1.枣糕怎么做好吃,烤箱版红枣糕的家常做法
食材
红枣150克
红糖150克
低筋面粉220克
鸡蛋5个
玉米油160克
泡打粉5克
白芝麻适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
将红枣洗净,煮10分钟左右;
2
将煮好的红枣沥干,去核;
3
用刀切碎,越碎越好;
4
将5个鸡蛋打入不锈钢盆中,加入红糖搅拌均匀;
5
加入玉米油搅拌均匀;
6
加入切好的红枣碎,继续搅拌均匀;
7
将低筋面粉和泡发粉过筛,然后加入蛋糊中,搅拌至无面粉颗粒即可!
8
将面糊倒入不粘蛋糕模中,用硅胶刮刀抹平;
9
撒入适量白芝麻;
10
烤箱提前越热160度5分钟,然后将蛋糕模放入烤箱中层,上下火,160度35分钟,即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
11
出炉,不错吧!倒扣在烤网上,完全冷却后脱模;
12
根据个人喜好,切块或切片即可食用!
2.红糖枣糕的做法,红糖枣糕怎么做好吃,红糖枣糕
食材
主料
红糖
180g
红枣
110g
低筋面粉
180g
鸡蛋
4个
泡打粉
7g
小苏打
4g
玉米油
100ml
辅料
白芝麻
适量
步骤
1.准备好材料。
2.我用的无核红枣,有核的红枣要先把核去掉,锅里面放5倍的水,用小火慢慢煮。
3.煮到枣子颜色深红体积变大,用叉子把枣杵烂,大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。枣子通过去核和煮后吸水重量就增加了,我们这里只用130克煮好的枣子。
4.枣子里趁热放入红糖,用打蛋器搅拌到糖溶化。
5.放入鸡蛋搅拌均匀。
6.鸡蛋不用打发,大到这个程度就行了。
7.放入无需过筛的低粉,用打蛋器几秒钟快速搅打。没有干粉了就停止,以免面粉起筋。
8.搅拌好的面糊应该有一定稠度,提起打蛋头,低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的,也是正常的,枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量。
9.加入玉米油,直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
10.倒入铺好油纸的君之20*20八寸烤盘中。
11.撒上白芝麻。
12.放入提前预热好165度上下火中下层烘烤,蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
13.红糖枣糕隆重出炉了,看看这颜色超赞了。蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样,熟了会回落)用手拍,结实有弹性,就是熟透了。
14.切成九块。
15.诱人的红糖枣糕趁热品尝吧!
小贴士
1.烘烤约半个小时,可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
2.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握哈。
3.红糖枣糕的做法步骤图,红糖枣糕怎么做好吃
主料低筋面粉130克 玉米油50克 红糖50克 红枣泥135克 鸡蛋3颗 红糖枣糕的做法步骤1. 红枣用开水煮软。
2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。3. 鸡蛋打入盆中,加红糖。
4. 枣泥135克加进去。5. 打蛋器高速打发全蛋。
6. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。7. 分两次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打匀。
8. 分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。
9. 拌好的蛋糕糊状态,比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法。10. 倒入模具,用烤盘,纸杯,蛋糕模具都可以。
11. 烤箱提前预热10分钟,上下火160度中下层40分钟。12. 烤好放凉脱模。
13. 完成小贴士如果不知道枣糕熟没熟,可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。
4.烤箱枣糕做法
做法:
1、牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上,隔夜最好,最后枣把所有牛奶都吸掉了,变得很软很希
2、全蛋+盐+红白糖,中速至溶化,快速打至乳白浓稠,加了红糖就不可能乳白了,浓稠就好
3、慢速消泡1-2分钟,使其面糊有光泽,这个不太懂,反正静置了几分钟,或者是用慢速搅打
4、入泡好的枣牛奶,慢速;我的枣已经把所有牛奶都吸干了,电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉),慢速加入色拉油,关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯,6成满
5、烤箱提前预热180度、25分钟,160度上下火中层,烤到一半由于表层已经凝结变硬,膨胀的面浆无处去,就冲
破裂开溢出很多面浆,可是杯子并没有膨胀满
6、所以,烤第二次的时候,长帝烤盘,下铺油纸,倒入面浆,振出气泡,撒入蜜枣小丁,再振几下使之不浮在表面,容易糊。用下火170度,先烤底,蛋糕上层没有凝结,可以有空间膨胀,糕体发得差不多了,转上下火同烤,大约又烤了7分钟,就好了。
5.电饭煲红糖枣糕的做法,电饭煲红糖枣糕怎么做
食材
主料红糖75g红枣50g核桃20g牛奶100ml面粉120g鸡蛋5个辅料泡打粉3g食用油适量0
步骤
电饭煲红糖枣糕的做法步骤11.准备食材
电饭煲红糖枣糕的做法步骤22.红枣去核,加核桃,用刀剁成泥
电饭煲红糖枣糕的做法步骤33.把枣和核桃泥放在干净的盆中,加牛奶,浸泡10分钟
电饭煲红糖枣糕的做法步骤44.盆中加面粉、泡打粉、食用油、蛋黄搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤55.用电动打蛋器把蛋白高速打到湿性发有纹路
电饭煲红糖枣糕的做法步骤66.取一半的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤77.剩余的蛋白倒入搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤88.开启电饭煲,选蛋糕功能加热一分钟,加入适量的食用油
电饭煲红糖枣糕的做法步骤99.把蛋糕糊倒入电饭煲,震动气泡,抹平表面。最后需要再焖10分钟
电饭煲红糖枣糕的做法步骤1010.出锅装盘,香喷喷的红枣红糖蛋糕做好了
小贴士
1、蛋白中可以加几滴柠檬汁再用打蛋器打发,去腥2、电饭煲需要加热一分钟,不然会粘锅3、最后需要多焖10分钟,太早打开可能不会熟透
6.枣糕烤箱多少钱 枣糕怎么做
主料大枣50克牛奶60毫升低粉140克鸡蛋4个辅料泡打粉3克红糖80克盐2克色拉油90毫升
步骤
枣糕的做法步骤11.大枣洗净,泡开。
枣糕的做法步骤22.把大枣中的核去掉。
枣糕的做法步骤33.放到案板上切成小丁。
枣糕的做法步骤44.把牛奶准备好。
枣糕的做法步骤55.把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。
枣糕的做法步骤66.鸡蛋4个准备好。
枣糕的做法步骤77.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
枣糕的做法步骤88.红糖80克称好。
枣糕的做法步骤99.色拉油90克准备好。
枣糕的做法步骤1010.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
枣糕的做法步骤1111.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
枣糕的做法步骤1212.然后e799bee5baa6e78988e69d8331333363396337用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,(我的盆底部放的是45度热水,有利于全蛋的打发)。
枣糕的做法步骤1313.慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。
枣糕的做法步骤1414.打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。
枣糕的做法步骤1515.然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。
枣糕的做法步骤1616.接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。(根据自家烤箱温度)。
枣糕的做法步骤1717.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。
枣糕的做法步骤1818.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
枣糕的做法步骤1919.放入烤箱,145度 20分钟。(根据自家烤箱温度
)。
枣糕的做法步骤2020.出炉了。
枣糕的做法步骤2121.看着是不是很好吃啊。
小贴士
1.全蛋打发,最好盆底部放个40多度的温水盆,有利于全蛋的打发。
2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。
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