1.海鱼豆腐汤的做法,海鱼豆腐汤怎么做好吃,海鱼
食材
海鱼1条
豆腐500g
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
香菜适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。
2
海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。
3
大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。
4
将鱼沥干水分放入锅内。
5
转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。
6
注入适量开水，转大火煮沸。
7
盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。
8
调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。
小贴士
1、热锅冷油放入鱼然后转小火煎；2、用开水大火煮出来的鱼汤会奶白色。
2.一海鱼炖豆腐怎么做好吃,一海鱼炖豆腐的家常做法
主料
海鱼
3条
豆腐
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
2汤勺
黄豆酱
1汤勺
蚝油
1汤勺
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.将鱼、豆腐都切成块葱姜蒜切丁。
3.锅中放油，葱、姜、蒜炒香。
4.放入鱼煎一会。
5.倒入调料。
6.放入豆腐，加水、大料炖。
7.出锅。
3.煎海鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
主料海鱼400克豆腐530克辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量白糖适量姜适量葱花适量芹菜适量
步骤
煎海鱼焖豆腐的做法步骤11.烧热锅倒入适量橄榄油，将提前腌好的海鱼放入。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤22.煎至两边金黄色，放入姜。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤33.然后放入切成小块的豆腐。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤44.略煎片刻加入少许生抽、白糖、胡椒粉。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤55.再加入适量开水大火煮沸约数分钟。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤66.放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤77.焖至豆腐入味打开锅盖。
煎海鱼焖豆腐的做法步骤88.放入葱花即可。
小贴士
海鱼需提前腌好。
4.海鱼豆腐鱼怎样做汤
海鱼豆腐的做法：
一、原料
鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量。
二、做法
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
5.家常的鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐
主料：鲶鱼、豆腐
辅料：干辣椒、豆瓣酱、泡椒、香菜、花椒、大葱、鲜姜、大蒜、芹菜、料酒
1. 去鲶鱼鲶汁的两个方法：
1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。
2、也可能直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。将豆腐等配料改刀备用
2. 炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜；
3. 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；
4. 加入高汤或清水烧开备用；
5. 沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；
6. 加入豆腐再炖十分钟；
7. 加入香菜和芹菜段即可出锅。
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6.煮鱼的做法,豆腐煮鱼怎么做好吃,豆腐煮鱼的家常做法
豆腐草鱼
用料：豆腐 草鱼 大蒜 芹菜 盐 油 酱油 辣椒粉 味精
1.草鱼切块，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。
2.先煎鱼，均匀地撒点精盐将鱼两面煎黄。
3.再放进豆腐丁，在豆腐丁上放点盐让豆腐入味。再撒上辣椒粉，淋上酱油炒匀。
4.放进芹菜大蒜炒匀，放清水煮二分钟，最后放点鸡精即成。
5.上盘
豆腐鱼丸汤
用料：豆腐，鱼丸，青菜，猪肉，葱，料酒，鸡精，盐，食用油，芡粉
1，猪肉切丝，用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。
2，然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐（注：老豆腐应煮至发透，嫩豆腐煮至滚开即可）。
3，再将腌制的肉丝倒入，放入青菜开锅烧滚。
4，加鸡精、葱花，倒上芡粉汁烧一下即可出锅。