1.烤大头菜,烤大头菜的做法,大头菜可以烧烤吗
食材明细 大头菜两个植物油三勺老抽两勺白糖两勺食盐一茶匙生抽少许抄味精少许原味口味焖工艺廿分钟耗时简单难度烤大头菜的做法步骤1食材:大头菜,两个bai2大头菜洗净,削去结疤3大头菜切片,上电饭煲(或蒸锅)蒸一下4点火du坐锅,锅内倒入植物油大约三勺5加入大头菜叶梗先炒,炒至断生6倒入蒸过的大头菜片一起翻炒7加入食盐入味,老抽着色加味8加水几乎没过食材盖盖焖煮9翻一翻铲一铲后,加入适量的白糖,按zhi个人喜好。
(图中的小匙,我加dao了很多次,估计有2个小汤勺的量)。继续盖盖焖煮。
10煮至汤汁近乎收干,加少许味精即可11出锅装盘。
2.火爆大头菜的家常做法大全怎么做好
主料
卷心菜1个
调料
食盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
植物油
适量
火爆大头菜的做法
1.大头菜一颗
2.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净
3.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好
4.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
5.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒
6.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了
3.大头菜焖肉怎么做好吃,大头菜焖肉的家常做法
主料
大头菜
80克
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
少许
老抽
少许
八角
1颗
桂皮
适量
步骤
1.提前半天将咸菜切片(不宜太厚)并泡于凉水之中去咸味
2.葱姜蒜切末备用
3.五花肉切2厘米左右的块状
4.倒入油待烧至六成熟时将葱姜末下锅爆出香味后,把五花肉和八角、桂皮一同入油锅翻炒榨油,翻炒五花肉的过程中可加入少许盐和胡椒粉从而加快五花肉的炼油时间
5.待五花肉上的肥肉与肉皮收紧变为金黄色后,加入泡好的大头菜与肉一起翻炒
6.加入适量的老抽继续翻炒5分钟之后,加入少量的凉水盖锅大火焖烧,三分钟后转小火,中途再加一遍凉水小火焖烧片刻,待水变为浓汤之后即可起锅。
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