1.清炖大骨头的家常做法大全怎么做好吃
主料大骨头2根 葱2颗 姜1块 料酒2勺 白醋1匙 盐适量 清炖大骨头汤的做法步骤1. 大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净2. 料酒,姜片,葱段备用3. 大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质4. 锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时5. 喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
小贴士1.骨头冷水下锅焯水,随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。
3.冷水下锅煮开,淋入白。4.不要急于放盐,随吃随放,味道营养都更好。
5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
2.清炖大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法
主料
大骨头适量
方法/步骤
将大骨头用清水洗净备用。
坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。
锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。
切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。
再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。
炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火。
注意事项
大骨头,煮第一遍的汤不要,倒掉,目的是先紧一下,去去骨头的血水。加第二清水才开始炖。
3.清炖骨头怎么做好吃,清炖骨头的家常做法
主料大棒骨1000g 辅料盐适量姜适量辣椒油适量蒜适量醋适量酱油适量
步骤
清炖大棒骨的做法步骤11.骨头洗净
清炖大棒骨的做法步骤22.凉水下锅
清炖大棒骨的做法步骤33.煮出血末
清炖大棒骨的做法步骤44.捞出骨头,水很脏,倒掉
清炖大棒骨的做法步骤55.捞出的骨头,上面也有黑沫
清炖大棒骨的做法步骤66.用热水洗净
清炖大棒骨的做法步骤77.重新放水里煮,加姜片,煮两个 小时以上
清炖大棒骨的做法步骤88.煮出来的汤特别干净吧
清炖大棒骨的做法步骤99.蒜末,辣椒油,醋等拌匀的蘸料
清炖大棒骨的做法步骤1010.可以享用啦
小贴士
凉水下锅,血末去除的干净
4.清煮大骨头怎么做好吃
清炖大骨头汤的做法步骤11.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净
清炖大骨头汤的做法步骤22.料酒,姜片,葱段备用
清炖大骨头汤的做法步骤33.大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质
清炖大骨头汤的做法步骤44.锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开
清炖大骨头汤的做法步骤55.淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时
清炖大骨头汤的做法步骤66.喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
5.清炖排骨汤的家常做法大全怎么做好
食材明细
排骨
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
1个
料酒
适量
酱油
适量
白糖
1勺
盐
适量
油
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
未知
难度
清炖排骨的做法步骤
清炖排骨的做法步骤:1 1原料
清炖排骨的做法步骤:2 2排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好
清炖排骨的做法步骤:3 3焯排骨时候切一下葱姜
清炖排骨的做法步骤:4 4焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里
清炖排骨的做法步骤:5 5加水,没过排骨,加料酒
清炖排骨的做法步骤:6 6加葱姜
清炖排骨的做法步骤:7 7水开后,打去浮沫
清炖排骨的做法步骤:8 8另起炒锅,小火炒糖
清炖排骨的做法步骤:9 9糖炒化,成焦黄色
清炖排骨的做法步骤:10 10炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味
清炖排骨的做法步骤:11 11加花椒和八角
清炖排骨的做法步骤:12 12盖好锅盖,上汽后12分钟
清炖排骨的做法步骤:13 13打开锅盖,一阵清香
清炖排骨的做法步骤:14 14乘出后加点香菜末,吃辣的可以加生辣椒末
6.清炖排骨汤的家常做法大全怎么做好
食材明细排骨适量葱适量姜适量花椒适量八角1个料酒适量酱油适量白糖1勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度清炖排骨的做法步骤清炖排骨的做法步骤:1 1原料清炖排骨的做法步骤:2 2排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好清炖排骨的做法步骤:3 3焯排骨时候切一下葱姜清炖排骨的做法步骤:4 4焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里清炖排骨的做法步骤:5 5加水,没过排骨,加料酒清炖排骨的做法步骤:6 6加葱姜清炖排骨的做法步骤:7 7水开后,打去浮沫清炖排骨的做法步骤:8 8另起炒锅,小火炒糖清炖排骨的做法步骤:9 9糖炒化,成焦黄色清炖排骨的做法步骤:10 10炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味清炖排骨的做法步骤:11 11加花椒和八角清炖排骨的做法步骤:12 12盖好锅盖,上汽后12分钟清炖排骨的做法步骤:13 13打开锅盖,一阵清香清炖排骨的做法步骤:14 14乘出后加点香菜末,吃辣的可以加生辣椒末。
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