泡菜鸡丁是典型的家常菜,美味、简单,百吃不腻,一道好菜首先必须是色字当头,所以这道菜除了泡菜、泡椒外,我还搭配了云耳和洋葱,菌类和洋葱的营养价值都非常高,家常菜里应该经常出现。取其色,同时又能给营养加分,一举两得。
作为有荤有素的小炒,泡菜鸡丁也是典型的快手菜,下班回到家也不用着急,悠着点半小时也能从容搞定,饭好的功夫,菜也热热乎乎的端上桌了,微酸微辣的特别开胃下饭。
泡菜鸡丁
主材:鸡胸肉
配料:泡菜、云耳、洋葱
调味料:生抽、麻油、淀粉
1、鸡胸肉切丁,用生抽、麻油和淀粉腌制10分钟,泡菜和泡椒切丁。
2、云耳泡发洗净,洋葱半个切丁,所有材料备好。
3、锅中油7成热时放入鸡丁、洋葱和泡椒,炒至鸡肉完全变色后,加入云耳和泡菜,继续翻炒两分钟即可。
美食小贴士:配菜可根据自己喜欢选择,注意颜色搭配漂亮即可。
健康饮食网小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
腰果鸡丁,香脆可口的
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