1.香菇肉丝炒粉怎么做
材料:米粉、香菇、瘦肉、鸡蛋、白菜、油、盐、剁辣椒、生抽、蚝油少许、葱
做法:
1、米粉提前一个晚上泡发(如果买的现成的新鲜米粉这步就直接忽略哈)
2、香菇切片、瘦肉、白菜切丝,白菜可以切得粗一点
3、鸡蛋打散摊成蛋皮后切成丝
4、锅热油,放入瘦肉丝炒散,然后依次放入香菇片和白菜丝一起翻炒
5、放入泡好的米粉,一同翻炒至米粉变软
6、放入蛋皮丝、加盐、生抽翻炒均匀
7、加入少许蚝油和一勺剁辣椒炒匀即可,出锅时撒点葱花
2.群菇炒粉条的做法,群菇炒粉条怎么做好吃,群菇
1.1、先给所有的菌类一个全家福,从左到右依次是海鲜菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇
2.2、把所有的蘑菇撒成条状
3.3、粉条用热水泡
4.4、把蘑菇放焯水去掉土腥味
5.5、把焯好水的蘑菇放在露盆中沥干水
6.6、肉切薄片为了与蘑菇配合好看、葱切碎
7.7、锅中倒入油烧热把葱放入锅中炒出香味
8.8、待葱炒出香后放入切好的肉片
9.9、肉片炒至变色倒入蘑菇翻炒
10.10、蘑菇翻炒两三分钟后放入粉条
11.11、加入少量的盐
12.12、加入少量的味极鲜
13.13、加入水没过蘑菇因为粉条吸要多放一起水
14.14、待水基本烤干锅底留有少量的汤汁起锅入碗
3.肉末蘑菇炒粉条怎么做
肉末蘑菇炒粉条
用料
肉馅
圆蘑
红薯粉条
葱
姜
蒜
盐
糖
料酒
生抽
鸡精
肉末蘑菇炒粉条的做法
圆蘑切片,红薯粉条煮软泡冷水备用
油温之后放入葱姜蒜末爆香,加入肉馅炒散成肉末,加适量盐,糖,料酒和生抽调味
放入切好的圆蘑和沥干水的粉条,炒匀,炒到蘑菇出水,加入少量高汤或温水稍稍煨炖收汁
不要收太干,让粉条吸收汤汁后,加点鸡精炒匀即可出锅
4.闽南炒米粉的家常做法大全怎么做好
闽南炒米粉的做法
1.
米粉洗净泡软
2.
肥肉切片倒一点花生油,小火慢慢爆出猪油
3.
干香菇泡开放一边
4.
卷心菜洗净随意切,反正不要太大片就行了
5.
胡萝卜刨丝,泡好的干香菇剪成条
6.
猪肉爆好之后放入胡萝卜跟香菇略炒
7.
放卷心菜炒出水来,接着放米粉
8.
放米粉下去翻炒,倒入生抽翻炒
9.
盖上盖子之后调小火3分钟
烹饪技巧
1、炒米粉的话油一定要够哦,不然成品会干而且不好吃;
2、米粉泡软是为了更容易熟,不要省略哦。
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