,加入2汤匙清水调为水淀粉,粉和水一般为1比5。
步骤 12
加入白糖拌匀。
步骤 13
加入水淀粉。顺时搅拌。
步骤 14
加入一半,隔30秒再加入剩下的水淀粉,搅拌一下至浓稠。
步骤 15
可以加入适量枸杞。装碗
烹饪技巧
和面团时,加水要慢慢少量加入,和成团后多揉搓几下至光滑。
把面条多搓几条,排好,这样切起就快了。
小剂子放手上搓圆时,左右手用力要轻,动作太快,容易搓到一起。
加入水淀粉让其浓稠,不喜欢淀粉的可以不加。
甜度按个人喜欢来调
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