这款葱油鸡片，是根据葱油鱼片的做法换了食材制作而成，按说冷冻肉不如新鲜的制作出来滋味好，又加上制作的口味又是清淡的，是不适合这样制作，没曾想，味道并未受影响，孩子最后连汤汁都给喝掉了，还连声说不过瘾，没办法，再做，只能依旧制作葱油鱼片，暂时，鸡，是不敢再吃了，不管如何，性命要紧。
葱油鸡片
食材：主料鸡肉、腰果
辅料：葱油、盐、味极鲜、蒸鱼豉油、白糖、玉米淀粉、蛋清、花椒、香葱
葱油鸡片的做法
1.鸡胸肉洗净备用。
2、香葱洗净备用。
3.腰果适量油炸酥脆备用。
4.准备葱油、味极鲜酱油和蒸鱼豉油。
5.鸡胸肉切薄片备用。
6.将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐，拌匀腌制起来。
7、香葱洗净切碎备用。
8、腰果油炸酥脆后，压碎粒备用。
9、锅内加入清水烧开。
10.将腌制好的鸡片逐片放入锅中。
11.煮熟后，沥水捞出放入碗中备用。
12.9.取调味碗，放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。
13.将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。
14.放上切好的香葱。
15.取小锅，倒入食用油，放入少许花椒粒，炸出香味。
16.将制作好的花椒油趁热浇在香葱上，最后撒上腰果碎，即可上桌食用。
葱油的制作方法：
材料：菜籽油香葱
取植物油放入锅中，加入香葱熬制到香葱变焦黄后，捞出香葱不用，一次可以多制作些，夏季拌凉菜用。
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