《红楼梦》中有没有一道菜,让你感觉到这就是奢靡?
答：红楼梦作者在书中描述了许多菜肴，也被人总结为红楼系的食谱，不过这些菜许多全是编造出的，例如茄鲞，这类菜之后有些人效仿过，压根没办法依照书中的作法搞好，更何况王熙凤他们那样真实身份尊贵的人，不太可能自己下厨的，...
茄鲞怎么读?
答：鲞xiǎng，声母x，介母i，韵母ang，声调3 茄鲞：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。鲞 1、剖开晾干的鱼：鲞鱼。2、泛指...
有一道菜,叫茄鲞是红楼梦中哪个章节
答：《红楼梦》第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫 ——凤姐笑道：“老老要吃什么，说出名儿来，我夹了喂你。”刘老老道：“我知道什么名儿!样样都是好的。”贾母笑道：“把茄鲞夹些喂他。”凤姐儿听说...
红楼梦里有一道茄子做的菜是怎么做的?
答：红楼梦与茄鲞：凤姐笑道：“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒...
《红楼梦》中刘姥姥吃的“茄鲞”,这道菜真实吗?
答：贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他”。凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种...
《红楼梦》中的茄鲞是珍馐美食,“鲞”是指的什么?
答：《红楼梦》中的“鲞”是鱼干，刘姥姥吃“茄鲞”的时候，完全吃不出茄子的味道，“茄鲞”的味道更类似于宫保鸡丁的味道。在“刘姥姥进大观园”这一回中，刘姥姥让贾府中的小姐...
有谁知道《红楼梦》里面贾府吃的茄子制作全过程?
问：听说这里面也有学问,详细内容还向各位请教.
答：原文如下：“刘姥姥细嚼了半日，笑道：虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。凤姐儿笑道：这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子...
《红楼梦》中的饮食文化是什么?
答：1、美味茄鲞：出自《红楼梦》第41回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍。2、炸鹌鹑 ...
《红楼梦》中有哪些美食?
答：红楼梦中有美食：枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、火腿炖肘子。一、第十一回—枣泥山药糕：出处：红楼梦里，秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱，为了帮助秦可卿恢复身体，贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿...
"百科全书"红楼梦,它里面出现过哪些美食?
答：下面我们就来介绍一下这些美食。复杂菜肴——茄鲞在《红楼梦》中，最令人印象深刻的应该就是这一道菜肴了。图 《红楼梦》里的茄鲞指的是茄子做成的菜肴味美如鲞，鲜美可口。制作方法也十分复杂茄鲞是一道十分精美...