鸭子菜谱100道菜
答：(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。(2) 用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一...
鸭肉菜怎么做好吃?
答：1、将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。2、锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。3、加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后...
江西有四道鸭菜当地很出名,外地人很少知道,都是什么菜?
答：赣州客家有名的菜系有：辣子鸡，粉蒸肉，板鸭，小炒鱼，啤酒鸭，血鸭，南康荷包咋，瓦罐汤，“荷包炸”是我们赣州特有的米粉配上上等猪肉，加上八角粉等各种香料，用大荷叶包起来，最后全部堆在一个大缸里面，用柴火蒸五...
鸭子的家常做法是什么?
答：一，啤酒鸭 啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单，最不容易出错的一道菜了。做法：鸭肉...
烤鸭是哪的代表菜?
答：两个小柠檬挤出柠檬汁调成水，刷在鸭子上面，干了又刷，刷两到三次。烤盘上放锡纸。把鸭子放上去。用锡纸包裹住鸭腿，烤箱200度，放在烤箱中下层烤制20分钟。4、取出，再涂一层蜂蜜水，再烤20分钟，取出即可。
有关鸭子的菜名
问：找一些特别的菜名 现在需要创意 啊 谢谢大家了啊
答：芋泥香酥鸭、啤酒鸭、炖炆武鸭、香酥鸭 、白果鸭煲、冬瓜焖鸭、桂花炖鸭 、竹笋烧鸭、桂圆红枣蒸鸭 、神仙鸭、葱扒鸭子、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭、炖柠檬鸭 、砂锅鸭块、金牛鸭子、魔芋烧鸭 、八珍扒鸭 、腌鲜梅菜...
川菜趣谈:樟茶鸭 烟熏鸭 香酥鸭 冒烤鸭
答：百多年前流行于成都市井坊间的各式鸭肴就有:板鸭、烧鸭、烤鸭、卤鸭、油烫鸭、酱鸭、桶鸭、糟鸭、盐水鸭、甜皮鸭等数十个品种。而餐馆酒楼的菜谱中,各式鸭菜更是超逾百款。 在成都西御街,七十年代中期迁至少城半边桥街的王胖鸭,...
板鸭怎么做菜
答：2、把腐皮张开，再把鸭肉抹过鸭蛋白，放在腐皮上面，然后将糯米馅料放在中间，卷成条状，用草绳扎紧，再放到180摄氏度的油里，用中慢火炸至金黄色捞起。熄火，把鼎内的油倒起，再把鸭卷放回鼎内，盖上盖，约火局10...
鸭子能做什么菜
问：说详细点 最好是川菜和家常菜
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回答: 双鱼段干明俊
时间: 2021年02月07日
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仙知鸭有哪些菜品?
答：烤制之后色泽诱人、肉质紧实、尝起来焦香酥嫩，味道极佳；爆汁鸭舌突破了传统的卤制冷吃鸭舌，加热烤制之后肉质肥美有嚼劲，口口爆汁；还有地道的广式烧鸭饭和广式琵琶鸭等都是美味好吃的方便鸭肉菜。