1.蒜香虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
基围虾400克
辅料
橙
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
适量
姜
1块
蒜
4瓣
白砂糖
适量
蒜香虾的做法
材料集合图：
1.沙虾（基围虾）用剪刀剪去虾须、虾脚
2.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）
3.用厨房纸吸干水分
4.蒜头和生姜分别剁碎
5.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
6.倒入沙虾，中小火煸炒
7.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖
8.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）
9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下，加少许盐即可出锅。可以用橙子来摆盘
烹饪技巧
今天的蒜香虾跟往常有点不同，最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入，开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去，翻炒几下就出锅，这样蒜香味会更香浓。
菜品特色
在广东，虾跟哈是同音，所以虾有笑哈哈的寓意，所以，一般宴席上都会有虾这道菜的。虽然虾最经典的吃法是用笼仔蒸，最能吃出虾的原汁原味的鲜美。但是，笼仔蒸虾也有吃腻的呀，今天咱来个重口味一点的，如果喜欢蒜香味的朋友绝对喜欢。
2.蒜香大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
虾8只相克食物
蒜3瓣相克食物
生抽2勺
糖少许相克食物
盐适量
鸡精少许
大葱1段相克食物
胡椒少许
姜1块相克食物
料酒6勺
蒜香大虾的做法
蒜香大虾的做法图解11.虾去触角虾抢和须
蒜香大虾的做法图解22.加盐和胡椒粉腌20分钟。
蒜香大虾的做法图解33.姜切小颗粒葱切片
蒜香大虾的做法图解44.热锅冷油，油烧至7成热放入虾。
蒜香大虾的做法图解55.虾两面煎至红色倒入料酒，葱和姜
蒜香大虾的做法图解66.锅中汤汁收得差不多是加入适量盐，鸡精，糖炒匀出锅摆盘撒上蒜末葱花即可。
3.蒜香虾怎么做好吃,香辣蒜香虾的家常做法
食材用料
新鲜沙虾400克
蒜头4~5瓣相克食物
姜1块相克食物
白砂糖相克食物
酱油
蒜香虾的做法
蒜香虾的做法图解11.沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚
蒜香虾的做法图解22.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）
蒜香虾的做法图解33.用厨房纸吸干水分
蒜香虾的做法图解44.蒜头和生姜分别剁碎
蒜香虾的做法图解55.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
蒜香虾的做法图解66.倒入沙虾，中小火煸炒
蒜香虾的做法图解77.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖
蒜香虾的做法图解88.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）
蒜香虾的做法图解99.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅
4.香辣蒜香虾怎么做好吃
主料鲜虾200g 辅料油适量盐适量干红椒适量大蒜适量生姜适量小葱适量酱油适量番茄酱适量步骤香辣蒜香虾的做法步骤11.鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
香辣蒜香虾的做法步骤22.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。香辣蒜香虾的做法步骤33.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
香辣蒜香虾的做法步骤44.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。香辣蒜香虾的做法步骤55.放入辣椒末炒香。
香辣蒜香虾的做法步骤66.倒入两汤匙番茄酱。香辣蒜香虾的做法步骤77.炒匀后倒入少许酱油。
香辣蒜香虾的做法步骤88.倒入控净油的虾，小火翻炒。香辣蒜香虾的做法步骤99.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
5.蒜香虾怎么做
材料：活虾 大蒜 姜 干辣椒 香葱
做法：
1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
2、将虾以外的所有材料都切成末，待用
3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末
5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
6.粤菜特色菜蒜香虾怎么做
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
做法1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；
2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；
3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；
4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；
5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；
6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；
7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
材料
新鲜沙虾400克，蒜头4~5瓣，姜1块，白砂糖，酱油
做法1.沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚
2.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）
3.用厨房纸吸干水分
4.蒜头和生姜分别剁碎
5.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
6.倒入沙虾，中小火煸炒
7.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖
8.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）
9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅
7.香辣蒜香虾怎么做
[材料]：鲜虾、干红椒、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、酱油、番茄酱
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱。
6、炒匀后倒入少许酱油。
7、倒入控净油的虾，小火翻炒。
调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
8.蒜香小鲜虾的家常做法大全怎么做好吃
主料：白虾300克
调料：食盐5克、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒5克、红尖椒1个、植物油30克
香酥蒜香小鲜虾的做法
1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油
2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的植物油，油温5成热后，倒入白虾，用大火煎炸至表面稍微变色
3.然后倒入葱姜蒜末、辣椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆
4.加适量盐
5.再加入适量白胡椒粉炒匀
烹饪技巧
1、煎炸是介于煎和炸之间的一种方式，用油比煎多一些，比炸少一些，好处就是食材比煎出来的容易酥，却又比炸的省油，而且不容易过火；
2、这道菜中的淀粉用量一定不要多，就是为了吸吸虾表面的水分，淀粉太多食材容易黏在一起。