1.茄子怎么做好吃,电饭煲炖茄子的家常做法
食材
主料
茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
步骤
1.茄子洗干净。
2.茄子切成片。
3.
将茄子入电饭煲,盖上盖通电煲。
4.煲至茄子软绵即可。
5.起油锅大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
6.加甜面酱炒。
7.加生抽炒。
8.茄子入锅,连同煲茄子浸出的汤汁一同入锅。
9.加白糖。
10.加盐、味精。
11.收汤入味即可关火,盛出享用。
小贴士
茄子非常容易入味,不需要炖制很长时间。
炖制所用调味品依据个人口味添加。
2.焖茄子怎么做好吃,焖茄子的家常做法
食材准备
油焖茄子茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤
1、将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。各式油焖茄子成品
2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。
3.茄子怎么做配大米饭好吃
可以做一道茄子炒米饭。
主料:米饭150g,茄子1根
辅料:油适量,盐适量,十三香适量,酱油适量
步骤:
1.把茄子洗净切小放在电饭锅上面和米饭一起蒸熟。
2.茄子蒸好切段 大葱切段蒜切片。
3.米饭蒸好盛出一碗待用。
4.锅中放油下葱,蒜。
5.葱蒜爆香后放十三香和酱油翻炒。
6.放茄子。
7.翻炒后放盐继续翻炒。
8.放米饭翻炒。
9.米饭翻炒均匀。
10.炒好的米饭装盘 就可以享用了。
4.电饭煲蒸茄子的做法,电饭煲蒸茄子怎么做好吃
主料:茄子3个
辅料:色拉油2茶匙、盐2小勺、味精0.5勺、酱油适量、蒜末适量
步骤
1.准备好三个茄子,分别去头,洗干净。蒜子切成碎末状。精盐和酱油备用!
2.将茄子切成条状放入水中浸泡15-20分钟。应为茄子有些微毒(我妈妈说的……)泡好后放入碗中整形。
3.准备一个小碗,将香油、酱油、味精和盐全部加入(最好将他们化开)
4.再将上图准备好的材料充分均匀的淋在上面,再撒上准备好的蒜末。放入电饭煲内,蒸十分钟便可享用。
5.茄子焖饭怎么做好吃,茄子焖饭的家常做法
用料
茄子,肉沫,葱花 大米,糯米
好吃的茄子焖饭的做法
大米和糯米按1:1混合,洗净浸泡一个小时
茄子洗净切丝
肉切沫,切葱花
热锅冷油,下葱花,肉沫翻炒
下茄子丝翻炒,加盐,十三香,牛肉粉,生抽炒至7成熟
均匀铺上泡好的大米和糯米,加水刚好没过米就可以,千万不能加多,因为米是泡过的,茄子里面也有水分
中小火焖熟,大约20分钟,水收干,用饭铲将饭和菜混合均匀,小火再焖5分钟,关火
做酱汁:海鲜酱油,蒜末,香菜,香葱,芝麻,辣椒油混合
盛出一人份的饭,淋上酱汁,配两个简单的小菜,一顿美味的午餐/晚餐就完成啦,尽情享用吧
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