1.夏季锅仔菜谱大全的做法
家常锅仔的做法步骤
1. 炸好的酥肉。
2. 土豆粉,小火腿,鱼豆腐,土豆片,包菜,西葫芦,还有香菇豆腐什么的没照哈。
3. 炒料:冷锅冷油,煸香干花椒粒,干红辣椒后捞出,再放姜蒜末,豆瓣酱煸炒一会。
4. 炒香后加水,放香菇煮一会,加盐,味精调味。
5. 再放入豆腐(家里只有冻豆腐了,所以……),鱼豆腐,丸子,土豆片,豆芽,小火腿稍微煮一下。
6. 将煮好的倒去酒精炉,再放上西葫芦,茴子白/青菜煮。
7. 放点葱末边吃边煮,开吃了。
小贴士
家里有什么能煮的都可以煮的哈,也可以再加点烧肉。
2.豆腐小吃的做法大全 美食小吃有什么 做各种小吃
豆腐or内脂豆腐,松花蛋1只,白芝麻黑芝麻,生抽,醋,蚝油,鸡精,香油,盐大量
做法
1.取出豆腐。把盒子倒放,用刀/剪刀,在盒底四角处剪开口。然后翻回来,撕开上面的包装纸。然后把豆腐慢慢取出来。(安全起见,把整个盒子剥开)可以把豆腐简单冲洗下,不要破坏整个形。
2.处理松花蛋。把松花蛋上面的灰什么的去掉,然后清理下。用勺子背轻轻敲击,这样很容易取出松花蛋。把松花蛋切成小块。
3.起锅加一丁点油,把锅底沾满,主要是为了防止糊。加入微量的芝麻,开小火,炒至香。ok
4.放调料。把松花蛋放在豆腐上,加入少许生抽,醋一点点(豆腐不适合放醋,放在松花蛋上可以),蚝油,鸡精,大量的盐,香油,撒上芝麻。
3.蛋蒸豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
豆腐蒸蛋
烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 家常
这是一道比较简单有很有营养的菜,也是减肥很适合的菜。
用料
豆腐 菜谱用料1块
鸡蛋 菜谱用料4个
葱 菜谱用料1根
小红尖椒
2个
生抽
1汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
蚝油 菜谱用料半汤匙
油 菜谱用料1汤匙
做法
准备:把豆腐切片摆在盘子里,葱切碎,辣椒切成辣椒圈。
1.
准备:把豆腐切片摆在盘子里,葱切碎,辣椒切成辣椒圈。
将鸡蛋打在盘子中豆腐两侧(由于家中有早上煮面没有用完的肉末,就放上去了可以不用放的)
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将鸡蛋打在盘子中豆腐两侧(由于家中有早上煮面没有用完的肉末,就放上去了可以不用放的)
将步骤2放到蒸锅中蒸熟(约8分钟)
3.
将步骤2放到蒸锅中蒸熟(约8分钟)
蒸豆腐的时候调酱汁,将生抽、蒸鱼豉油和蚝油拌匀,酱汁浇到蒸熟的豆腐上。
4.
蒸豆腐的时候调酱汁,将生抽、蒸鱼豉油和蚝油拌匀,酱汁浇到蒸熟的豆腐上。
将葱和辣椒放倒豆腐上,锅中烧热油(由于我减肥所以用的是橄榄油),将热油浇在葱上面就成了。
5.
将葱和辣椒放倒豆腐上,锅中烧热油(由于我减肥所以用的是橄榄油),将热油浇在葱上面就成了。
小贴士
如果喜欢吃溏心蛋那蒸的时间可以缩短。蒸豆腐一定要蒸锅上气后才可议开始蒸菜,这样才可以把菜的鲜味锁住。
4.茭白的做法大全 几种用茭白做菜的菜谱
茭白可以炒菜、红烧,又可以烧汤。由于茭白的本味很淡,很适合做配菜。
茭白搭配什么吃最好
一、茭白和番茄——清热利尿
番茄炒茭白
材料:番茄两个、茭白两根、盐少许、味精
做法:
1、将茭白洗净,切成块状或丝状。
2、将番茄切成块或片。
3、把水烧开,将茭白放入锅中过水,大概两分钟左右,捞起,控干水分。盛放在容器里备用。
4、把油加热一下。
5、油锅热以后,把番茄放入锅内翻炒,炒至去沙。
6、放入茭白翻炒。
7、最后放盐和味精。
二、茭白和芹菜——降血压
推荐食谱:芹菜炒茭白
材料:芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱
1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜叶,很多人吃芹菜只吃茎,不吃叶,其实叶也是好吃的,芹菜叶所含的营养成分比茎还多,而且香味更浓,只需摘去黄叶,洗净后切寸段。
2、茭白去外皮后切丝,胡萝卜也切丝。
3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。
4、炒锅坐炉上,点火倒油,油热后下入肉丝滑炒,变色后即可盛出。
5、锅内再放油,烧热后先下入胡萝卜丝煸炒,然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒,至断生变软后,倒入肉丝,加盐、味精翻炒均匀即可出锅。三、茭白和猪肉——利尿止渴、解酒毒
推荐食谱:茭白炒肉
材料:茭白两根、瘦肉100克
做法:
1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。
2、茭白择去杂质后切成大小的条状。
3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。
5、放入肉丝翻炒断生。
6、放入焯好水的茭白翻炒。
7、调入的豉油和精盐,放入少许味精翻炒均匀即可。
四、茭白和猪肝——保肝护肾,补血护眼
推荐食谱:茭白炒猪肝
材料:猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许
做法:
1、准备所有原料,茭白切丝,猪肝切片。
2、猪肝切好片后,加入少许盐,料酒腌制个一小时。
3、锅内放入食用油,姜爆香,把猪肝放入,煸炒至变色,放入小碗备用。
4、锅内放入食用油,放入茭白丝煸炒。
5、煸炒至茭白变软,放入猪肝一起煸炒。
6、加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水,盖上锅盖。
7、汤汁收干,即可出菜。 茭白主要含吃。
5.温州家常菜做法大全
材料
日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量
做法
1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块
3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐
4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
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