冷冻面团怎么解冻醒发?
答：第二种方法就是水中解冻法，将面团从冰柜里拿出来，连同塑料袋一起放在盆里，用水将面团浸没过来，面团就慢慢解冻了。如果面团提前没有做好，只是大面团的状态，从冷冻状态拿出来之后，人工解冻需要的时间太长，就要借助解冻...
速冻油条生胚机哪个厂家好？
企业回答：上海川丸电气有限公司是一家集油条机研发、生产、销售于一体的高新企业，专业生产“川丸”系列全自动面坯机、仿手工全自动油条机、全自动揣面机等产品。公司拥有专业的研发队伍完善的质量管理服务体系，技术力量雄厚，产品质量可靠，售后服务周...
冷发面团的制作方法
答：冷冻面团制作面包的核心 一．制作过程注意事项 1.水温-10℃（减水量3~5%左右以防止水量再回收及面皮产生皱纹的）2.酵母量多一倍（指普通酵母）（水温6℃拌合）3.完成前3~5分钟放入酵母（可延缓酵母活动）4.基本保存温度...
有人了解冷冻面团吗?
答：冷冻面团技术技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺,目前,在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式,使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来,美国有80%以上的面包店使用冷冻面团或冷冻...
冷冻面团保质期最长可以保存多久?
答：冷冻面团在存储和配送过程中保持零下18℃，一般可以将保质期控制再30~60天左右。进货不要太多，避免浪费。
冻面团怎么快速解冻
答：东面团的的快速解冻有两种，一是自然解冻，就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，等面团变软就解冻了；二是水中解冻，将冷冻面团连同塑料袋一起放在盆里，用水将面团浸没过来，面团就会快速解冻。
冷冻面团在夏天的保质期会比较短吗?
答：冷冻面团在夏天的保质期当然会比较短，因为夏天温度很高，冷冻的面团就会化开。
使用冷冻面团对于烘焙店来说有什么好处?
答：当然有好处啦，对于店铺来说，可以统一冷藏标准，保证烘烤食品的品质，最重要的是一点都不影响口感。