1.牛排意面的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 意大利面300克牛肉300克芹菜1棵西红柿2个洋葱1/4个罗勒碎少许黑胡椒粒少许橄榄油少许嫩肉淀粉少许黑胡椒酱1汤匙步骤 1将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁步骤 2牛肉洗净切片(约1厘米厚),用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制步骤 3煮锅放适量清水,加少许盐,将意大利面煮熟步骤 4煎锅放黄油,将蔬菜丁下锅炒至烂熟,加调料入味步骤 5煎锅另起锅,放少许橄榄油,将牛排煎至6分熟,淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅步骤 6煮好的意面装盘,淋上炒好的蔬菜,放一块煎好的牛排即可。
2.牛排意面怎么做好吃,牛排意面的家常做法
牛排意面的做法步骤
1
准备好牛排,可以现成的腌制好的牛排,也可以用牛里脊,切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。
2
意大利面煮熟,用橄榄油拌匀。
3
准备好洋葱粒、蒜末。
4
准备好西兰花和小圣女果。
5
西兰花焯水。
6
意面可以编成辫子围在盘子周边。
7
将圣女果、西兰花摆盘,中间铺上意面。
8
锅内放油,油热后倒入蒜末和洋葱粒,炒香发黄后,倒入两勺白糖、两勺生抽、一勺料酒,少许黑胡椒粉,翻炒均匀后再勾少许淀粉,做成牛排意面的酱料。
9
将适量酱料先浇至意面上。
10
平底锅放油,油热后放入牛排,一面煎至变色后翻面,根据自己的喜好煎至喜欢的程度。
11
将煎好的牛排放入意面上。
12
浇上适量料汁。
3.牛排意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法
一号店拍的意大利面、橄榄油、意面酱,拼多多团的酣畅牛排,牛排很方便的里面配有黄油和黑椒汁,节假日宅在家里也能吃大餐?食材主料牛排4片意大利面400克辅料鸡蛋4个西红柿1个土豆1个青椒1个橄榄油适量盐适量黄油适量黑椒汁适量意面酱300克步骤1.菲力牛排4片,意大利面400克。
2.优力佳橄榄油,罗勒番茄口味意面酱。3.意面放入冷水浸泡20分钟,不喜欢软嫩口感的这步省略。
4.准备好西红柿,青椒,土豆。5.西红柿两面,小火用橄榄油略煎一下。
6.青椒小火煎至变色。7.土豆小火煎至微微焦黄。
8.大火,水(水要尽量多一点哦)烧开放入适量橄榄油,盐,下入意面,水再次烧开慢慢顺着一个方向搅动,以防粘锅,煮到自己习惯的程度捞起摆入盘中备用。9.在煮面得同时,鸡蛋打入蒸蛋器,蒸熟备用。
10.平底锅中火,黄油5-6成热,放入牛排每面煎制5分钟左右(这个时间随个人喜好增减)11.煎牛排剩下的油,刚好用来加热意面酱哦?这个只要小小火就可以了。12.所有食材加工好摆盘!买的西餐刀叉还没到,只能把牛排切好再摆盘了,不过味道杠杠滴??小贴士1.煮意面时在水里放点橄榄油和盐可以保持面条清爽不黏糊,习惯软嫩口号的可以先把意面放在冷水机浸泡15-20分钟。
2.我这个是菲力牛排建议是6-7分熟,不过咱们大部分人只能接受8分熟。3.煎牛排的黄油个和黑椒汁提前放在开水里解冻泡热,牛排煎好后黑椒汁就可以直接浇在牛排上了。
(收起)。
4.黑胡椒牛排和意大利面的正宗做法是什么
黑椒牛排
原料:牛排 配料:青椒,蒜头 腌料:酱油、黑胡椒 黑椒牛排
粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉 做法: 1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。 2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。 3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看 用点红酒腌,应该比料酒好
海鲜意大利面的做法
意大利面煮大概半个小时,煮软后,备用。
番茄烫一下,去皮,切成小颗粒。
胡萝卜、洋葱切成小颗粒。
锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来,将就锅里剩的油炒番茄丁,炒成番茄酱,放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。
放入蛤蜊和煮好的意大利面,蛤蜊张开后放入芝士片,再煮大概10分钟,意大利面入味后就可以吃了。
5.意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法
牛排配意面
主料
菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只
辅料
番茄酱少许 黑椒2113汁52612勺 黄油一小块
牛排配意面的做法步4102骤
1. 超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。
2. 准备佐料
3. 意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。
4. 煮好的意面,加橄榄油拌一拌。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一1653下,沥去水分备用。
6. 煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗内出,小心油溅身上…
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡容蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点…
9. 浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,好啦!
小贴士
别忘了配一杯红酒~
6.牛排意面的做法,牛排意面怎么做好吃,牛排意面
食材用料
意大利面300克
牛肉300克相克食物
芹菜1棵相克食物
西红柿2个相克食物
洋葱1/4个相克食物
罗勒碎少许
黑胡椒粒少许
橄榄油少许
嫩肉淀粉少许
黑胡椒酱1汤匙
牛排意面的做法
1.将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁
2.牛肉洗净切片(约1厘米厚),用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制
3.煮锅放适量清水,加少许盐,将意大利面煮熟
4.煎锅放黄油,将蔬菜丁下锅炒至烂熟,加调料入味
5.煎锅另起锅,放少许橄榄油,将牛排煎至6分熟,淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅
6.煮好的意面装盘,淋上炒好的蔬菜,放一块煎好的牛排即可
7.牛排怎么做
这个问题,我去餐厅吃的时候也请教过师傅。
今天我去了一家日本的铁板烧。那里是看着厨师做的,其实用的调料很简单,有黑胡椒,大蒜片,盐,白葡萄酒,黄油,我看到的就只有这些调料。
做法也不是很难,但是师傅告诉我最重要的是牛肉的质量,另外,火候也很关键,一般家里的管道煤气的温度太低,是烤不出 理想的效果的。但是,不防试一试。
在家里做的话,要用最大的火步骤: 1:将铁锅烧热,然后放少许植物油,将切好的大蒜片炸至金黄色后,取出大蒜片 2:把牛肉放入锅中,不能随便翻动,表面烤熟后,用刀把牛肉纵横划几刀 3:翻到另一面,马上在肉的周围倒少许白葡萄酒,有可能的话用火机点燃葡萄酒后,马上盖上锅盖 4:大约一两分钟取少许黄油先在锅边融化,然后,打开锅盖,把黄油和牛肉调匀就好了 材料:牛肉馅500克,洋葱一颗切碎,胡萝卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮,番茄5个打浆,橄榄油100克,盐,鸡精,桂树叶,黑胡椒碎适量,白葡萄酒半杯。 做法: 1. 在锅中加水烧开。
(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。
捞出滤水。 意大利粉在超市有卖,配有详细的说明,即使第一次做意大利粉,也可以做得像餐厅里的一样。
我也当回厨师,先把水煮开,放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子中央了,象撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。
煮的过程中注意,意面很容易沸锅的,要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。
那根抛向天花板的面稍候是会落下来的,所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器,有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意,一定要随煮随搅拌,这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢?普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧,同时中指,无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状,在中空部分填满干意面,就差不多够了。
约一人份或两人份。 所谓的干制意大利面,根据意大利的法律规定,必须是100%的杜兰小麦做为原料;只能用天然材料著色,不得使用人工色素或防腐剂。
制作加蛋的面条,100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦,先研磨成金黄色的粗粒面粉,将质去除,再加水揉制而成。
为了使面条能长时间保存,通常都不加蛋,所以质感干硬,需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。
至于含蛋的干制意大利面,质地较薄,但在光线下不会呈半透明状,保存期限较短。 意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多,上海人叫'盖浇面',浇头在北方叫'卤'。
意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美,其真正的学问在酱汁的配料上。
三种基本酱汁主导面的口味:以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变换出各种不同的口味。
你要是生手,又只买了面条没买做酱汁的材料,又还没有很多的时间去鼓捣,那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油,加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒,黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐,鸡精,桂树叶,转至中火熬煮,并不时搅拌,轻轻滤去表面。
酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀,没有了汤汁就可以吃了。 酱和面的量,一般来说,新鲜面条因易吸收酱汁,故较适合浓稠的酱汁;肉酱如果过多,可能吃几口就觉得腻了,而且酱汁的味道太浓,完全盖掉了面的滋味,就不是很好。
所以,选择酱汁唯一不变的是:酱汁对意大利面而言,虽然重要但仍是配角,可别因贪心加了大把酱汁,而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是:每根面都沾到酱汁,却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。
所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始,食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。
做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。
※如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为。
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