如何腌制酱汁肉
答：酱汁肉的做法 需要准备的原料：猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克、冰糖15克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。做法：将猪肋条肉、蹄膀、猪爪...
酱汁肉的做法窍门窍门
答：1、五花肉用凉水冲洗干净 2、备好调料 3、锅加水放入五花肉，倒入调料，大火烧开转小火炖三十分钟。4、烀好的肉装入盘中凉透 5、五花肉切成片 6、准备好辣椒油 7、大蒜捣成蒜泥 8、蒜泥碗中加适量的盐、辣椒酱、酱油...
酱汁肉的做法,酱汁肉怎么做
答：酱汁肉原料配方 猪肉，绍兴酒，白糖，盐，红曲米，桂皮，大茴香，生姜片，八角。烹调步骤 1、五花肉用清水洗净，切成3CM见方的块。2、锅里放入足量的冷水，放入五花肉块。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。把五花肉...
酱汁肉的介绍
答：酱汁肉是江苏省苏州市的汉族名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。 以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。
苏式酱汁肉家常做法,正宗苏式酱汁肉怎么做
答：做法步骤：1、将红曲米磨成粉置于茶包袋中，放在锅内冲入沸水，加盖泡至不烫手时，轻轻搓捏促使色素充分溶解，至袋内红米粉成渣水变稠，即成红米水；2、将五花肉洗净整块放入锅中，加清水与红米水混合并没过肉块；大火烧...
湖南酱汁肉的做法
问：湖南酱汁肉的做法
答：1、把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。碧绿酱汁肉 2、将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。
苏州酱汁肉的正宗做法
答：转中火焖制30分钟。5.半小时后打开锅盖，加入适量冰糖，盖盖煮30分钟。半小时后打开锅盖，加入适量食盐。。7.盖盖焖煮20分钟，使肉吸收盐分入味。8.打开锅盖，开大火用铲子搅动，使汤汁收干至浓稠即可。
樱桃酱汁肉做法
答：酱汁肉与樱桃肉的烧法基本相仿。苏州人特别喜欢此肉，一般的家庭主妇都会烧。其烧制方法也相对简单：将五花猪肉切小块后，在滚水中焯一下；在锅中放入清水及肉块，放入多种调料，其中有三样东西必须用，即红曲粉、茴香、...
常德石门县酱汁肉做法
答：酱汁肉做法 材料 五花肉1块葱3只姜3片绍兴酒4大匙八角2个红曲米2汤匙酱油4大匙冰糖3大块盐1小匙厚百页1包 做法 1 红曲米碾碎后放入茶包袋中。2 五花肉切方块，加冷水盖过肉块，倒入半杯绍兴酒浸泡15分钟后煮滚烫出血...
樱桃酱汁肉做法
答：樱桃肉、酱汁肉—春季里的“两块肉”春天到苏州，苏帮菜中有“两块肉”必须尝尝，这“两块肉”有异曲同工之妙，十分诱人。这“两块肉”即樱桃肉与酱汁肉。这“两块肉”都是红殷殷，多卤汁，口味咸中带甜。说是一...