1.竹笋烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视
竹笋烧五花肉的家常做法主料五花肉500克竹笋500克辅料腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量竹笋红烧肉的做法1.准备材料2.将五花肉皮上的毛刮干净,以免影响口感3.将五花肉焯水,减少油腻感4.竹笋切块,焯水5.平底锅放入五花肉,煎至金黄6.将五花肉煎出来的油滤掉,可以用这猪油炒菜7.加入姜、蒜片,炒出香味8.加红腐乳、生抽、料酒9.翻炒至五花肉红亮亮的色泽10.加入冰糖11.加入没过五花肉的水,煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟12.加入竹笋块,炒匀后,用小火焖20分钟13.加入少量食盐调味即可盛碟子,撒上葱粒即可。
2.笋焖五花肉怎么做好吃,笋焖五花肉的做法图解
主料
竹笋1个
五花肉150克
辅料
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
冰糖2颗
五花肉焖竹笋的做法
1.
准备竹笋,五花肉切片备用
2.
竹笋切去根部和粗纤维部分。
3.
竹笋切片备用
4.
把竹笋放进开水里煮5~10分钟后捞起备用。
5.
炒锅入少许油,把五花肉煸至微黄。
6.
加入竹笋炒一下。
7.
加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀上色。
8.
加入半碗水,焖煮至收汁。
9.
最后加入盐,味精调味,撒上葱花即可。
烹饪技巧
竹笋必须用开水氽烫,可以去除苦涩的味道,也能去除大部分的草酸。加水焖煮是为了让五花肉的口感比较糯。竹笋尽量挑选嫩的。
3.竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉750g竹笋350g辅料盐2g生姜3片小葱10g八角2个料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml步骤竹笋红烧肉的做法bai步骤11.准备食材竹笋红烧肉的做法步骤22.准备调料竹笋红烧肉的做du法步骤33.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净竹笋红烧肉的做法步骤44.五花肉切片,竹笋去壳去老根和洗净切zhi滚刀块竹笋红dao烧肉的做法步骤55.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里竹笋红烧肉的做法步骤版66.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤77.把生姜,小葱和八角下入煎出香味竹笋红烧肉的做法步骤88.倒入料酒煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤99.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色竹笋红烧肉的做法步骤1010.加入开水和冰糖,水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时竹笋红烧肉的做法步骤1111.打开加入竹笋竹笋红烧肉的做法步骤1212.大火煮开后尝权试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟竹笋红烧肉的做法步骤1313.打开转大火收汁后熄火出锅。
4.笋片炒五花肉怎么做好吃,笋片炒五花肉的家常做法
主料笋1块五花肉1块盐适量鸡精适量生抽适量姜3片蒜2个辣椒2个
步骤
笋片炒五花肉的做法步骤11.配料切好备用
笋片炒五花肉的做法步骤22.把五花肉切片
笋片炒五花肉的做法步骤33.放一点油在锅里,倒入五花肉,把五花肉炒干干的,把油给炸出来
笋片炒五花肉的做法步骤44.肉炸的差不多了就放姜和辣椒
笋片炒五花肉的做法步骤55.把姜和辣椒炒香后倒入笋和切好的青椒,笋洗好,切片就可以
笋片炒五花肉的做法步骤66.继续接着翻炒
笋片炒五花肉的做法步骤77.差不多熟了就可以放盐,鸡精,生抽,一直翻炒至熟
笋片炒五花肉的做法步骤88.炒熟了,起锅前放入切好的蒜,这时候放蒜会有很香的蒜香味哦
5.用竹笋和红烧肉怎么做
[竹笋烧肉]准备食材:猪五花肉 2斤,竹笋 1根- 步骤 -1.把五花肉切块,用热水焯一下。
2.把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。3.锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。
不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒,也不要害怕,再继续炒下去就融化开了。
然后看到糖溶液变棕黄色就好了,不要把颜色给炒太深了,太深就成焦糖了,味道会发苦。如果掌握不好用油炒,可以先选择用水来炒糖色。
加一点水,烧开,冒小泡泡后就加入糖,然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
4.放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
5.炒至金黄色时,放竹笋翻炒。6.倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒,如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。
冰糖烧出来的肉,色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉,注意一定要开水哈。
盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香,色泽红润,汤汁已经很粘稠,都裹在了肉和笋上面。
就可以出锅啦!7.竹笋融进了肉味儿,肉块融进了竹笋的清。
6.笋干烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料笋干150g五花肉400g辅料八角2个干辣椒3根桂皮1小块生姜1大块丁香4个冰糖5块酱油10ml生抽5ml料酒15ml食用油少许步骤笋干烧五花肉的做法步骤11.提前将笋干用温水浸泡软后洗净。
笋干烧五花肉的做法步骤22.五花肉400克洗净。笋干烧五花肉的做法步骤33.切成厚片。
笋干烧五花肉的做法步骤44.炒锅倒水加入少许料酒,放入五花肉焯水后捞出。笋干烧五花肉的做法步骤55.把焯过水的肉晾干水备用。
笋干烧五花肉的做法步骤66.准备红辣椒3根、八角2个、桂皮1小块、丁香4个、生姜1大块、冰糖5块。笋干烧五花肉的做法步骤77.泡发好的笋干切成片。
笋干烧五花肉的做法步骤88.热锅内放入少许油,下入五花肉炒至表皮微微发黄出油。笋干烧五花肉的做法步骤99.汪火烹入1勺料酒。
笋干烧五花肉的做法步骤1010.再下入10毫升酱油、5毫升生抽,炒匀上色。笋干烧五花肉的做法步骤1111.放入所有香料和冰糖炒匀。
笋干烧五花肉的做法步骤1212.再下入笋干炒匀。笋干烧五花肉的做法步骤1313.倒入适量热水,盖上锅盖,大火炖开后转小火炖30分钟。
笋干烧五花肉的做法步骤1414.至锅内汤汁收干即可出锅。
文章评论