1.怎么做好吃,稀豆粉的家常做法
食材明细
豌豆粉50克
盐2克
清水550克
生抽5ml
牛肉辣椒少许
香菜少许
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
云南稀豆粉的做法步骤
1
取豌豆粉50克,放入容器中
2
放入100克清水调成糊装
3
余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
4
小火烧至水将开时,倒入面糊;边到边搅拌
5
煮的过程中,一定要不停的搅拌,大约煮10-15分钟
6
煮好的糊糊是这种状态,太厚不行,太稀也不行
7
倒入碗中
8
放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜,拌匀了就可以喝
小窍门
带有豌豆的清香,煮的时候一定要放盐,吃的时候也可以放点咸菜末;煮的过程中如果感觉太厚,可以适当的加水,全程小火。
2.稀豆粉怎么做好吃
主料干豌豆200g辅料盐3g蒜泥适量香菜适量生抽适量油辣子适量水1000ml步骤1.提前一夜把磨成两半后去皮的豌豆放入水中泡发。
2.把泡发的豌豆放入料理机里加入适量水打成豆浆。3.打好的豆浆用纱布或细筛过滤两、三次。
4.把滤下的豌豆粉水倒进锅里,煮的时候要用小火不停地搅拌。5.豌豆浆煮沸后放入少量的盐搅匀。
(平时等量水煮菜时的一半盐量就够了)6.煮好的稀豆粉随手提起勺子或筷子,悬一股流线就可以了。7.剁一些蒜泥,切一些香菜。
8.把煮好的稀豆粉盛入碗中,放入香菜、蒜泥、生抽、油辣子等佐料即可食用。同时也可以后稀豆粉蘸油条食用。
3.稀豆粉怎么做
原料:豌豆粉50ml(一人份)
冷水50ml+150ml
调料:花生碎(油炸花生压碎)1大匙
生抽1小匙
醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
云南酸菜1大匙
油辣椒适量
稀豆粉的做法
1.豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
2.锅中烧开150ml水,将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀,并继续加热5到10分钟(里面放两片姜去豆腥)
3.煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
稀豆粉与油条是绝配,将油条放入稀豆粉中同吃,酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉,太美了~
豌豆的营养价值
豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素
4.稀豆粉的食用方法
稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。
5.稀豆粉和油膏的制作方法
稀豆粉 是 豌豆粉搅拌出来的 搅拌的时候放点 姜 味道更好好吃不好吃 就在 豌豆粉好不好 稠度 是水量的多少来控制的豌豆粉好的现在也难买到了 呵呵 长期卖豌豆粉的玩家 肯定有他们的路子在街上 好多卖的都很淡 就是因为贪财 水放多了 就能多卖几碗 多赚几碗的钱现在街上卖的 稠度 高的 稀豆粉少了 油膏 外地人看到 都叫 洋芋粑粑 其次跟洋芋粑粑不一样不一样之处 油膏表面上 多了一层 米浆先说说洋芋如果在外地的话 就算做出来 味道也不一定跟昭通的符合因为外地的洋芋基本都是大棚洋芋 都是高科技种植 所以这种洋芋里面的洋芋粉很少洋芋粉很少的话就粘不在一起 做个干煸洋芋丝都粘不在一起 何况做油膏加上土壤气候也不适合种植洋芋 所以不好吃昭通洋芋 基本都是大便小便种植出来的 气候环境土壤也适合所以洋芋而与 昭通洋芋绝对是称霸亚洲市场的 哈哈!!!!!做法洋芋先煮 煮到超级软 然后捏成泥 大圆勺子 把洋芋你放进去 放满 整个圆 洋芋多厚 自己掌握然后在表面 浇上一层 米浆然后 下如滚烫的油锅下去以后1分钟左右 让他离开 勺子 成金黄色的时候 起锅。
6.稀豆粉的做法作文
会泽稀豆粉 如果一位外地朋友想要品尝一下昭通最具特色的早点,你会带他去吃什么呢?要是我呀,准带他去吃稀豆粉。
稀豆粉作为昭通的一种地方特色小吃,一直得到昭通人的青睐。 在昭通,只有在早晨才能吃上稀豆粉。
清晨,只要你往大街小巷逛一趟,就不难看出这里的人们对稀豆粉的热爱程度了。街头巷尾摆着众多卖稀豆粉的小摊,摊前的火炉上摆着一口口盛满了稀豆粉的大锅,远远地,你就能看到“咕咕”冒着的热气。
小摊的桌前有着络绎不绝的人群,他们或老或少,或男或女,不论春夏秋冬,这样的景象你总能看得到。 找一个小摊坐下,叫一声“来一碗粉”,老板立刻就会把一碗放有荞皮的稀豆粉端到你的面前,桌上的佐料盒里装着辣椒面、花椒粉,还有一碗切好的香葱,你尽可以随自己的口味任意调之,这时的你一定早已垂涎欲滴了,那就赶快喝上一口吧!那种烫烫的、滑滑的感觉,真的很不错!不过你可得小心哦,可别烫了嘴。
解了一时之馋,你再向老板要上两个刚出锅的油糕或是烧饵块,泡在稀豆粉里,外脆内松的油糕,软软香甜的饵块,那味道可真是美!还有一种最好的吃法,就是让老板先用油把烙过的荞皮炸一下,炸过的荞皮就会变得又脆又酥,这时再趁热舀上两勺稀豆粉,那种伴着“哧哧”的声响弥漫开来的浓香,更能惹得你满嘴的口水。三下五除二吃完后,没准你会敲着碗儿向老板叫道:再来一碗! 你会问我这么好吃的东西是如何做出来的呀?让我来教你几招吧。
先要选取上乘的干豌豆把它磨成豌豆粉,要吃时,先用一个小锅盛半锅凉水,放进几勺豌豆粉使之泡开,再放进一些姜粒,就可以放到小火上慢慢地煮了,待煮沸以后,要用筷子不停地搅拌,一锅很稀的汤慢慢地就会变稠起来,最后熬成糊状,稀豆粉也就做好。吃稀豆粉总是要烙一些荞皮的,把一口炒锅放在火上加热,倒进少许调好的苦荞糊,然后迅速地把糊摊成薄薄的皮,要用文火烙干,但又不能起锅巴,待水气一干,便拿出来把它切成半寸宽的丝,放凉后就可以和稀豆粉一起食用了。
稀豆粉不仅美味可口,而且含有丰富的植物蛋白,因为它是流质状的食品,所以极易被吸收,也正是如此,它成为了老少皆宜的食品。我想,作为昭通的一种特色小吃,我介绍给你是一定没错的。
7.保山稀豆粉的做法视频
1.
取豌豆粉50克,放入容器中
2.
放入100克清水调成糊装
3.
余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
4.
小火烧至水将开时,倒入面糊;边到边搅拌
5.
煮的过程中,一定要不停的搅拌,大约煮10-15分钟
6.
煮好的糊糊是这种状态,太厚不行,太稀也不行
7.
倒入碗中
8.
放入生抽
9.
放入牛肉辣酱
10.
撒上香菜
11.
拌匀了就可以喝
8.稀豆粉和油膏的制作方法
稀豆粉 是 豌豆粉搅拌出来的 搅拌的时候放点 姜 味道更好好吃不好吃 就在 豌豆粉好不好 稠度 是水量的多少来控制的豌豆粉好的现在也难买到了 呵呵 长期卖豌豆粉的玩家 肯定有他们的路子在街上 好多卖的都很淡 就是因为贪财 水放多了 就能多卖几碗 多赚几碗的钱现在街上卖的 稠度 高的 稀豆粉少了 油膏 外地人看到 都叫 洋芋粑粑 其次跟洋芋粑粑不一样不一样之处 油膏表面上 多了一层 米浆先说说洋芋如果在外地的话 就算做出来 味道也不一定跟昭通的符合因为外地的洋芋基本都是大棚洋芋 都是高科技种植 所以这种洋芋里面的洋芋粉很少洋芋粉很少的话就粘不在一起 做个干煸洋芋丝都粘不在一起 何况做油膏加上土壤气候也不适合种植洋芋 所以不好吃昭通洋芋 基本都是大便小便种植出来的 气候环境土壤也适合所以洋芋而与 昭通洋芋绝对是称霸亚洲市场的 哈哈!!!!!做法洋芋先煮 煮到超级软 然后捏成泥 大圆勺子 把洋芋你放进去 放满 整个圆 洋芋多厚 自己掌握然后在表面 浇上一层 米浆然后 下如滚烫的油锅下去以后1分钟左右 让他离开 勺子 成金黄色的时候 起锅。
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