1.香辣鸡肉片的做法,香辣鸡肉片怎么做好吃,香辣
材主料鸡胸肉250g 辅料油适量烧烤料8g牙签数根盐3g白糖1.5g料酒3g步骤香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤11.准备好材料。
（调料粉可选其中一样来制作）香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤22.切好香葱和小辣椒，再把解冻好的鸡胸肉切片。香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤33.鸡胸肉片放在干净的碗内，加入孜然粉，少许盐，和白糖，料酒，调料粉（我用的是烤肉料），搅拌均匀腌制5分钟。
（盐和白糖只是调底味而已量要少点，重点味道是调料粉要稍稍多点）香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤44.再把腌制好的鸡肉片用牙签穿起来。香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤55.锅内倒油加热后，把鸡肉片放入炸制。
香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤66.炸好两面变黄后，捞出控油。香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤77.锅内留余油，把香葱和辣椒段放入炒香。
香辣鸡肉片--在家自制小零食的做法步骤88.再把鸡肉片放入翻炒均匀即可。（喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油炒匀）。
2.最简单最香辣的炒鸡怎么做
首先准备好食材：{鸡肉}，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、味精、香油适量。
1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。 2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。
3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。 4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。
鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块，千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。
3.做法,辣椒炒鸡片怎么做好吃,辣椒炒鸡片的家常做法
步骤
1.鸡胸肉洗净后先用到去除表面的筋膜，然后切成片
2.放入碗中，加入料酒，生粉，蚝油用手抓匀腌制2小时
3.青椒和红椒洗净后切片
4.生姜片准备
5.用2调羹清水，一调羹生抽和小半调羹老抽，一小调羹生粉拌匀成料汁
6.热锅，倒入油
7.油温5分热倒入鸡片迅速滑炒见到变色就盛起
8.留底油下入生姜片爆香
9.下入青红椒片翻炒均匀
10.把鸡片回锅
11.倒入适量料酒煸炒均匀
12.倒入料汁翻炒均匀
13.淋上适量的麻油翻炒均匀后熄火
4.辣椒炒鸡块怎么做好吃
主料鸡肉半只辅料柿子椒1只红尖椒1只调料色拉油适量食盐1/2小匙葱3段姜2片料酒1大匙生抽1大匙老抽2大匙白糖1小匙黑胡椒1/2小匙辣椒炒鸡块的做法1.原料分别洗净。
鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段2.锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用3.将冲洗干净的鸡块沥干水分4.热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味5.烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐6.大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可。
5.青椒炒鸡片怎么做
食材主料鸡胸肉250g辅料油适量抄盐适量青红椒适量生粉适量蚝油适量生抽适量老抽适量芝麻油适量料酒适量生姜适量步骤1.鸡胸肉洗净后袭先用到去除表面的筋膜，然后切成片2.放入碗中，加入料酒，生粉，蚝油用手抓匀腌制2小时3.青椒和红椒洗净后切片4.生姜片准备5.用2调羹清水，一调羹生抽和小半调羹老抽，一小调羹生粉拌匀成料汁6.热锅，倒入油7.油温5分热倒入鸡片迅速滑炒见到变色就盛起8.留底油下入生姜片爆香9.下入青红椒片翻炒均匀10.把鸡片回锅11.倒入适量料酒煸炒均匀12.倒入料汁翻炒均匀13.淋上适量的麻油翻炒均匀后熄火14.上桌小贴士鸡肉有本身自然的鲜味，加上生抽也是提鲜的，所以不要再加鸡精zd调味。
6.辣椒炒鸡怎么做
辣椒炒鸡的做法：
食材
主料：鸡肉400g
辅料：干辣椒60g、花椒30g、葱10克、蒜5克、姜5克、盐3克、鸡精2克、料酒5克、青椒5g、大料10g
步骤
1、新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右；
2、姜、蒜切片，葱切片备用；
3、花椒大料；
4、干辣椒丝，青辣椒；
5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
小贴士
盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面，完全入不了味。