菜肉大馄饨的经典做法?
答：上海有大馄饨和小馄饨，小馄饨以纯肉馅为主，馄饨皮薄而透明，口感爽滑细嫩；大馄饨以菜肉馅为主，个头较大、形如官帽，最常见的是荠菜鲜肉馅和上海青鲜肉馅，以荠菜鲜肉馅最为出名。大馄饨皮比小馄饨皮稍微厚点、大点，...
菜肉大馄饨的好吃做法?
答：菜挤去多余的水分，剁碎。6 再挤干水分。7 放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。8 加入肉糜拌匀。9 准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。10 把馄饨皮对折后并沾住。11...
馄饨有几种馅最常见
答：1、鲜肉馄饨：是以肥瘦猪肉、小麦面粉、小白菜、干紫菜为主要食材，加以调料制作而成。2、虾肉馄饨：虾肉馄饨是传统小食之一，馄饨皮薄肉多、馅料丰富，内有虾仁、鸡蛋等。3、菜肉馄饨：菜肉馄饨以蔬菜为主，肉糜为辅，...
菜肉馄饨馅料的配方
答：待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3....
菜肉馄饨的包法怎么包
答：上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）的做法 鸡肉剁成泥 加入鸡蛋和适量调料，顺时针方向搅拌肉馅儿，使得肉馅儿上劲，静置一会儿，准备青菜 香菇泡发后切碎，备用 小青菜用热水焯一下，看到青菜恹恹了，就可以捞出来，用凉水过...
无锡吃的菜肉馄饨里,青菜是哪一种菜呢?
答：无锡吃的菜肉馄饨里青是鸡毛菜，如图。菜肉大馄饨的做法 1、鸡毛菜用清水泡半小时，洗净。2、大火锅内水烧开，倒入鸡毛菜，不要盖盖子，大火煮2分钟捞起。3、捞起的鸡毛菜，用冷水冲凉，挤干水分。4、切碎 5、切碎的...
口感极佳的菜肉馄饨怎么做好吃又简单,做
答：靑菜 ：750 肉糜 ：200 猪油渣 ：100 辅料 盐 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.靑菜 肉糜 猪油渣 第二步 2.靑菜洗净 第三步 3.锅中放水煮开 第四步 4.杷靑菜放入锅内烫一下 第五步 5.取出沥干 ...
菜肉馄饨馅是用什么菜做的?
答：菜肉馄饨馅通俗来讲就是用蔬菜和肉为主料调拌而成的馅料。一般有荠菜猪肉馅，白菜猪肉馅，芹菜肉馅等菜肉馄饨。下面我就来简单介绍两款菜肉馄饨的制作材料及方法：荠菜猪肉馄饨：材料：荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜。调料...
馄饨有几种馅最常见 馄饨有什么馅
答：1、鲜肉馄饨：是以肥瘦猪肉、小麦面粉、小白菜、干紫菜为主要食材，加以调料制作而成。2、虾肉馄饨：虾肉馄饨是传统小食之一，馄饨皮薄肉多、馅料丰富，内有虾仁、鸡蛋等。3、菜肉馄饨：菜肉馄饨以蔬菜为主，肉糜为辅，...
馄饨馅有哪几种
答：鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、韭菜鸡蛋馄饨、菜肉馄饨、荠菜馄炖等。1、鲜肉馄饨：以肥瘦猪肉、小麦面粉、小白菜、干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。2、鲜虾馄饨：做工精细，馅料丰富，内有猪肉、...