1.穿心莲的吃法 怎样吃穿心莲更健康
穿心莲的吃法
标签: 穿心莲
在中医五行学中,与《五味》的关系,辛入肺,酸入肝,咸入肾,苦入心,甘入脾,而穿心莲只要你含入一小片它的叶子,马上可以感受到,那种刻骨铭心的苦,像是直入你的心中,故名“穿心莲”。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用,在炎炎夏天食用对身体极为有益。
穿心莲的主要吃法有以下几种:
凉拌穿心莲
1.先将穿心莲洗净
2.锅中放水烧开,放入穿心莲
3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却,沥干水分
4.将酱油,醋,盐调成汁,浇在穿心莲上拌匀即可
注意事项:
穿心莲有土腥味,如果凉拌建议先焯水,可以去除草酸,土腥味。
可以根据个人口味增加调味料
炒穿心莲
1.穿心莲洗净,切段,蒜切碎
2.锅内放油至油热,橄榄油炒香蒜片
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、,快速出锅
涮穿心莲
吃火锅怕上火怎么办,来点穿心莲吧!
穿心莲禁忌:
因为它性寒,阳虚症及脾胃虚弱者慎食。
2.穿心莲怎么做好吃,穿心莲的吃法
主料
穿心莲100克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
花椒
1小把
干辣椒
2个
香油
1茶匙
白芝麻
少许
植物油
1汤匙
白糖
1/3茶匙
凉拌穿心莲的做法
1.锅烧热后,倒入适量植物油,待油温升高后放入花椒、干红椒
2.炒至花椒、干红椒颜色变深,关火,捡去花椒和干红椒,只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟
3.再清洗干净,沥去水,放入容器中,放入适量盐、鸡精
4.放入少许白糖,抓拌均匀
5.放入香油,放入炒过的油,拌匀
6.盛入盘中,用炒过的干红椒点缀,撒适量熟白芝麻即可
3.穿心莲生吃好还是烫下吃好 凉拌穿心莲怎么做好吃
主料穿心莲 400g大蒜 2粒辅料干红辣椒 适量白芝麻 适量花椒 适量盐 适量醋 适量生抽 适量糖 适量步骤 1.穿心莲摘洗干净 2.将大蒜剁碎,干红辣椒切小段 3.在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐,混合均匀 4.锅子中加水烧开后放入穿心莲,烫一下后马上捞出 5.过凉水后取出沥干 6.锅中加少许油,加入适量花椒,小火炸香,烧至花椒变成深褐色后,捞出花椒不要 7.关火,放入干红辣椒,用余热使辣椒变酥,最后加入白芝麻 8.将沥干的穿心莲加入盆中,加入蒜末、调料汁 9.加入炸好的花椒辣椒油 10.拌匀装盘即可小贴士穿心莲其实也可以不用焯水,就直接拌调料来吃,不焯水的口感更嫩滑,但余味会有微微的苦;而焯水过凉后拌的基本没有苦味,但口感略韧一点,喜欢哪种就选择哪种尝试。
4.穿心连这菜怎么做好吃
一、穿心莲菜的做法——凉拌椒香穿心莲。
二、食材: 主料:穿心莲100g 辅料:油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻三、步骤: 1.锅烧热后,倒入适量油。 2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。 5.再清洗干净,沥去水,放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。 7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。 9.放入香油。
10.放入炒过的油,拌匀。 11.盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。四、成果展示:。
5.穿心莲菜怎么做好吃
凉拌穿心莲: 穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水.
3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。
6.炒穿心莲的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡蛋4个
淡奶油250ml
金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶适量
调料
柠檬汁
适量
清炒穿心莲的做法
1.没有新鲜蓝莓,买的成袋的,也挺好
2.适量蓝莓,加入砂糖,添水熬成蓝莓果酱
3.装入容器放凉
4.4个鸡蛋,蛋清蛋黄分别打入容器。
淡奶油250毫升,用打蛋器打发,加入搅好的蛋黄液
5.蛋清加入少许柠檬汁(没有就用白醋),打发过程中分三次加入细砂糖(共30克)打发的蛋清加入到奶油蛋黄液里,搅拌均匀
6.加入蓝莓酱
7.搅拌均匀后,放入冰箱冷冻
8.冻好后挖成喜欢的样子就好了
7.炒穿心莲的做法,炒穿心莲怎么做好吃,炒穿心莲
食材
主料
穿心莲
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
1.穿心莲洗净,切段,蒜切碎
2.锅内放油至油热
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、鸡精、蒜末,快速出锅
5.忙着照相,出锅慢了一点,出汤汁了
6.蛮好吃的
小贴士
一定要大火快炒,其实翻炒几下就熟了,否则出汤多了,太水
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