1.枣泥红豆沙怎么做如何做好吃
自制红豆馅的做法我煮红豆馅的方法,也是我老妈教我的,主要是“焖”,我感觉她的这种煮红豆的方法非常省火,也非常简单!无论是煮红豆馅还是做蜜红豆都相当的棒!我家一直是用这种方法煮红豆馅的,如果再讲究一些,把红豆沙做得更细腻些,还可以放料理机打成蓉,用油炒,那样做出来的红豆沙会更细腻,但我喜欢红豆沙有豆有沙的颗粒感,感觉吃起来不腻,我也不太喜欢红豆沙里面加油来炒,健康第一吧,还是少吃点油吧,哈哈……这个没有什么对错的,只要自己喜欢就好。
那种细细的红豆沙我倒是感觉更适合用来做月饼馅。1.红豆洗净,浸泡一天2.锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。
(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)3.再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。(从中午焖到晚上)4.再次打开后就好了,这样煮出来的红豆比较完整,非常适合做蜜红豆吃,如果做蜜红豆,这样就做好了,直接放蜂蜜或白糖就可以吃了5.如果做红豆馅,可以用勺子搅拌一下,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
2.枣泥红豆馅怎么做好吃
主料红枣适量红豆适量辅料水适量油适量
步骤
枣泥红豆馅的做法步骤11.红枣和红豆洗干净,泡一夜,红枣去核,碗里加少许水上锅蒸,开锅后40分钟即可
枣泥红豆馅的做法步骤22.用料理棒把蒸好的红枣和红豆打成泥
枣泥红豆馅的做法步骤33.不粘锅里倒少许油,枣豆泥倒入锅中,小火翻炒,一定要小火,不断翻炒
枣泥红豆馅的做法步骤4炒出水分,达到不粘锅不粘手不粘刮刀的状态就好了,期间一定注意不停翻拌,别糊了,炒馅有个原则是宁干勿湿,晾凉后放冰箱冷藏保存,尽快食用
3.大枣红豆馅儿的做法,大枣红豆馅儿怎么做好吃
红豆大枣馒头的做法
主料
红小豆
300g
面粉
500g
辅料
水
适量
红糖
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉加酵母和成面团饧发饧发好的面团重新排气揉成光滑的面团
2.准备好的冷藏的红小豆馅料
3.搓成长条后揪成小剂子
4.擀成面片放入馅料
5.用手握住包紧
6.包好后把抱褶子的一面朝下放好依次包好放置饧发数分钟
7.冷水上锅
8.盖上盖子蒸等大气上来时蒸半个小时即可
这次做的面皮和馅料都挺好吃的,只是不知道为什么打开盖子后,面皮塌陷了
4.黏枣豆包的做法步骤图,黏枣豆包怎么做好吃
用料
红豆 克
红枣 颗
面粉 克
水 克
黄米面
黏枣豆包的做法
红豆泡4小时以上煮熟,沥干黏枣豆包的做法 步骤1
红枣挑选个大,肉厚,泡4小时,煮30分钟黏枣豆包的做法 步骤2
红枣趁热去皮,去核,破壁机不知道带皮打泥口感如何,所以选择手工去皮,这一碗我去了1小时黏枣豆包的做法 步骤3
红枣泥和红豆拌在一起,比例根据自己喜好。黏枣豆包的做法 步骤4
黄米面加水拌成絮状,开水蒸15分钟,蒸熟后取出黏枣豆包的做法 步骤5
蒸黄米面同时和白面一块,做成饺子剂,
我这个是蒸10分钟,不熟,加蒸5分钟,取出和点白面粉,这时候很烫手的,和白面的目的是粘豆包冷却后黏面不硬,和好后,醒10分钟,然后手沾凉水(黏面不粘手),取一小块,放在白面剂子上,擀大点皮,准备包入馅。黏枣豆包的做法 步骤7
2种面放在一起,擀皮黏枣豆包的做法 步骤8
包入红豆枣泥馅。黄米面不要漏出来,否则会粘在屉布上黏枣豆包的做法 步骤9
开水蒸20分钟,出锅。黏枣豆包的做法 步骤10
由于外面有层白面皮,所以在吃的时候不会粘手
5.枣泥怎么做好吃,枣泥的家常做法
材料
黑枣300g【调味】二砂1大匙(15g)【调味】蜂蜜或麦芽1大匙【调味】植物油1/2小匙【调味】盐1g
做法
step11
准备材料(也可以换红枣)
step22
黑枣洗干净加一些水煮滚之后倒掉
step33
再加1000cc水煮滚后转小火慢煮到黑枣呈软烂脱皮的浓稠状态(大约20分钟)
step44
以耐热网筛将黑枣全部过筛,拿汤匙轻轻拨,将黑枣肉和汤汁筛出来,留下的黑枣皮和核就不用了
step55
step66
过筛出来的黑枣浆加入【调味】,以干锅大火煮滚后中火慢煮收汁,中间要推动以免沾底了
step77
炒到满意的干度就完成了
step88
凉了可以装罐冷藏→黑枣酱
step99
如果当馅加红豆沙(豆沙的比例斟酌,约1:1~1:3。)
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