1.简单又好吃的煎饼怎么做
煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼。
煎饼的原料多样,做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。
一,刮煎饼。
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。
二,滚煎饼。
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。
三,摊煎饼。
将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊,(特别助消化)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食,特别好吃。
四,枣煎饼。
将大枣煮熟,去皮,去核,和如面团或糊中,再做煎饼,营养丰富,口感软甜。
五,菜煎饼。
菜馅:韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼,对折,在一半处加上馅,再折过来(相当于夹馅),再折两折,在平底锅中用少量油煎过,就是菜煎饼,食用别有风味
2.原来那么容易,快来看看怎么做美味又营养的煎饼果子
做法
1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻
16、定型,出锅。
3.菜香煎饼怎么做即好吃又营养
材料鸡脚 1斤,洋葱 半颗,辣椒 适量,新鲜柠檬汁 适量,糖 适量,香菇素蚝油 少许,水 少许做法1、新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净2、煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟(一个人口味决定时间)→捞起泡冷冰水3、起油锅(微少许的油)→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷4、酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油(调色用)→搅拌均匀→试味道(微咸一点放入鸡爪会变淡)5、取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱冰镇一个晚上即可入味。
4.家庭自制美味煎饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
黄豆面,绿豆面,白面
芝麻,葱花,食用油,鸡蛋
甜面酱,酱豆腐汤
排叉或油饼,油条都成
家庭自制美味煎饼的做法
黄豆面,绿豆面,白面按自己喜好混合一下,用温水调开,勺子舀起来倒出呈线状。
甜面酱里放酱豆腐汤,口味重的可以加点盐,芝麻葱花备好,鸡蛋备好(因为自家饼铛小,所以鸡蛋弄成了蛋液,做了三个煎饼)
放一点点底油,把调好的面糊倒进饼铛,尽量快一点360度转动饼铛,摇匀(因为没有小推棍儿,所以最好轻轻弄,不然饼会破的),不用等面熟就可以淋蛋液,芝麻,葱花了。
快熟的时候轻轻摇摇饼铛,当整个饼可以滑动起来的时候翻个,再烫上20秒
把面饼盛出来,以后用小勺抹上酱汁,放好排叉,一裹就大功告成了。
配上一碗豆浆,是不是周末的早上过的也很有意思了呢~~,祝大家好胃口!~
5.最简易的煎饼怎么做好吃,最简易的煎饼的家
主料面粉半碗火腿2根鸡蛋2个 辅料葱花少量黄豆酱少许辣酱少许芝麻少许腌黄瓜少许
步骤
家庭版简易煎饼的做法步骤11.准备材料
家庭版简易煎饼的做法步骤22.准备一碗水。半碗面,我这都是两个人的量哦,用搅拌鸡蛋的手动搅拌器搅,这样不爱有疙瘩,不用太稀,也不用太粘,不挂就行
家庭版简易煎饼的做法步骤33.电饼铛刷油预热
家庭版简易煎饼的做法步骤44.放入面糊,摊开
家庭版简易煎饼的做法步骤55.等面糊干了之后就放鸡蛋也给抹开
家庭版简易煎饼的做法步骤66.抹均匀后根据个人爱好,可以撒少许芝麻,我是给女儿做的就放了
家庭版简易煎饼的做法步骤77.等鸡蛋基本凝固的时候刷上黄豆酱,如果家里有面酱或者番茄酱的话都可以刷,根据个人爱好,放入火腿,我这个火腿是事先煎过了,根据个人爱好可煎可不煎
家庭版简易煎饼的做法步骤88.大人的话可以放面酱和辣酱,放入葱花香菜生菜或者腌黄瓜之类的,家里要是有油条的话也可以放入,卷起来
家庭版简易煎饼的做法步骤99.开吃吧,真的超好吃哦
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